Aku pengin njamin yen panganan pewarna kanthi alami pewarna gampang banget.
Kaya wong sing paling akeh, aku arep menehi wektu paling sethithik kanggo bisa nggarap ing pawon, mula aku arep menehi pitutur marang kowe babagan cara pakan alami saka pangan. Cara iki prasaja lan trep. Boten kadasta aditif gawean, alami pewarna ora cilaka kesehatan sampeyan, lan malah ing nalisir - bakal nggawa akeh keuntungan.
Werna panganan ing ungu karo kol abang
Supaya werna panganan ing kain wungu, sampeyan mung butuh setengah kubis abang gedhe. Kaping pisanan, ngetutake setengah kubis abang menyang potongan gedhe lan uncalan menyang pot banyu nggodhok. Jumlah banyu kudu cukup kanggo nutupi kubis. Sawise kira-kira sajrone jam, yen banyu dicet nganggo werna ungu ijo, mbusak kubis saka plate panas lan ngidini kanggo nglangi. Sawise krim wis rampung adhem, copot saka banyu (sampeyan bisa nggunakake kanggo sup utawa sijine metu). Kanggo nuduhake werna apa prodhuk sing diprodhuksi, aku colored beras nggodhok ing banyu kain ungu peteng. Nasi entuk wernane ungu sing ayu lan ora ambune kaya kubis.
Fitur migunani saka abang kubis
Anthocyanins (komponen sing nglawan kanker), sing ditemokake ing produk biru lan ungu, kalebu krep abang, duwe sipat antioksidan. Miturut studi anyar dening para ilmuwan saka Dinas Riset Pertanian (ARS) Departemen Pertanian AS, kubis abang ngandhut 36 jinis antosianin sing bisa nyegah kanker, ningkatake kinerja kardiovaskular lan kinerja otak.
Kajaba iku, Gobis abang sugih ing indole-3-carbinol - sejenis fitokimia sing bisa ngurangi risiko kanker payudara. Gula abang yaiku sayuran sing kudu dipangan wanita kanthi reguler. Gula abang uga kalebu vitamin A lan C, glukosinolat, sing mbantu nglawan radikal bebas lan ngrangsang awak kanggo nggawe enzim alam dhewe kanggo detoksifikasi. Ora ngagetake manawa akeh resep-resep kanggo ngresiki awak nggunakake kol abang minangka salah sijine bahan utama.
Njupuk abang saka godhong garing saka waru (carcade)
Proses banget padha karo apa sing kita tindakake karo kol abang. Pisanan, godhok setengah tuwung garing kembang, volume banyu - 10 kaca tingal. Masak kembang separo sak jam. Banjur pindhah saka piring panas lan ngidini adhem.
Wektu iki aku nyoba werna warna makaroni farfalle kanthi abang. Sawise pan karo waru wis adhem, aku sijine ing plate panas lan nggawa maneh menyang godhok. Banjur aku tambah 1 piring saka farfalle menyang lan sabar ngenteni supaya siap. Werna apik. Senadyan kasunyatane yen kembang sepatu wis diwenehake ing rasa sing rada asam, bisa dipotong karo saos.
Fitur migunani saka kembang separo
Teh karkade uga dianggo kanggo jantung amarga bisa ngedhunake tekanan getih. Pecinta karir luwih cenderung bisa nahan serangan jantung. Para ilmuwan saka Tufts University, USA, nindakake studi ing ngendi peserta karo tekanan getih dhuwur nginum 3 cangkir teh karkade saben dina kanggo enem minggu. Sawise periode iki, ternyata tingkat tekanan darah peserta kalah kanthi signifikan, utamane ing wong sing ngalami hipertensi. Saliyane kemampuan kanggo ngobati hipertensi, carcade uga bisa nyegah kanker amarga kandungan antioksidan kaya kasebut. Kajaba iku, tèh iki duwé efek sing adhem. Mulane sawetara wanita lawas nggunakake kanggo ngurangi intensitas serangan panas nalika menopause.
Nanging, ana sawetara pangeling sing kudu dikethok. Kaping pisanan, wong sing tekanan getih wis ana ing tingkat kurang ngirim ora nggunakake karkade teh utawa ngombe mung ing moderasi. Kapindho, teh karkade ora dianjurake kanggo wanita ngandhut utawa ibu sing nyusoni, amarga bisa nyebabake efek samping sing ora dikarepake ing bocah utawa janin. Lan, kaping telu, karkade bisa ngurangi efektifitas obatan tartamtu, kayata obat anti inflamasi.
