Kombinasi daging karo saus woh lan fillings wis luwih populer tinimbang abad pisanan. Kanggo saben jinis daging mesthine nambah tambahan dhewe, nanging sing paling "unpretentious" ing bab iki yaiku daging unggas. Pitik, bebek, lan kalkun kanthi woh-wohan - bakal dadi sajian panganan sing becik lan asli kanggo menu perayaan lan saben dina, nanging ing resep-resep ing ngisor iki kita bakal fokus mung ing siji manuk - kalkun.
Turkey ngandhut nanas ing oven
Úa:
- turki fillet - 1,8 kg;
- nanas dering - 5 potong;
- anggur putih garing - 115 ml;
- madu - 30 ml;
- kecap - 30 ml;
- keju keras - 95 g.
Preparation
Bagekake fillet kalkun nganti 5 bagean kekandelan sing padha, saben bêsik bisa ditemokaké supaya bisa ngancem integritas serat lan nyepetake penetrasi marinade.
Kanggo marinade campuran anggur putih garing, madu lan soy sauce. Campuran isi karo garam lan ninggalake paling sethithik setengah jam. Selehake pot isi ing wajan sing dipilih lan biyakake nanas cincin. Tabrakan saben keju karo keju banjur dilebokake ing oven nganti 20 menit ing 210 derajat.
Turkey karo prunes lan apples ing oven
Úa:
- turki fillet - 540 g;
- thyme branches - 6 pcs.;
- daging babi - 10 linggis;
- papak - 2 untu;
- sawetara sakehing prunes;
- apple - 1 pc.
Preparation
Dibagi fillet turki gedhe dadi 4 lembar lan entuk siji. Bubur fillet karo uyah lan disigar papak, sprinkle karo thyme godhong ing salah siji, lan sijine prunes disigar lan ulig apples ing tengah Piece. Gulung chop menyang roll lan tutup karo irisan daging babi. Ndandani daging babi lan daging pitik kanthi tusuk lan sijine ing cetakan. Ninggalake roti panggang ing 180 derajat sajrone 40 menit.
Fillet kalkun karo jeruk ing oven
Úa:
- turki fillet - 3,2 kg;
- papak - 3 untu;
- sprigs saka rosemary lan thyme - 4 pcs.;
- Sate godhong - 1 tbsp. sendok;
- Dijon mustard - 10 g;
- jus jeruk - 115 ml;
- kabèh oranye - 1 potong;
- jus lemon - 25 ml;
- duduh kaldu pitik - 115 ml.
Preparation
Ing ngisor sajian manggang, lebokake irisan jeruk. Siapake campuran kanggo nusuk manuk, nggabungake jamu karo mustard, tempel bawang putih lan uyah jiwit. Grate campuran karo fillet lan sijine ing irisan oranye. Tuangake duduh kaldu lan jus jeruk ing ngisor cetakan. Ninggalake kabeh ing oven ing 150 derajat kanggo jam lan setengah. Ing turkey panggang karo woh kudu dipotong sawise 10-15 menit sawise dibuang saka oven.
Turkey karo apples lan oranges ing oven
Bahan kasebut ora bisa diarani lengkap, ora ngandhani kalkun kanthi woh, masak ing oven kanthi bener. Manuk iki kapenuhan potongan apel, lan kulit dicelupake kanthi lapisan icing ing jus jeruk, sing caramelized sawise manggang.
Úa:
- carcass Turkey - 5,3 kg;
- soy sauce - 720 ml;
- banyu 720 ml;
- madu - 115 ml;
- jus 3-4 oranye;
- grated jahe - 2 tbsp. spoons;
- Purified papak - 2 tbsp. spoons;
- serpihan cabe-cabe - 1 sendok teh;
- apel - 2 PC.
Preparation
Campuran banyu karo madu lan kecap, nambah jus uyah lan jus jeruk. Sijine jajanan marinade sing disarut lan adonan papak lan cili. Sijine carcass saka kalkun ing marinade lan ninggalake manuk ing garam kanggo 12 jam utawa nganti sedina. Sawise kelara-lara wektu, sijine apel disigar menyang manuk lan nutupi rongga karo tusuk sate. Marinade dididhake nganti nglukis, lan sijine turki sing wis dipanaskan nganti 180 derajat udang kanggo 2,5 jam. Saka wektu kanggo wektu, ngresiki lumahing kalkun kanthi marinade sing ngetokake, sing bakal dadi glaze. Sanalika jus cetha mili saka pulp thigh, manuk siap.