Jamur sing bisa ditemoni minangka salah sawijining produk kultus kanggo mayoritas pedunung Federasi Rusia lan negara-negara sing mantan USSR. Saka jamur sing bisa ditonton, sampeyan bisa masak macem-macem ne abang lan putih, kalebu cutlet.
Cutlet saka jamur mushroom - alternatif sing apik kanggo daging lan iwak potong, utamané kanggo pasa lan vegetarian saka jinis tartamtu. Cutlet saka jamur, dimasak miturut resep tradisional, bakal becik ora mung ing saben menu saben dinane, nanging uga ing meja perayaan.
Carane cook jamur?
Kita nyiapake cutlet jamur saka jamur putih.
Úa:
- jamur putih - 1 kg;
- trikatuka - 2-3 PC. ukuran rata-rata;
- endhog pitik -3-4pcs;
- minyak sayur - 4 tabung;
- lemah tangan;
- uyah;
- crumbs roti lemah.
Preparation
Kaping pisanan, godhok jamur sing diresiki lan dicuci nganggo banyu asin sing enak kanggo 8 menit (luwih suwe ora dimasak, saora-orane, bakal ilang rasa lan akeh barang sing migunani). Goseni jamur sing digodhog ing colander lan ngenteni nganti 5 menit, banjur sacoro apik disigar (sampeyan bisa, mesthine, piso kanthi tangan, nanging luwih cepet - nggunakake mesin cukur utawa daging panggang). Tambah endhog pitik mentahan, mangsa karo mrico ireng lemah, uyah lan nyampur sak tenane. Kalorake lenga ing wajan. Saka tocemeat sing disiapake, kita mbentuk cutlet, mbrasta dumping saben lemah ing roti utawa glepung. Fry jamur patties ing loro-lorone nganti coklat emas. Kurangi panas lan digodhog liyane nganti 15-20 menit, tutup pan sing nganggo tutup.
Coklat cemara sing disiapake bisa disajikake karo kentang, beras, kacang-kacangan, porridges, sing meh ana garnish. Sampeyan uga apik kanggo nyedhiyakake sayuran seger lan krim sing ora nguntungke utawa saus krim sing enak.
Jamur jamur karo jamur
Úa:
- champignons - kira-kira 800g;
- cereals semolina - 3-4 tbsp. spoons;
- trikatuka - 2-3 medium ukuran bohlam;
- lenga - 3-4 tbsp. spoons;
- crumbs roti lemah;
- mrico ireng lemah;
- uyah.
Preparation
Jamur jamban dijepit ing sembarang cara sing gampang lan kita bakal matenake ing lenga ing jero panci jero utawa saus pan liwat panas sing panas nganti jus sing dibebasake saka jamur bakal ngelingke kanthi 2/3 lan jamur ora entuk kelir coklat emas. Nyawisake kanthi cara iki, massa jamur dicampur karo semolina lan nambah trikatuka sing disigar alus. Apik barang sing apik lan musim nganggo mrica. Kita nggorengake lenga ing wajan tanpa gagang, kita bakal mbentuk cutlets, nyemprotake ing glepung lan / utawa breadcrumbs, lan goreng ing kertu ing sisih loro ing medium panas nganti coklat crusty. Kita nggawa menyang kaset ing open preheated kanggo 15-20 menit ing suhu rata-rata. Kita ngawula karo saos krim sing ora nguntungke lan samubarang pakanan sisih. Sampeyan bisa nggawe macem-macem jinis cutlets kanggo rada ngganti nedha bengi. Dadi, wortel lan wortel sing cocok.
Cutlet saka jamur garing
Wiwit ing pirang-pirang negara Rusia, musim panas cukup suwe, akeh sing kepengin nggawe cangkir saka jamur garing, sing dipanen kanggo masa depan. Cutlet masak saka jamur garing cukup cara sing bisa ditampa.
Úa:
- cep cemoro - 200 g;
- krim alami susu - 1, 5 cangkir;
- butter alami - 50 g;
- bawang bombay - 2 pcs;
- endhog pitik - 3-4 bêsik;
- lemah mrica ireng;
- nutmeg;
- uyah;
- roti putih - 1 potong;
- glepung kanggo roti;
- minyak goreng kanggo frying.
Preparation
Jamur putih garing sing kapisan bakal kapenuhan banyu sing nggodhok, ngenteni nganti direndhem, adhem, garing lan disigar. Ing crumb roti wis direndhem ing krim lan ditambahake ing jamur. Ayo nambah butter, endhog, mrico lan nutmeg. Massa jamur ora asem, kanthi cetha dicampur karo vyobem cilik. Kita ngetokake lenga ing wajan, gawe potongan, nyelehake ing glepung, lan digoreng ing panas.