Iwak lempung - resep sing prasaja sing ngijini sampeyan kanggo nyimpen irisan-irisan iwak lan menehi ciri-ciri rasa tambahan. Miturut macem-macem komposisi bahan-bahan sing digunakake, bakal bisa njupuk cangkang sing luwih empuk lan sing kuwat kanggo fillet, steak utawa kabèh iwak.
Carane nggawe pangsit iwak?
Ana akeh cara kanggo nyiapake adonan, saéngga ora mung kanggo ngreksa lan nambah sifat-sifat positif iwak, nanging uga kanggo nyedhiyakake diversifikasi rasa sajian sing wis digawe.
- Pangsit iwak klasik wis disiapake kanthi basis endhog lan susu, lan glepung digunakake minangka thickener.
- Roti irisan sing luwih subur lan lembut bakal dadi yen sampeyan nambah mayonnaise, krim sing ora nguntungke menyang adonan, utawa masak ing kefir.
- Sing milih sajian kanthi crunching appetising of crust ndhuwur, kaya opsi kanggo bir diencerke, karo vodka utawa, assuming nggunakake minangka komponèn cair dasar saka Mineral Highly carbonated banyu.
- Panganan sing luwih terang lan sugih ing sajian bakal yen sampeyan madu pangsit iwak prasaja kanthi kabeh jinis rempah-rempah, bumbu rempah, bawang putih, keju grated, bahan pilihan liyane.
- Kanggo nempel tongkat iwak kanthi apik kanggo iwak sadurunge nggorok, irisan-irisan wis dilapisi tepung utawa tepung.
Lempung karo endhog kanggo iwak - resep sederhana
Lempung iwak minangka resep sing bisa digawe saka endhog. Komponen cair bisa dadi banyu, susu utawa duduh kaldu. Kapadhetan saka adonan bakal gumantung ing asil pungkasan sing dikarepake: nyiyapake pigura sing tipis kanggo iwak, nyiyapake campuran kanggo para senior, lan lapisan sing luwih kandel nambah glepung kanggo ningkatake tektur krim sing ora nguntungke.
Úa:
- endhog - 2 potong;
- glepung - 8-10 tbsp. spoons;
- banyu - 200 ml;
- uyah - 1/3 sendhok teh.
Preparation
- Nggawe nganggo garpu utawa endhog nganti seragam, nambahake sandhangan uyah.
- Tambah sapisan saka total cairan, aduk lan tuku glepung sing diayahi.
- Dissolve, nyawiji massa karo whisk, kabeh lumps nambah banyu nganti sing dipengini kapadhetan wis dipikolehi.
- Sawise maneh nggarap yol endhog kanggo iwak, gunakake minangka diarahake.
Gula sing enak kanggo mayonnaise
Tansah sukses yaiku panci iwak, dimasak ing mayonnaise, sing ing kasus iki minangka basa cairan. Sampeyan kudu kasebut kanthi teliti, ditambahake ing adonan adonan cuwer, diwenehi isi ing komponen basa. Isi lemak wiwitan lan kerapatan mayones lan total sing dikarepake bakal nemtokake jumlah tepung sing dikepengini, sing kudu dicampur ing bagian cilik.
Úa:
- endhog - 2 potong;
- glepung - 1,5-2 cangkir;
- mayonnaise - 150 ml;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
- Whisk nganti halus.
- Nglakoake mayonnaise.
- Tuang glepung sifted sethitik lan nyampur massa saben wektu karo whisk, netepake wis adhem saka adonan cuwer lan bener saka tektur.
- Coba pangsit iwak karo mayones kanggo uyah lan, yen perlu, nambah uyah.
Kue keju panggang
Rasa krim sing apik lan éndah dituku déning iwak manèh, manawa digodhog ing tempe karo keju sing diiris. Prodhuk luwih disenengi nggunakake gram padhet, kanthi ngliwati hunk liwat grater alus. Minangka basa cair, mayonnaise becik, tinimbang sampeyan bisa njupuk krim krim sing ora nguntungke krim.
Úa:
- endhog - 2 potong;
- keju keras - 200 g;
- glepung - 4-6 tbsp. spoons;
- mayonnaise - 4 tbsp. spoons;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
- Whisk endhog karo uyah nganti cendhak.
- Tambah keju parut, mayonnaise, sifted glepung nganti bobot sing dipengini massa keju dijupuk.
