Yen sampeyan pengin nyedhiyakake diversifikasi nyenengake saben dina ing omah, banjur tambahi ing sajian panganan sauce utawa saos. Ing artikel iki, kita bakal nyumurupi carane nyiyapake saus jamur - sing paling serbaguna lan prasaja kanggo karya-karya kuliner sing digawe kange.
Jamur Sauce Champignons - resep
Saus jamur saka champignons - pilihan paling terjangkau ing kabeh macem-macem resep-resep sing kasedhiya. Iku mesthi bakal nyenengake sapa, amarga rasa sing alus lan alus saka champignons ing komposisi ora ngganggu, nanging nglengkapi rasa sajian.
Úa:
- butter - 150 g;
- bawang bombay - 2 pcs;
- champignons - 400 g;
- krim sing ora nguntungke - 1 item;
- lemon - 1 potong;
- parsley - 50 g;
- mustard (bubuk) - setengah tsp;
- uyah - 1 sendok teh;
- mrico - kanggo rasa.
Preparation
Ing butter sing ilang, goreng trikatuka sing disigar alus nganti tawa, nambah jamur sing dikumbah lan dikupas, sing kudu dipotong kanthi arbitrari. Manggang dipasak ing sangisore tutup watara 10 menit. Sabanjure, copot wajan saka geni lan nambah krim sing ora nguntungke, mustard, jus lemon, parsley sing disigar, uyah lan mrica. Ing tahap iki, kita bali menyang wajan ing kompor, geni minimal, lan aku bakal nyuntikake tushi kanggo 15-30 menit, gumantung marang kerapatan sing dikarepake. Yen sampeyan pengin nyepetake proses, sampeyan bisa nambah sendok teh saka tepung menyang saos.
Sauteed jamur karo ora nguntungke krim
Versi gravy liyané, disiapake kanthi jamur alas lan tambahan ing wangun herbal wangi - iringan apik kanggo game panggang lan piring saka kentang.
Úa:
- "Pancetta" - 60 g;
- lenga zaitun - 2 tbsp. spoons;
- Butter - 2 tbsp. spoons;
- Jamur alas - 500 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- papak - 4 cengkeh;
- thyme - 30 g;
- basil - 20 g;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- ora nguntungke krim - 2 setengah tbsp.
Preparation
Sadurunge nggawe saos jamur, digoreng karo lenga zaitun lan mentega sing diasinake (1 sendok teh saben) menyang werna emas (aja nyangkut daging babi, yen saos ora bakal dipanggang!). Sabanjure ing kuali dikupas lan diiris, gumantung saka ukuran, jamur alas, sing digoreng nganti 6-8 menit. Sabanjure, nambah thyme, basil lan papak sing digodhog, goreng maneh 2-3 menit lan pour sauce sing dianggo karo krim, utawa krim sing ora nguntungke. Sanalika krim sing ora nguntungke wiwit godhok - season sauce karo uyah lan mrico lan cook nganti konsistensi disenengi. Yen sampeyan pengin nyedhaki sauce kanthi luwih kenthel, nambah glepung cilik utawa keju parutan, lan yen diarani - pour kaldu jamur utawa banyu sing resik.
Saus jamur saka jamur putih kering
Yen sampeyan pengin njaluk bom jamur kabeh ing piring, banjur gunakake minangka bahan utama gravi ora seger, nanging jamur garing, sing paling umum yaiku putih. Kita digunakake kanggo mikir yen ceps iku utamane mung bagean saos krim, nanging iki ora. Coba nyiyapake saus tomat karo jamur iki sing enom lan monggo dhewe lan wong-wong sing dikasihi kanthi tambahan tambahan sing luar biasa kanggo pasugatan sing paling disenengi.
Úa:
- lenga zaitun - 4 tbsp. spoons;
- bawang bombay - 1 pc;
- Jamur jamur garing - 70 g;
- tomat - 400 g;
- gula - 1 sendok teh;
- uyah - 1 sendok teh;
- anggur - 150 ml;
- marjoram - 1 tbsp. sendok;
- papak - 3 cengkeh;
- glepung - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Kaping pisanan, jamur rendhem ing banyu panas 1-2 jam. Ing minyak goreng zaitun ngiris bawang nganti transparan, banjur squeeze metu 3 cloves papak lan cook kanggo babagan menit. Tomat wis blanched kanggo nyisihaken kulit, lan banjur agul-agul gedhe lan sijine menyang pan frying kanggo bawang lan papak. Uga mangsa karo herbs lan rempah-rempah, nambah tablespoon saka glepung lan pour anggur kanggo roso.
Sauntara, ing wajan sing beda-beda, disigar ing jamur putih sing disaring 10-15 menit, sing banjur uga pindhah menyang tomat. Saos saka jamur garing bakal siap ing 7-10 menit sawise nggodhog.