Apa kanggo nggawe tèh enak? Pitakonan iki saben dina, saben omah lanang nyuwun dhuwit. Ayo golek karo sampeyan carane nyiyapake kue puff "Napoleon" karo custard lan ngagetake tamu karo kabut kuliner sampeyan.
Napoleon klasik karo custard
Úa:
Kanggo krim:
- granulated sugar - 1 item;
- butter - 20 g;
- endhog - 1 potong;
- susu - 2 item;
- glepung - 2 tbsp. spoons.
Kanggo tes:
- glepung - 2 item;
- uyah - jiwit;
- butter - 200 g;
- banyu - 0,5 tbsp.
Preparation
Ngreseli lenga sing disigar karo glepung kanggo "cilik" crumbs cilik lan pour ing salted banyu. Nyampur adonan kabeh lan gulung log. Kita dibagi dadi 5 bagean, muter saben menyang lapisan tipis, Pierce ing sawetara panggonan karo garpu lan panggangan ing open kanggo 10 menit. Kue sing siap diselehake lan ninggalake.
Sabanjure, menyang preparation custard : kita nyampur ing saucepan endhog pitik, pour ing glepung lan gula. Masang piring ing kompor, tuangi susu sing tipis, banjur aduk nganti masak. Ing krim sing wis rampung, kita sijine lenga, nyampur lan nglumur kabeh roti, mbentuk kue. Kita menehi delicacy kanggo masakan lan apik rendhem, banjur Cut Napoleon gawe krasan karo custard menyang bagean.
Curd "Napoleon" karo custard
Úa:
Kanggo krim:
- endhog - 4 potong;
- susu - 1 l;
- gula - 1,5 item;
- pati - 2 tbsp. spoons;
- glepung - 4 tbsp. spoons;
- vanillin - 1 sachet;
- Butter - 150 g.
Kanggo jajan:
- Cottage keju - 500 g;
- glepung - 3 item;
- butter - 100 g;
- gula - 1,5 item;
- endhog - 2 lembar;
- vanillin - 1 sachet;
- baking powder - 0,5 sachets.
Preparation
Dadi, dhisik ayo nyiapake krim kanggo kue sing bakal teka. Kanggo nindakake iki, ing mangkuk, ngeculake endhog, isi gula lan nggunakake mixer kanggo ngobong kabeh menyang umpluk putih. Banjur uncalan vanillin sing cilik, pour tepung lan tepung kanthi alon. Ngaduk massa kanthi sapu nganti rampung dibubarake. Sawise kuwi, pour ing susu, isi isi menyang saucepan lan disetel ing geni moderat. Ngomong terus krim, anget nganti rada kenthel. Sabanjure, copot saka piring lan, nalika isih panas, kita mudhun menyang potong lenga krim. Sak tenane nyampurake kabeh lan ninggalake krim ing suhu kamar kanggo ngadhepi.
Saiki kita nguripake kanggo nyawiji adonan: kita samubarang keju cottage sak mesthine karo mentega lan gula. Banjur break endhog lan pour ing vanillin. Nguripake mixer ing kacepetan kurang lan kanthi ati-ati aduk massa curd nganti alus. We introduce bubuk manggang lan ing bagian cilik pour glepung sing diayahi, fokus ing konsistensi saka keju Cottage.
Kita knead adonan sing alus lan elastis, dibagi dadi 10 bagian lan muter saben dadi lapisan tipis. Ing tengah lapisan kita duwe piring babak lan ngilangi kabeh keluwihan kanthi piso. Bake cakes in hot
Banjur padha ngedhukake, banjur wiwit ngresiki nganggo krim. Kita kanthi saksama nutupi saben biskuit lan tutup karo ngisor iki, kanthi mencet menyang sing sadurunge. Pucuk ndhuwur lan pinggir kue uga wis diencerake, kayadene krim. Sawise kuwi, kita mbuwang alus "Napoleon" karo jajan ing kulkas lan ninggalake kanggo paling sethithik 8 jam kanggo impregnation, utawa kanggo kabeh wengi.