- Iwak lan keju lempung kandel lan lentur. Iwak gorengan ing endhog kaya mengkene ing lapisan panas minyak sayur kanthi kekandelan paling sethithik 5 mm.
Lempung ing banyu mineral kanggo iwak
Temtunipun, iwak garing bisa diduweni dening nyiapake ing banyu mineral sing nduweni kalorone karbonat, sing kudu didemenake sadurunge digunakake. Iku luwih apik kanggo ngirim botol kanggo sawetara ing freezer. Yen dikarepake, cangkir saka thyme utawa oregano bisa ditambahake ing formulasi.
Úa:
- endhog - 2 potong;
- glepung - 1 kaca;
- Mineral banyu - 1 kaca;
- uyah - 2 jiwit.
Preparation
- Beat endhog asin lan uyah.
- Tuangkan katelu banyu, tuangkan ing glepung, campuran nganggo whisk.
- Nambahake banyu sing sithik, campur
- Gunakake sup iwak kanggo banyu mineral langsung.
Lempung ing bir kanggo iwak - resep
Brewer bir kanggo iwak resep-resep sing prasaja sing nyedhiyakake bisa metu saka crispy njaba lan cangkang jero sing ngreksa kabeh juiciness saka fillet iwak. Bir bakal cocog karo varieties cahya utawa peteng, sing bakal nemtokake kontras lan piquancy saka rasa sajian sing disiapake lan kejenuhan werna sakabèhé saka lemah ndhuwur crusty.
Úa:
- endhog - 1 potong;
- glepung - 1,5 gelas;
- bir dingin - 300 ml;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
- Nyampur endhog endhog cilik karo bir sing dienggo, nambah uyah lan uyah ireng nganti secukupnya.
- Tuangkan sajian glepung sifted, nyampur massa kanthi whisk nganti tektur adonan ditampa minangka pancake.
- Siap iwak ing bir kanggo iwak ora kudu ngusir irisan-irisan lan roto-roto padha ngubengi pinggir.
Endhog endhog tanpa endhog
Kirimi masak kanggo iwak disiapake tanpa partisipasi endhog, krim sing ora nguntungke, mayonnaise lan produk liyane sing ngemot komponen saka asal-usul kewan. Banyu ing kasus iki kudu es, mineral sing paling arang dienggo karbon. Tekstur adonan ing salaka sing ditambahake ing lenga sing ditapis sayur-sayuran ora ana ambu.
Úa:
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- glepung - 1 kaca;
- banyu kadhemen - 0,5 cangkir;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
- Nggeser glepung gandum.
- Sakbanjure, tuangake ing banyu es lan adukake massa nganti adonan homogen ditampa minangka krim hiyu isi lemak sedheng.
- Tuang ing lenga, nambah uyah, mrico ireng lan mrico arum, nyampur massa kanthi nganggo whisk utawa mixer.
- Clover lenten kanggo iwak minangka resep sing prasaja, sing diisi kanthi cepet ing wajan iwak.
Ikan lempung kanggo resep kefir
Iwak lempung kanggo kefir nyedhiyakake cangkang sing alus lan empuk. Menehi splendor ditambahake menyang komposisi soda, sing ngenalaken menyang basa kefir ing tahap awal saka knead lan ngiwa kanggo 5 menit kanggo quench. Kanggo piquancy, sampeyan bisa nyampur parsley cilik dicelup, dill seger, sayuran seger utawa garing liyane.
Úa:
- endhog - 2 lembar;
- glepung - 3 tbsp. spoons;
- kefir - 100 ml;
- soda - jiwit;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
- Digabungake ing mangkuk endhog cilik sing diantemi, kefir karo soda.
- Mangsa dicampur karo uyah, uyah.
- Tambah glepung, aduk telur nganggo whisk utawa mixer nganti kabeh glepung glepung dibubarake lan teksture ditampa kaya adonan pancake.
Bawang kanggo resep iwak
Iwak ing adonan adonan ora mung nahan juiciness, entuk isin ing appetising. Lampu bohlam ing adonan cuwer bakal nambah piquansi ekstra menyang sajian siap, aroma sing nyenengake lan rasa harmonis. Tinimbang mayonnaise, sampeyan bisa nggunakake krim utawa kefir sing ora nguntungke, nalika nyetel jumlah glepung ditambahake.
Úa:
- endhog - 2 lembar;
- glepung - 4 tbsp. spoons;
- mayonnaise - 4 tbsp. spoons;
- bawang bombay - 1 pc;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
- Goreng bawang bombay murni ing grater nggoleki utawa diuripake dadi slurry karo blender.
