Rassolnik kasebut ing abad XV, sanajan jeneng kasebut beda - "Kalya". Jeneng iki ngombe kathah sup kanthi proporsi beda saka timun timun. Rassolnikov nyetel: karo pitik, karo daging, karo iwak. Nanging kita wis biasa karo sing luwih klasik kanggo kita, sing mangan saka masa kanak-kanak, resep-resep kanggo sampeyan lan makili.
Carane cook pickle karo timun lan beras?
Úa:
- kaki - 2 pcs.;
- cengkeh - 3 pcs;
- laurel - 1 pc.;
- trikatuka - 2 lembar;
- wortel - 2 lembar;
- wewangen wangi - 4 pcs .;
- papak - 2 untu;
- kentang - 4 lembar;
- minyak sayur - 30 g;
- pickled cucumbers - 4 pcs.;
- mrica - setengah tbsp;
- parsley - 1 tandan;
- beras - 120 g;
- banyu - 4 liter;
- uyah.
Preparation
Jumbuhake sikil sing wutuh, trikatuka siji trikatuka lan adhepake tunas carnation menyang njero, copot lan wortel siji menyang cangkir gedhe lan sijine kabeh ing saucepan. Banjur sijine papak, 2/3 parsley, rempah-rempah sing isih, kajaba kanggo mrico lemah lan jiwit uyah. Tuang banyu lan sijine ing kompor, supaya duduhake jamur 1-1½ jam. Banjur Cut menyang cilik kubis cucumbers lan pass mau ing lenga kanggo 12-15 menit. Nalika timun wenehi, kudu nggawé bawang lan wortel ing grater. Padha uga kudu digoreng ing lenga. Cut kentang karo medium cendhek supaya boils kanggo 15-20 menit. Nalika duduh kaldu wis siap, njupuk metu saka kabeh sing masak ing wajan, banjur kita kudu mung daging. Copot saka balung, disassemble lan bali menyang telusur. Saiki sampeyan bisa mbuwang kentang lan beras, masak nganti kentang dimasak, ora ana beras mentah - bakal dimasak. 5 menit sadurunge masak final, sijine manggang lan timun. Aja lali kanggo uyah, mrico lan chop parsley isih kanggo dekorasi.
Resep acar karo beras lan cucukan acar pancen padha, mung timun sing digodhog, nanging ing kasus iki, makna sing akehe acar wis ilang, sing kasebut amarga brine jeruk utawa laras, tanpa asem bakal dadi sup liyane.
Resep kanggo pickle karo ginjel, timun timun lan beras
Úa:
- daging sapi karo balung - 800 g;
- Ginjel babi - 2 lembar;
- minyak sayur - 30 g;
- tomat tempel - 2 tbsp. spoons;
- pickled cucumbers - 3 pcs.;
- kentang - 3 lembar;
- beras - 100 g;
- wortel - 2 lembar;
- trikatuka - 2 lembar;
- parsley - 1 tandan;
- cengkeh - 3 pcs;
- laurel - 1 sheet;
- parsley ROOT - 1 Piece;
- cabe kacang polong - 5 pcs .;
- pickle cucumber - 50 g;
- lada wangi - 3 pcs.;
- uyah.
Preparation
Sampeyan kudu miwiti kanthi ginjel, kudu diresiki, dibersihake saka film lan lemak. Banjur dilebokake ing banyu (1 kg ginjel saben 3 liter banyu) kanggo papat jam ganti banyu kaping telu. Lan luwih becik ing wayah wengi, lan ngganti banyu sadurunge arep turu, ing wayah esuk lan jam sadurunge masak.
Terus menyang duduh kaldu: Cut pulp daging sapi saka balung lan potong gedhe, banjur bakal bisa nyirep malah luwih cilik lan nambahake pecinta daging bageanwise menyang piring rassolnik. Daging lan balung dikirim menyang telusur, tuangake 3 liter banyu adhem lan sijine ing geni maksimal. Peel siji trikatuka, nempelake tunas carnation menyang, wortel siji wortel lan trotoar. Ing nggodhok ngurangi geni nganti minimal lan kumpulake umpluk, banjur dilebokake ing sayuran, sayuran parsley, rempah-rempah liyane. Sawise kira-kira 1.5-2 jam, duduh kaldu bakal siap, njupuk daging lan saring.
Sawise ginjel direndhem, sijine menyang godhok. Sawise 5-10 menit, njaluk ginjel, saluran banyu - sampeyan ora perlu. Ngidini wong ngombe lan aja nganti irisan gedhe, banjur sijine