Ora ana resep klasik kanggo nyiyapake daging asin daging, amarga konsep banget saka saltwort ora kalebu larangan. Solyanka yaiku sawisé sawisé sup, sing biasane diisi karo panganan sing ditemtokake sawisé pésta, amarga pranyata sajroné kahanan, lan komposisi sajian iki gumantung saka apa sing ana ing pucuk driji. Yen sampeyan kanthi sengaja arep tuku produk daging kanggo sup, disaranake sampeyan mènèhi perhatian marang materi iki, ing ngendi kita bakal nganalisa macem-macem variasi sajian panganan sing populer iki.
Butcher daging klasifikasi nasional
Daging saka sajian klasik yaiku duduh kaldu daging sapi, sanajan ana uga sing seneng daging murni sing diarani murni, amarga dheweke miwiti duduh kaldu saka manuk, rasa kurang terang ing rasa.
Úa:
- daging asap - 75 g;
- daging sapi ing tulang - 490 g;
- salami - 220 g;
- ham - 160 g;
- bawang bombay - 130 g;
- papak - 4 untu;
- tempel tomat - 35 g;
- pickled cucumber - 80 g;
- dharasi zaitun;
- Daun laurel - 2 pcs.
Preparation
Sawise nyiyapake daging, tuangake banyu lan ninggalake kanggo masak kanggo jam setengah, ora dilalekake kanggo mbusak gangguan saka permukaan. Cedhak mburi wektu masak, mangan daging. Salami lan ham dipotong. Bawang sing diselehake lan disimpen karo produk daging. Remet paste bawang putih lan nambah tempel tomat. Cendhek telusur kanthi sawetara gelas saka kaldu sing wis rampung lan ninggalake nganti sedhih 10 menit. Siap nyampur basa campuran karo duduh kaldu, nyithak teken pickled cucumbers lan laurel. Daging, ing dhasar sing duduh kaldu dikabar, disassembled menyang serat (gampang disintegrates) utawa arbitrarily, nanging sacoro apik sacoro apik, Cut. Ninggalake sayur sup kanggo godhok ing geni sing paling lemah watara setengah jam.
Resep klasik kanggo salad bakso karo ginjal lan kentang
Preparation saka saltwort karo ginjel njupuk maneh maneh, lan kabeh amarga ginjel sadurunge frying kudu disiapake. Siapke produk sampean: siji dina sadurunge masak direndhem ing banyu adhem, ganti saben jam 3-4. Mambu wis ilang - sampeyan bisa motong lan masak.
Úa:
- duduh kaldu - 1, 3 liter;
- trikatuka - 175 g;
- wortel - 115 g;
- daging babi - 75 g;
- daging sapi ginjel - 340 g;
- pitik panggang - 180 g;
- olives - 45 g;
- pickled cucumbers - 3 lembar;
- tomat puree - 45 g;
- paprika - 1/2 sendhok;
- kentang - 130 g.
Preparation
Nyawisake ginjel dipotong dadi roti lan digoreng kanthi kapisah saka produk daging liyane. Banjur coklat daging babi sing diiris, ditambahake ginjel lan pitik, potong bawang karo wortel lan ninggalake coklat kanggo sawetara menit. Kanggo panggang rampung, nambah tomat puree karo paprika lan dilute kabeh nganggo sawetara gelas duduh kaldu. Tambah timun disigar lan simmer nganti 10 menit. Nransfer isi pan wajan menyang saucepan nganggo duduh kaldu panas lan cook kabeh bareng nganti meh 15 menit, ora dilalekake kanggo nyelehake kentang diced.
Resep kanggo tim bakso klasik karo sosis
Úa:
- Daging asap (macem-macem) - 145 g;
- sosis - 85 g;
- wortel - 115 g;
- champignons - 390 g;
- pickled cucumbers - 3 lembar;
- wortel - 140 g;
- tomat puree - 180 g;
- sing diarani olive.
Preparation
Cut barang-barang sing di-smok lan goreng bareng karo sosis ing wajan garing. Nalika potongan daging ditenun, tambahake bawang cincang lan wortel. Sijine sayuran kanggo entuk setengah dimasak, banjur sijine potongan jamur. Nalika jamur menehi kelembapan berlebih lan nguap, sijine puree tomat lan isi karo setengah liter banyu. Masak jamur kanggo setengah jam, sijine olives ing pungkasan mburi.
Resep daging klorin daging klasik bisa diulang ing multivariat. Baleni kabeh langkah-langkah persiapan ing "Baking", lan sawise nambahi cairan, nguripake "Quenching" lan cook sup nganti setengah jam.