Verguns minangka permen Ukrainia, sing dimasak kanthi tradisional ing campuran banyu, endhog lan gula. Miturut resep asli, serigala werdin, sing kaya wit sikat , diduweni. Verguns digawe ing kefir metu tender lan airy, iku penyayang iki delicacy sing kita nyurahake kanggo resep iki.
Verguns on yogurt
Úa:
- kefir - 500 ml;
- endhog - 2 potong;
- gula - 1 item;
- glepung - 3 item;
- soda - 1/2 sendok teh;
- minyak sayur - kanggo frying;
- gula bubuk - kanggo dekorasi.
Preparation
Sadurunge cook vergones ing kefir, knead ing keuangan. Endhog digodhog karo gula, nambah kefir, nambah 1/2 sendok teh soda (sampeyan ora perlu ngepel, kayata ana asam laktat ing kefir), aduk maneh lan miwiti pour glepung. Kita nyampur adonan sing kandel, nanging adonan elastis sing bakal ditindhes kanthi alon. Kita gulung ing adonan menyang mangkuk lan ninggalake kanggo istirahat kanggo 15-20 menit, sawise kang kita gulung keuangan menyang lapisan, 1-1,5 cm nglukis lan Cut menyang rectangles. Ing tengah-tengah saben persegi panjang, kita nggawe sayatan longitudinal, ing endi salah sijine ujung vergun kasebut pierced. Dessert goreng ing lenga sayur-sayuran panas, sawise nggoreng, mbungkus lenga keluwihan kanthi andhuk kertas lan sprinkle prawan karo wêdakakêna gula sadurunge ngladeni.
Resep prasaja kanggo prawan
Úa:
- glepung - 2, 5 item;
- endhog - 3 potong;
- butter - 2 tbsp. spoons;
- kefir - 1/2 st;
- soda - 1 sendok teh (tanpa slide);
- gula - 3 tbsp. spoons;
- rum - 1/2 st. spoons;
- Lemak babi - 700 g.
Preparation
Endhog wis dicampur karo gula lan mentega sing ilang. Slowly nambah kefir ing dicampur, ora mandheg aduk, banjur nambah rum, pour soda lan glepung. Kukuk adonan elastis lan ngaso nganti 30 menit. Sawise wektu wis liwati, kita gulungake adonan menyang vergones menyang lapisan tipis, Cut menyang rectangles, Cut liwat bolongan ing tengah, pass siji mburi vergun liwat lan goreng ing gajus leleh. Crispy ing njaba lan tender ing vergones sprinkled karo powdered gula lan dadi kanggo meja.
Varian ragi
Úa:
- glepung - 250 g;
- ragi - 20 g;
- kefir - 1/2 st;
- gula - 2 tbsp. spoons;
- butter - 2 tbsp. spoons;
- uyah - jiwit;
- minyak sayur - kanggo frying;
- yolks endhog - 2 PC.
Preparation
Kefir rada anget lan diarani ragi, tuangake gula sing sethithik lan nganti ragi "diaktifake." We sift glepung, nggawe bolongan ing lan pour kefir, nyampur munggah sendok karo cilik glepung lan ninggalake ing panggonan sing anget. Sanalika opara cocok, tambahkan urean sing isih ana lan adonan adonan kanggo vergones ing kefir. Kita menehi wong liyane 30 menit, banjur muter metu lan mbentuk miturut rencana sing diterangake ing resep-resep sadurunge. Kita goreng vergones ing lenga sayur-sayuran lan ngawula menyang meja.