Akeh kebon ing negara lan tetanduran woh-wohan tuwuh anggur, amarga akeh wong Isabella sing tuwuh. Saka iku sampeyan bakal entuk workpieces ayu, lan malah saka iku sampeyan bisa nyiyapake anggur apik digawe omah. Carane nggawe anggur buatan saka Isabella anggur, kita bakal pitutur marang kowe ing artikel iki.
Isabella Wine Homemade - Resep Sederhana
Úa:
- grapes saka Isabella - 15 kg;
- gula - 150 g saben 1 liter saka jus.
Preparation
Anggur Isabella diurutake, ngilangi woh wohan beri sing rusak. Ing kasus iki, sampeyan ora perlu ngumbah anggur, utawa luwih becik, sampeyan ora bisa, amarga ana bakteri lan jamur ing permukaane, tanpa fermentasi sing ora ana. Yen produk banget reged - maksimum sing bisa rampung mung kanggo ngetokake woh berries kanthi kain lembab. Grapes dipencet kanthi cara sing trep - tugas kita diwenehi jus. Penting yen balung ora disusut, yen anggur bakal pait.
Dadi, massa anggur ditinggalake nganti 4 jam, lan banjur dicet pulp (cake) sing diasilake kanthi sieve utawa gauze. Ing jus sing metu, kita rasa - yen banget ngandhut asam, sing wis nyuda cheekbones utawa lidah kenceng, banjur dilute karo banyu nggodhok masak. Bakal njupuk saka 20 kanggo 100 ml saben 1 liter jus. Akeh banyu kudu ora diwutahake, supaya rasa anggur ora ambruk. We pour banyu lan rasa jus.
Jus anggur diwutahake dadi botol kaca resik kanthi volume 5 utawa 10 liter. Ing wektu sing padha, isi nganggo ora luwih saka 2/3 volume, supaya bisa dadi panggonan fermentasi luwih lanjut. Ing gulu tangki, kita sijine segel hidrolik. Yen ora ana, nganggo sarung tangan medis biasa, tancepake bolongan ing salah siji driji nganggo jarum.
Selehake jus ing panggonan sing peteng utawa tutup botol. Suhu saka medium lingkungan kudu beda-beda saka 16 nganti 22 derajat. Yen suhu sekitar luwih dhuwur, fermentasi uga ditampa, nanging sampeyan kudu ngisi kapasitas kanthi ora luwih saka separo volume. Yen sampeyan ngisi luwih, wadhah kasebut ora bisa tahan tekanan sing diduweni dening fermentasi aktif lan njeblug.
Jumlah gula bakal gumantung ing jinis anggur. Pengantaripun dipérang dados 3 bagian. Sadurunge nginstal septum, kita nambah setengah saka norma menyang jus. Dina sawisé 5, kita sijine maneh. Kanggo nindakake iki, copot segel banyu, liwat tabung, saluran 500 ml jus ngumbah menyang jar lan gula ing. Lan banjur kita tuku maneh menyang kudu. Dina sawise 5 prosedur diulang, ngenalake gula sing isih ana.
Proses fermentasi saka grapes saka macem-macem iki tahan rata-rata 35 kanggo 70 dina. Nalika segel hidrolik mandheg ngasilake gas utawa sarung tangan ditibakake, lan anggur dadi luwih peteng, lan lapisan endapan bakal katon ing ngisor, saéngga fermentasi wis rampung.
Anggur enom diwutahake kanthi resik, kontan garing lan disegel. Transfer wadhah menyang panggonan sing kadhemen lan ninggalake titik kanggo 3 sasi kanggo cahya. Minangka endhog bakal katon, kita ngombe anggur liwat tabung menyang wadhuk liyane. Sawise wektu sing ditemtokake, woh-wohan Isabella gaweyan diwutahake ing botol sing disiapake, uga disegel lan dibersihake kanggo panyimpenan ing kadhemen.
Anggur arak saka Isabella anggur - resep
Úa:
- grapes Isabella - 8 kg;
- banyu diresiki - 10 liter;
- granulated sugar - 1 kg.
Preparation
Siapke sirup saka banyu lan gula sing diresiki, lan banjur rampungake. Nalika sirup siram, tuang ing woh anggur sing wis diobong. Paling trep kanggo nindakake iki ing wadhah kaca gedhe. Kita nutup kanthi segel banyu lan sijine ing panggonan sing anget. Nalika anggur rampung fermented, nggabungake saka sedimen kawangun lan nyetel kanggo ngumbara kaloro wektu. Nalika fermentasi pungkasan wis rampung lan gelembung udara mandhek kanggo mbentuk, kita pour anggur liwat botol resik. Garing anggur buas saka Isabella diarani katutup ing kadhemen. Sukses kabeh winemaking!