Miturut judhul "Tears of an Angel" dumunung ing resep klasik Inggris kanggo panganan hawa kanthi merengue. Ing tumindak klasik "Luh saka Malaikat" - a tart ing adonan wedhi, nanging lapangan sing wiyar kanggo fantasi wis ngubah resep klasik iki dadi analog cheesecake. Dadi omah-omah ibu wiwit nyiyapake kue "Luh saka malaikat" karo keju kémah, lan uga kue biskuit dhuwur. Kabeh variasi delicacy iki bakal kita diskusekake ing resep-resep luwih lanjut.
Curd cake "Tears of an angel" - resep
Cheesecake normal bisa dadi kue curd "Angel Tears" sawise nambahake cap meringue protein sing rame - stroke luar biasa sing prasaja nanging banget efektif sing bisa nghias endhog panganan.
Úa:
Kanggo cheesecake:
- cookie - 250 g;
- butter - 140 g;
- Cottage keju - 500 g;
- ora nguntungke krim - 300 g;
- gula - 155 g;
- endhog - 3 PC.
Kanggo merengue:
- putih endhog - 3 PC;
- granulated sugar - 155 g.
Preparation
Tutup wangun 22 cm kanggo baking parchment. Kita ngaktifake cookie menyang crumbs karo blender lan campuran karo butter sing ilang. Dasar saka cookie disebarake ing ngisor lan tembok saka formulir sing disiapake, kita nutupi formulir kanthi film pangan lan sijine ing kulkas.
Kita nggawa suhu ing oven nganti 160 ° C. Ngalahake keju kécap (yen banget granular - wis ngilangke liwat sieve) karo krim sing ora nguntungke lan gula, nambah endhog. Massa sing diasilake diwadhahi dasar biskuit lan sijine cheesecake ing oven nganti 1 jam. Supaya rasa panganan kanggo ngresiki 2 jam sawise manggang.
Kanggo meringue, endhog endhog nganggo gula nganti wangun udara lan mengilap. We nyebar merengue ing ndhuwur cheesecake lan maneh duwe panganan cuci mulut ing open, wektu iki digawe panas kanggo 200 ° C. 5-8 menit lan sampeyan bisa nambani perawatan saka oven. Sadurunge porsi, keju kue pondok "Luh saka Angel" miturut resep iki kudu adhem mudhun kanggo 2-3 jam.
Pie "Luh saka malaekat" karo apples
Úa:
- siap-adonan shortbread adonan - 435 g;
- apples - 500 g;
- pati - 2 tbsp. spoons;
- jus lemon - 30 ml;
- gula - 260 g;
- putih endhog - 3 PC;
- butter - 45 g.
Preparation
Apples di resiki saka inti lan dipotong dadi kubus. Sprinkle irisan apel karo jus lemon, sijine ing saucepan, sprinkle 120 g gula lan sijine panas medium. Nalika apples dirilis jus, tuangi nganggo larutan pati ing banyu 60 ml lan terus masak nganti lembut. Ing mburi masak, tambahake mentega kasebut, sakali maneh nyampurake sakabehane lan mbungkus isi saka geni, ninggalake kanthi seger.
Sauntara, panasake oven nganti suhu 180 ° C. Muter adonan lan tutup nganggo cetakan kanggo tart, kita tusuk basa kanthi garpu lan panggang awak kita nganti 15 menit. Isi dasar kanthi apel apel lan nutupi merengue, disiapake saka protein 3 endhog lan gula sing isih ana. Kita bali cake menyang oven nganti 5 menit liyane, banjur dilebokake ing meja.
Carane masak kue "Angel Tears"?
Úa:
Kanggo biskuit:
- gula - 220 g;
- glepung - 160 g;
- endhog endhog - 12 pcs .;
- vanillin;
- tartar - 5 g.
Kanggo lemon krim:
- jus lemon - 200 ml;
- 1 lemon kulit;
- gula - 130 g;
- endhog - 3 potong;
- Butter - 70 g.
Kanggo merengue:
- putih endhog - 4 PC;
- gula - 80 g.
Preparation
Kanggo krim ing adus banyu, nyampur jus lemon kanthi zest, gula lan endhog kanthi whisk. Terus-terusan aduk
Kanggo biskuit, kita gabungke gula (setengah tuwung) karo glepung ing salah siji mangkok, lan ing liyane kita ngalahake endhog karo watu anggur lan uyah kanggo puncak alus, banjur nggawa menyang ngalangi, mboko sithik nambahake gula. Masangi kanthi cepet campuran massa udhara kanthi glepung lan tuangake nganti 30 cm. Panggang sajrone 40 menit, diiris setengah lan dianggo krim lemon. Nutupi kue meringue lan sijine ing oven nganti 18 menit liyane.
Yen sampeyan pengin nggawe kue "Angel Tears" ing multivark, banjur nggawe panggangan kue milih mode "Baking" kanggo 1 jam.