Puffs saka puff pastry yaiku sajian panganan klasik wiwit jaman Soviet. A krim lembut digabungake karo crispy, base crumbly nggawe nambani éca sing bisa gampang disiapake ing ngarep.
Puff pastry karo krim protein
Úa:
- adonan bezdorozhevoe - 520 g;
- putih endhog - 3 PC;
- endhog kuning - 1 potong;
- banyu - 90 ml;
- vanillin - 1-2 g;
- granulated sugar - 190 g;
- asam sitrat - 2 g;
- uyah - jiwit;
- butter - 20 g;
- gula bubuk.
Preparation
Kita menehi test puffed kanggo unfrozen, muter metu lan Cut menyang dawa sela, loro kanggo loro lan setengah centimeters sudhut. Wangun cone kanggo tabung, sing bisa digawe saka kertas perkakas utawa foil, diiseni karo mentega lan dibungkus adonan adonan sing disiapake, tumpukan sing tumpang tindih ing wangun spiral. Kita sijine ing tray baking oiled, grease karo kuning endhog dicampur karo sendok teh banyu lan nemtokake ing preheated oven kanggo 220 derajat. Kita terus tubes nganti Browning (kira-kira limalas menit), mbusak saka open lan extract wangun saka wong-wong mau. Ayo kelangan grate.
Ing sawetoro wektu, nyiyapake krim protein kanggo tabung puff pastry. Kanggo nindakake iki, pour banyu dadi saucepan utawa panci, uncalan vanillin lan tuangake gula. Anget munggah menyang godhok, aduk, lan ngadeg ing geni nganti thickening lan ngowahi menyang karamel hard. Banjur kita mbuwang asam sitrat ing ujung piso, nyampur lan mbusak saka geni.
Pucuk endhog endhog kanthi uyah saka jempol menyang massa putih sing kandhel lan kandhel. Tanpa mampir kanggo mecut, kita ngenalake protein caramel panas karo trickle tipis. Kita ora ngendhegake proses nganti campuran dicampur lan dadi rada anget.
Kita ngowahi krim sing wis rampung dadi bag utawa syringe, lan ngisi karo tubules.
Sadurunge porsi, kita ngobong sedotan karo gula bubuk.
Puff pastry karo susu dipadhetke - resep
Úa:
- keuangan flaky - 520 g;
- butter - 140 g;
- nggodhok susu kresek - 120 g;
- walnuts - 120 g;
- endhog yolk - 1 pc.
Preparation
Sakcepete sadurunge preparation tabung, kita bakal njupuk jajan puff saka freezer lan supaya rampung thaw.
Saiki gulung dadi sethithik lan gandheake dawa nganti rong sentimeter lebar utawa rada gedhe. Bentuk kanggo tabung kita bakal kantun butter lan kita bakal angin ing saben adoh saka adonan, bungkus ing wangun spiral.
Oven panas nganti 220 derajat lan sijine ing sing sheeted baking karo sedotan, kang kita wis lubricate saka ndhuwur karo kuning endhog.
Nalika sedulune dicekak, copot saka oven lan sakabehane.
Kanggo nyiapake krim, adhem karo mixer utawa whisk kanthi mentega sing lembut, nambah susu sing diselehake lan adhepake maneh nganti dadi seragam lan alus.
Garing rada walnuts, nyampur karo PIN rolling utawa blender ing blender lan nambah menyang krim. Nggunakake jarum suntik utawa tas, isi nganggo tubules sing adhem. Delicacy siap. Kita bisa nyoba.
Carane nggawe strawberries karo puff pastry?
Úa:
- adonan anyar, puff - 520 g;
- keju Cottage garing - 220 g;
- butter - 75 g;
- gula bubuk - 55 g;
- susu kenthel - 25 g;
- vanila gula - 7 g;
- cognac - 15 ml;
- endhog yolk - 1 pc.
Preparation
Langkah pisanan yaiku kanggo ngrusak jajanan puff, muter metu lan Cut menyang dawa ngudani rong sentimeter. Saben
Kanggo krim, ngalahake mentega krim cilik karo gula lan gula vanila. Ing proses whipping, kita ngenalaken susu sing dipadhetke. Banjur nambah cognac, dibungkus liwat sieve, utawa keju keju kenthang banjur remis maneh kanggo splendor.
Kita ngisi tabung karo krim siap-siap nganggo jarum suntik kuliner.