Jamur minangka produk pangan populer, sifat-sifat sing wis suwe diteliti. Saiki, ana macem-macem jinis, sawetara sing bisa dadi manungsa. Mulane ana perselisihan apa gunane kanggo mangan jamur utawa luwih apik kanggo nyegah panganan kasebut. Kajaba iku, struktur jamur kaya bolongan, sing nyerep bahan-bahan sing akeh.
Apa jamur migunani kanggo manungsa?
Komposisi produk kasebut kalebu protèin, karbohidrat, mineral lan vitamins, sing nyebabaké sawetara sifat sing migunani:
- Minangka kalori sing kurang, sampeyan bisa kanthi aman mangan jamur nalika ngilangi bobote, minangka kontribusi marang normalisasi metabolisme.
- Thanks kanggo ngarsane B lan seng vitamins, kerja sistem syaraf mbenakake.
- Vitamin D duweni efek positif ing jaringan tulang lan kulit.
- Nggoleki apa sing migunani kanggo jamur alas, ora bisa dicatet yen ana antioxidant selenium, sing penting kanggo nyegah penyakit kardiovaskular.
- Bantuan jamur kanggo ngurangi glukosa getih lan jumlah kolesterol sing mbebayani.
- Termasuk ing seng lan tembaga, sing penting kanggo metabolisme, lan zat kasebut nyumbang kanggo perbaikan proses hematopoiesis.
- Akeh kelompok jamur sing ngandung ergotionein - antioksidan, sing perlu kanggo nyegah kanker.
- ß-glukans, sing nguatake sistem kekebalan awak lan nambah fungsi protèktif awak, menyang komposisi.
Jamur digunakake kanggo nyiyapake macem-macem infusions lan decoctions, kang wis digunakake kanggo pirang-pirang dekade ing medicine rakyat.
Apa jenis jamur sing migunani kanggo manungsa?
Para ilmuwan, fokus ing manfaat panganan jamur kanggo awak manungsa, dibagi dadi rong golongan:
- Kategori pisanan kalebu jamur putih lan truffles. Iki kalebu mineral paling migunani. Ing jamur putih ana zat sing nyuda resiko tumor, dadi wis suwe digunakake ing obat-obatan.
- Klompok liya kalebu boletus, birch lan chanterelles. Fungi terakhir ngandhut ergosterol antibiotik, nangani staphylococcus. Padha uga bantuan kanggo mbusak bahan kimia sing mbebayani.
- Nggoleki jamur sing migunani, isih bisa dibahas bab grup katelu, sing kalebu jamur tiram , sing dipigunakaké kanggo produksi dana saka diabetes, lenga, sing bisa nandhang sakit sirah, lan madu, madu kaya mineral lan duweni efek jompo. Iki uga kalebu jamur sing digunakake ing perawatan urolithiasis.