Daging babi ing bawang bombay ing omah metu kanthi becik lan cetha gampang ing tutuk. Produk kasebut katon kaya daging panggang, nanging ora ngemot gawe piala sing biasane terkait karo kabeh jinis daging sing wis diobong. Cendhak, iki minangka cemilan sing alami lan luar biasa sing gampang, sing bakal nglakoni pekerjaan apik kanggo wong sing kepengin nyerahake tuku produk daging ing omah.
Gulung daging babi dikukus ing bawang bombay
Roulette iki luwih disengaja saka subclavine, amarga ing saliyané lemak, uga ngandhut lapisan daging sing kaget nalika dicerna minangka pencernaan sing cendhak.
Úa:
- subclavine - 1,8 kg;
- bawang bombay - 220 g;
- sotong bawang - 2 item;
- papak - 4-5 untu;
- laurel - 3 godhong;
- ireng mrico (kacang polong) - 1 sendok teh.
Preparation
Rampungake subkandhine daging babi, garing, lan banjur nggawe salib kabeh ing permukaan sing bakal muter peran "kantong" kanggo aditif wangi kita. Piranti sing diiringi lemah karo uyah lan dilebokake ing papak dicampur lan godhong laurel. Gulung subclavian kasebut menyang gulung lan angin kanthi senar. Patuhi duduh, dene sijine bawang ing mangkuk karo sawetara liter banyu. Nalika banyu umume, tambahkan uyah (kasebut kanthi teliti, aja lali yen gulungan wis asin), sijine woh lan kacang polong. Selehake gulungan ing duduh kaldu bawang lan cook sajam sajrone godhonge alus. Sabanjure, daging babi sing dimasak ing kukusan bawang ditinggalake ing duduh kaldu nganti rampung adhem, diselehake ing ayakan lan ditinggalake dina sadhuwure.
Babi ing bawang bombay - resep
Kanggo resep iki, luwih apik kanggo njupuk potongan daging karo lapisan cilik lemak. Sawise pencernaan, daging babi sing disiapake kudu rampung adhem, sacoro apik disigar lan dilebur ing appetizers adhem utawa ing komposisi daging .
Úa:
- daging babi (neck) - 1,3 kg;
- laurel - 3 godhong;
- papak - 1 sirah + 3 untu;
- bawang bombay - 1 item;
- paprika lemah - 1 sendhok teh.
Preparation
Sadurunge mendidih daging babi ing sekawan bawang, siram lan garing. Lebokke daging babi ing pot banyu supaya ditutupi cairan. Nalika kukus dibungkus, mbusak swara saka permukaan, sijine laurel, sirahe papak lan uyah banget supaya bisa larut supaya larutan over-asin. Luwih mbuwang sampah bawang, ngurangi panas lan ninggalake daging babi sing didhahar ing daging babi bawang nganti meh rong jam. Prodhuk sing wis rampung digawe adhem langsung ing brine, banjur garing lan grinded karo dicincang bawang ing campuran karo paprika.