Pangan minangka sumber utama nutrisi kanggo awak manungsa. Perhatian khusus kudu diwenehake marang vitamin ing panganan. Padha mbantu ora mung kanggo njaga kasehatan, nanging uga wangun becik lan kaendahan awak.
Apa mengaruhi isi vitamin ing panganan?
Ana sawetara aspèk penting sing duweni pengaruh langsung marang konsentrasi gizi:
- Macem-macem lan macem-macem prodhuk. Sing ngerti, konsentrasi gizi sing paling gedhe ditemokake ing woh-wohan seger lan sayuran.
- Uga, jumlah vitamin sing kena pengaruh cara urip lan urip. Nalika disimpen ing kulkas sawise 3 dina, nganti 30% saka bahan sing migunani ilang, lan ing suhu kamar nganti 50%.
- Kanthi terus-terusan kontak karo sinar lampu, vitamins uga ngeculake.
- Cara pangolahan. Kanthi perawatan panas sing terus-terusan, akeh substansi sing migunani. Mulane, pilihan becik kanggo nyiyapake jajanan kanggo pasangan.
- Akeh manufaktur nambah pengawet lan bahan liyane kanggo panganan sing ngancurake vitamin. Uga, konsentrasi saka vitamin ing panganan sing thukul ing lingkungan omah kaca wis suda.
- Yen kulit dibusak saka woh-wohan lan sayuran, jumlah gizi wis dikurangi sacara sithik.
- Negatif mengaruhi konsentrasi beku vitamins, perawatan mekanis, pasteurisasi, lan liya-liyane.
Apa vitamins ana ing panganan?
Ana akeh substansi sing migunani kanggo urip, nanging ana ing antarane wong bisa mbedakake:
- Vitamin A. Paling penting kanggo acuity visual. Ing jumlah akeh ditemokake ing woh-wohan jeruk, wortel, sayuran ijo, endhog lan ati.
- B vitamins . Prinsip mengaruhi aktivitas sistem saraf. Kanggo nggoleki zat kasebut sing migunani, perlu ing daging, susu, iwak, kacang buncis, porridges, jamur, lan liya-liyane.
- Vitamin D. Perlu kanggo pertumbuhan lan perkembangan normal balung, uga kanggo nyegah osteoporosis nalika diwasa. Paling akeh vitamin D ing produk susu, uga ing endhog lemak lan panganan laut liyane.
- Vitamin E. Iki minangka basis pemuda lan kesuburan organisme kasebut. Zat iki kudu dikonsumsi ing panganan kanthi isi lemak sayuran, kayata ing kacang lan lenga.
- Vitamin C. Nguatake sistem kekebalan awak lan nambah fungsi proteksi sadurunge tumindak virus lan infèksi. Sebagéan gedhé ditemokake ing sayuran, jeruk, mawar asu, woh beri lan woh-wohan.