Ragi kanggo roti Roti Tanpa Ragi

Ing kasunyatan, gampang lan gampang kanggo nggawe basis ora lemu kanggo roti buatan . Siji-sijine barang sing dibutuhake saka sampeyan yaiku sing paling cilik saka upaya lan wektu kanggo ngrampungake produk.

Ragi kanggo roti tanpa ragi ing omah - resep

Úa:

• glepung gandum - 410 g;
• banyu diresiki - 225 g;
• madu cairan kembang - 10 g.

Preparation

Kaping pisanan, nalika nyiapake ferment kanggo roti tanpa ragi, nyampur 2 katelu saka gelas banyu, kanthi jumlah glepung lan madu sing padha, lan ninggalake ing panas sajrone rong dina. Sajrone wektu iki, massa kudu mulai ngumbara lan kudu dirasakake mambu. Nambahake banyu sing isih padha lan glepung sifted sing padha, dicampur lan dilebokake ing panggonan sing anget kanggo dina liyane. Saiki maneh, pour segelas glepung, pour rong pertiga saka kaca banyu lan supaya ragi terus kanggo 24 jam. Ing tahap iki, ragi wis dikebaki lan nduweni ambu alkohol sing landhep. Wektu pungkasan kita nambah glepung cilik lan banyu lan ngidini ngadeg jam kanggo rolas jam. Sawise wektu wis liwati, ragi bakal siap, sampeyan bisa sijine ing jar kaca, tutup lan sijine ing panyimpenan ing rak kulkas.

Carane nggawe ragi kanggo roti tanpa ragi ing kefir?

Úa:

• glepung gandum - 165 g;
• kefir (luwih becik saka susu kabeh) - 245 ml;

Preparation

Kanggo nyiapake wiwitan roti ing kefir, sing terakhir kasebut diwutahake menyang mangkuk jero sing cocok utawa wadhah liyane, sing kudu ditutupi karo tambahan gauze. Kita ninggalake wadhah sing kefir sajrone kondisi kamar telung dina. Sajrone wektu iki, prodhuk susu fermentasi kudu ora nguntungke banget lan misahake basa cair. Saiki tuangake prau nganggo glepung kefir sajroning jumlah kasebut supaya konsistensi adonan kanggo nyiapake pancake. Maneh, sawise kita nutupi wadah nganggo gauze lan ninggalake ing meja kanggo dina liyane, tanpa aduk. Sakwise, tuang maneh ing glepung lan entuk konsistensi sing padha. Empan jam mengko ragi bakal siap.

Dianjurake kanggo nggunakake jero jero volume sing luwih akeh tinimbang komponen asli supaya bisa mbedakake starter kasebut, amarga massa banget diarani lan nambah volume nalika mateng.

Carane nyimpen ragi kanggo roti Roti Tanpa Ragi?

Saben ragi kanggo roti tanpa ragi bisa disimpen ing kulkas nganti panggunaan dimaksud saka sepuluh kanggo patbelas dina. Sawise nggunakake sawijine jamur kanggo baking utawa mung sawise wektu sing ditemtokake, starter kudu "panganan". Kanggo nindakake iki, kita nambahake banyu lan glepung ing jar supaya bisa ngasilake volume asli lan tektur saka prodhuk kasebut lan ninggalake kanggo enem jam nalika panas, sawise maneh bisa ngresiki isi kulkas, nutupi jar kanthi tutup. Yen ing wektu iki, sampeyan ora perlu ragi, lan sampeyan pengin nggunakake luwih akeh, supaya bisa ngreksa, supaya sampeyan milih sawetara prodhuk barang lan mung mlayu, lan bagean utamané uga "panganan" karo glepung lan banyu, ngowahi volume.