Lamb tresna marang sedaya donya, utamane ing Inggris lan Asia. Ing sisih wétan, dipangan karo tanggal lan apricot. Ing kita kentang - tambahan tambahan kanggo mutton. Isih kambing, beras, bubur gandum , sayuran, utamané papak, tomat lan bawang digabungake. Carane cook kentang karo mutton, kita bakal pitutur marang kowe saiki.
Domba karo kentang
Úa:
- kentang - 800 g;
- wortel - 1 potong;
- bawang bombay 1 pc.;
- Lamb - 500 g;
- tomat - 1 pc.;
- rempah;
- saos (pomegranat) - 40 ml;
- kefir - 250 ml.
Preparation
Domba dipotong dadi woh gedhe, sprinkle karo rempah-rempah, sprinkle karo sauce delima , nyampur uga lan ninggalake kanggo ngadeg kanggo 20 menit. Ing saucepan kanthi ngisor sing kandel, ngetokake lenga, goreng daging, tuku banyu lan ninggalake godhok nganti 15 menit, ing tutup tutup. Cut wortel, trikatuka lan ditambahake ing daging. Banjur tomat, kulit karo kudu dibersihake. Kita metu limang menit liyane lan sijine kentang ing ndhuwur, ngiris ing gedhe bêsik, lan uyah. Lan pour ing gelas kefir (kefir bisa diganti karo krim sing ora nguntungke, sadurunge diencerke banyu), yen yogurt ora nutupi kentang, nambah banyu panas menyang lapisan ndhuwur kentang. Bawa menyang godhok lan simmer kanthi panas sing kurang nganti masak. Tabrakan sajian sing disiapake kanthi bumbu.
Lamb manggang karo kentang ing panci
Úa:
- kentang - 0,5 kg;
- Lamb - 400 g;
- 1 wortel gedhe;
- trikatuka - 2 lembar;
- parsley ROOT - 50 g;
- mayonnaise - 1 tbsp. sendok;
- Sayuran ijo;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Daging dipotong lan dilebokake ing panci utawa pasugatan kanggo masak ing oven. Yen daging wis beku, ora perlu dibungkus. Kita nyebar kentang ing ndhuwur karo kubus sing padha. Wortel parsley lan wortel dipotong dadi bunderan, lan bawang kasebut semirings. Kabeh iki rampung ing wajan ing lenga sayur-sayuran. Lan ngirim sayuran menyang pot. Ndhuwur karo herbal seger (yen ora ana sing ngganti seger utawa beku), uyah, lada, nambah rempah-rempah. Isi banyu panas, nanging ora ana ing pinggir pot.
Kita ninggalake papan sing cukup kanggo nggodhok, kita nimbang yen panci wis kebanjiran, dish bisa lolos. Kita sijine mayonnaise lan nyampur sisih Cairan ndhuwur uga. Nutup tutup lan dilebokake ing oven sing adhem. Kita nyetel suhu 180 derajat lan masak ing suhu iki nganti 30 menit, banjur ngurangi suhu nganti 130 -140 derajat Celsius lan mateni jam 1-1.5 liyane. Kita ora rush kanggo njaluk siap kambing ing panci, sadurunge porsi menyang meja kita tetep sajian ing oven cooling.
Khashlama saka domba karo kentang
Úa:
- Lamb (rusuk utawa daging karo balung) - 1 kg;
- Pepaya Bulgaria - 3 lembar;
- bawang bombay - 3 pcs.;
- tomat - 5 pcs.;
- papak - 3 cengkeh;
- bumbu kanggo hashlama;
- basil, katumbah, bawang bombay ijo;
- lada, uyah;
- bir lampu -1 liter;
- kentang - 800 g;
- terong (opsional) - 1 pc.
Preparation
Daging sing dienggo kanthi teliti ing banyu anget, mbusak remnants saka film, vena, wiji cilik, banjur ngumbah telung liyane ing banyu kadhemen. We ngetokake daging dadi medium, lan sayuran karo dering. We cook ing cauldron, yen ora ana kaleng kita njupuk panci karo ngisor nglukis. Lay lapisan domba, tomat, bawang, mrico, yen sampeyan njupuk terong, banjur kita uga sijine. We repeat the layers until we come to the edge of cauldron. We isi kabeh karo bir lan banyu (kita nyampur banyu lan bir ing jumlah padha), ninggalake 2 cm menyang pinggir cauldron, supaya boten bakal pour metu nalika nggodhok. Kita nyetel geni sing kuwat lan masak ing telung tahap 30-60-30. Tahap kapisan lan kaping pindho gampang banget, katelu luwih rumit:
- 30 menit ing panas. Cairan kudu didhahar;
- 60 menit ing panas sedheng, priksa manawa sup ora metu saka kéwan. Ing wektu iki kita ngresiki kentang lan ngiris kasebut;
- 30 menit liwat medium panas. Ing awal banget tahap iki, sampeyan kudu nambah bungkus, uyah lan mrico cilik.
Kita sijine kentang ing saucepan kapisah. Limang menit sadurungé test, kita priksa hashlam kanggo uyah, nambahake papak. Kita mateni hashlam lan kentang. Nalika kabeh nglangi, kita ngetok godhok, kemangi, bawang bombay ijo. Kentang lan hashlam wis dicampur wis langsung ing piring lan sprinkled karo sayuran ijo saka ndhuwur.
Lamb karo kentang ing oven
Úa:
- kentang - 2 kg;
- Lamb ing balung - 1 kg;
- godhong teluk - 2 PC;
- bumbu kanggo rasa, rempah-rempah kanggo daging.
Preparation
Daging apik kanggo ngumbah, kita garing lan regimen dadi bêsik. Kita nyisihake kentang lan motongake ing kubus kanthi 1,5 sentimeter, ngetokake bawang dadi cetakan lan campuran karo kentang. Lash karo lenga lan nyebar ing kentang karo bawang. Cut mutton ing ndhuwur kentang, kabeh uyah, mrico, nambah rempah-rempah kanggo daging.
Kita sijine telusur ing open, digawe panas nganti 200 derajat lan nyiapake kanggo 50 menit. Kita priksa kesiapan karo tongkat kayu.