Kabeh nyonya rumah sing sejatine ing wayah wengi liburan gedhe utawa perayaan kanthi cara tradisional mulai nyiyapake jelly sing sugih. Sadurunge, iki diseduh namung saka daging lan daging babi utawa daging sapi. Nanging kita pengin menehi sampeyan resep-resep kanggo jeli masak saka manuk, lan tartamtu saka pitik. Lan aja mikir sing tiba-tiba ora bakal mandheg! Pracayaa, jeli iki beku kanthi sampurna, kajaba rasa iku luwih lembut, lan duduh kaldu luwih gampang lan transparan. Dadi, ayo ngomong sampeyan carane masak jeli sing apik lan enak saka pitik.
Resep jeli saka sikil daging babi lan pitik tanpa gelatin
Úa:
- bangkai pitik - 1 potong;
- daging babi kaki - 2 PC;
- bawang - 2 pcs.;
- stalk celery - 1 Piece;
- wortel - 1 potong;
- mrico manis - 6-8 potong;
- laurel leaf - 4 pieces;
- gedhe uyah - kanggo rasa.
Preparation
Sikil daging babi direndhem ing jumlah banyu sing sethithik telung jam. Banjur, sikil kasebut dicithak dadi 2-3 potongan gedhe lan dilebokake ing bagian ngisor pan sing jero. Ing sisih ndhuwur kasebut ana bumbu rempah-rempah. Kita ora rendhem pitik, nanging mbilas, nyemprotake ing 4 potong lan sijine menyang pot kanthi sikil. Isi kabeh nganggo banyu ora luwih saka limang sentimeter saka pinggir endhog pitik. Kita nonton, supaya ora kejiret ing nggodhog duduh kaldu lan mbusak umpluk sing wis wungu ing ndhuwur iku. Nutupi telusur kanthi tutup rada pindah menyang sisih. We cook jeli kanggo patang jam, ing panas paling. Sawise nambahake ngresiki wortel seger, unpurified, nanging sakabeheng bawang, stalk celery lan uyah kabeh individu kanggo rasa. Ing mode geni sing padha, kita mangan kabeh nganti 60 menit. Banjur kita nyisihake, kita nglangi rada, njupuk daging lan njupuk ing cilik ambruké potongan. Ing ngisor cetakan utawa nampan, kita nyelehake wortel sing digodhok menyang cangkir, ditindakake dening daging ayam sing disiapake, ngetokake gauze sing diselehake ing pirang-pirang lapisan duduh kaldu lan disetel ing kadhemen kanggo ngalami hardening.
Resep jelly saka pitik lan kalkun kanthi gelatin ing multivariat
Úa:
- pedhet shank - 1 Piece;
- sayap ayam - 500 g;
- drumsticks ayam - 800 g;
- gedhe uyah - kanggo rasa;
- trikatuka - 2 lembar;
- payung dill - 2 lembar;
- gelatin - 1 bungkus.
Preparation
Kita ngetok turki sing wis disiapake (dikumbah) menyang 2-3 bagian lan tumpukan sawijining bagean ing ngisor multivark. Ing ndhuwur kalkun kita uga ngempet swiwi lan ayam sing disiapake. Nambah payung dill menyang daging lan sijine siji bawang mung dicuci, tanpa mbungkus sekam, lan sing liya wis di resiki lan dibungkus potong setengah. Isi