Werna panganan kuning kanthi kunyit
Curcuma menehi warna emas kanggo maneka warna masakan Asia: saka kari lan sup kanggo salad lan panganan desserts. Senajan nduweni rasa sing rada pungent lan rasa khusus dhewe, kunyit bisa ditambahake ing desserts tanpa nyruput rasa bahan liya yen ditambahake ing dosis sing moderat. Sampeyan bisa nggunakake kunir ing kabeh jinis baking lan malah nambah ing glaze. Saben uwong sing arum, kayata vanilla utawa almond extract, gampang ngendhaleni rasa kunyit. Ora kaya caraway lan mrica, kunyit ora ngilangi banget. Ing kasunyatan, iku ambune kaya jahe.
Carane liya bisa nganggo kunir?
- Supaya werna kuning kuning, sprinkle ½ -1 tsp. Curcuma ing beras, nalika diseduh.
- Tambahake menyang sup, dibungkus lan digoreng.
- Gunakake minangka rempah-rempah kanggo daging sadurunge digoreng ing barbecue utawa wajan.
- Tambah kunyit sing rada cilik karo salad dressing.
- Gunakake kunir kanggo nggawe warna kuning telur luwih terang nalika nyiapake masakan sing beda-beda utawa malah menehi cauliflower sing ditambahake warna kuning sing sugih.
Than kunyit punika migunani
Curcuma wis digunakake ing obat-obatan Cina lan India nganti pirang-pirang abad. Ing India tradisional Ayurveda, kunyit dianggep minangka produk sing ngresiki awak. Sifat curative saka turmeric ana ing pigmen oranye-kuning - "curcumin." Kekuwatan obat curcumin sing paling kuat yaiku efek anti-inflamasi, sing bisa ditrapake minangka obat anti-inflammatory, kayata Phenylbutazone lan Motrin. Pasinaon sing anyar uga nyatake yen kunir bisa nyebabake penyakit inflammatory bowel, kalebu Crohn's colitis ulcerative. Ora kaya obat anti-inflamasi sintetik, kunir ora ngandhut zat beracun sing bisa nyebabake nyuda jumlah leukosit utawa pendarahan usus.
Kajaba iku, kunir bisa nyegah muncule kanker nalika digunakake karo tanduran lan sayuran. Contone, curcumin lan quercetin ing bawang bisa kanthi upaya umum ngurangi ukuran lan jumlah lesi sing ganas ing saluran intestinal, kanthi mangkono ngurangi risiko kanker usus. Uga, curcumin bisa nambani pertumbuhan sel kanker prostat kanthi kombinasi phytochemicals ing sayuran cruciferous kayadene cauliflower, broccoli lan kubis putih.
Curcuma arang banget nyebabake alergi. Paling wong ora ngalami efek samping saka konsumsi. Nanging, konsumsi dosis besar kunyit ing wektu sing suwe bisa nyebabake pangembangan watu ginjel, jaundis obstruktif lan penyakit ati.
Pewarna alami saka Jepang mattea tèh
Sampeyan mbokmenawa weruh cookie utawa es krim karo teh ijo. Nggunakake teh ijo yaiku cara sing apik kanggo nghias manisan lan menehi rasa sing apik. Aku krungu yèn sawetara wong nambah wêdakakêna tèh ijo nganti roti lapis. Sampeyan uga bisa nggawe témpé karo teh ijo miturut pola sing padha karo farfalle abang.
Tipe teh matte ijo, sing paling cocog minangka warna panganan ijo yaiku teh DoMatcha. Sencha yaiku salah sijine merek tèh ijo saka Jepang, nanging DoMatcha luwih efektif.
Tèh sing migunani banget kanggo tèh ijo
Teh hijau iku elixir sing bisa ngreksa marang macem-macem jinis penyakit. Pisanan lan paling penting, iku mbantu ngatasi kolesterol lan risiko penyakit jantung. Para panaliti ngandharake yen risiko serangan jantung bisa ngurangi 11%, ngonsumsi 3 cangkir teh ijo saben dina. Kajaba iku, akeh antioksidan ing tèh ijo bisa nyegah dumadi saka pirang-pirang jinis kanker. Fitur iki wis dibuktikake kanthi nyatane manawa tingkat kenaikan kanker sing luwih murah ing negara-negara ing ngendi wong asring ngombe tèh ijo (Jepang lan Tiongkok). Tepung diabetes teh bisa mbantu stabilitas gula darah. Kanggo wong sing nyoba ngetokake bobot, tèh ijo bisa nyumbang bobot awak kanthi ngurangi metabolisme.
Tèh ijo nduwèni jumlah kafein sing cilik, saéngga wong sing sensitif utawa nandhang insomnia ora nyalahi tèh ijo. Nyuwun dhokter yen teh ijo cocok kanggo kesehatan yen sampeyan njupuk antibiotik utawa tipis getih amarga bisa nyuda efek obat kasebut.