- Tambah mayonnaise, dicelupake nganggo uyah, endhog, lan mrico.
- Tuang glepung sing diayahi lan nyampur gluten kanthi saksama nganti tekstur manéka tanpa gumpalan dijupuk.
Iwak lempung kanggo susu
Dumpling iwak sing enak dituku yen wis dimasak karo susu. Malah luwih jenuh yaiku rasa nalika nggunakake krim, sing ing kasus iki kudu cair. Aja ngrusak rasa sajian sing disiapake ditambahake ing basil garing utawa macem-macem dill karo parsley. Jumlah bahan iki cukup kanggo nyiapake 500 g fillet iwak ing adonan.
Úa:
- endhog - 2 lembar;
- glepung - 200 g;
- susu - 150 ml;
- Basil pepe utawa liyane jamu - 0,5 sendhok teh.
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
- Rinse uyah ing mortir kanthi mrico ireng, basil utawa janganan garing liyane.
- Nambahake campuran pedhes ing susu, endhog endhek lan diantemi kanthi entheng.
- Sakbenere, glepung sing diayahi diwutahake menyang claret, yen krim sing ora nguntungke sedheng lemak.
Pekat karo pati - resep
Sup endhog, resep prasaja sing bakal diwenehi ing bagean iki, disiapake kanthi tambahan pati minangka thickener. Varian saka adonan cuwir cocok kanggo gorengan iwak, promarinovannoy ing kecap. Titik penting yaiku perlu kanggo nyampur campuran sing tetep sadurunge saben dicemplungake potongan iwak kasebut. Cara sing padha bakal nyegah panjupukan lan mbongkar ciri adonan.
Úa:
- yolks - 2 lembar;
- pati - 10 tbsp. spoons;
- banyu - 8-10 tbsp. spoons;
- Garam, lada, lemah utawa seger seger jahe - kanggo rasa.
Preparation
- Yolks diiseni karo rong sendok teh.
- Sauntara nambahake siji sendok teh banyu lan pati lan entuk massa sing seragam.
- Kandhange timun karo pati kanggo uyah iwak, lada, jahe, aduk maneh kanthi ati-ati lan aplikasi menyang panggonan.
Clam iwak kanggo krim sing ora nguntungke - resep
Dumpling iwak sing enak karo krim sing ora nguntungke kanggo iwak iku pancen prasaja amerga anané nyamber yolks lan protein sing béda. Umpan protèin ora mung menehi test porositas cair, nanging bakal luwih jumbuh lan saé-sithik mbentuk potong iwak. Tinimbang krim sing ora nguntungke diijini nggunakake yoghurt alam sing kandhel, sing bakal ngurangi kandungan caloric saka sajian sing disiapake.
Úa:
- glepung - 1 kaca;
- krim sing ora nguntungke - kacamata 0,5;
- endhog - 3 potong;
- kunir - 1 jiwit;
- uyah, gula, mrica.
Preparation
- Misahake endhog dadi yolks lan bajing.
- Yolks diiseni karo uyah, digabungake karo krim sing ora nguntungke, nambahake kunir lan mrica.
- Pour glepung tipis, aduk nganti homogeneitas.
- Sing terakhir dituduhake ing komposisi ngalahake protein protein seger, ngintervensi komponen kanthi gerakan akurat saka ngisor.
- Gunakake tongkat sing kasil menyang panggonan kasebut sasampunipun persiapan.
Claret karo vodka kanggo iwak
Cara liya kanggo nambah rasa sajian yaiku nyiyapake adonan kanggo iwak kanthi tambahan vodka. Suasana iki nambahake iwak sing mbungkus potongan iwak lan ing wektu sing padha menehi crunchiness appetizing. Yen sampeyan ora seneng aroma lan rasa babi, sampeyan bisa ngganti karo kari kari, kunir, rempah-rempah liyane.
Úa:
- glepung - 1 kaca;
- vodka - 2 tbsp. spoons;
- endhog - 2 potong;
- nutmeg - 1 jiwit;
- uyah, mrico.
Preparation
- Rampungake yolks karo nutmeg lan mrico.
- Tambah vodka lan glepung, aduk.
- Whisk nganti busa umpluk lan puncak protein kanthi seger uyah, disuntikake menyang basis adonan.
- Diping irisan iwak ing campuran asil karo garpu lan nyebar menyang jero-fryer preheated.