Patties - salah siji pilihan paling populer kanggo baking. Padha nganggo macem-macem fillings, manis lan ora, beda ukuran, gorengan lan panggang, lan adonan bisa beda banget.
Kue ing yoghurt
Salah sawijining varian paling gampang yaiku adonan tanpa batangan kanggo patties kefir. Kefir bisa digunakake minangka lemak utawa tanpa lemak. Kondisi utama - kudu seger, yen adonan ora dadi alus lan alus. Struktur khusus saka test ditampa saka fakta sing soda bereaksi karo asam lemah ing kefir lan reaksi luwih alon tinimbang yen soda dipateni nganggo cuka utawa jus lemon. Mulane, ing resep iki, soda ora diisi.
Úa:
- medium kefir (1.5%) isi lemak - 0,7 liter;
- endhog - 2-3 potong;
- uyah - 2 jiwit;
- gula - setengah tuwung (komponèn pilihan);
- soda pangan - 1/3 sendhok;
- tanpa minyak tanpa minyak - 50 ml;
- glepung gandum putih - 1,2 kg.
Preparation
Kawitan kita melu persiapan - kita bakal entuk saka kulkas kabeh produk: mesthine kudu suhu kamar. Kita banjur ngasahi glepung kasebut kanthi teliti, luwih becik kaping pindho, kanggo mbusak sampah, lan ngurusi hawa kasebut. Nalika produk dadi anget, knead ing keuangan. Endhog kudu digegar kanthi cepet, saéngga busa umpluk. Yen ngisi pie kudu manis (woh utawa woh wohan beri, jam, senggong, dll), nambah gula ing adonan. Yen kentang, kubis, keju, endhog karo herbal, daging utawa jamur disaranake minangka panganan, banjur gula ora perlu ing adonan. Sampeyan bisa sijine 1 tbsp. a spoonful gula kanggo tutul rasa, nanging ora luwih. Ing endhog sing diantemi pour kefir lan minyak sayur. Nggawe nganti lenga tetep ana ing permukaan. Tambah soda lan wiwiti nglakoake glepung. Ing adonan sing kita butuh cukup alus, supaya aja nglebokke glepung. Bakal bisa nambah sethithik kanthi cara ngetung nalika ngubur adonan. Sanalika wiwit madhep ing tembok mangkuk - glepung cukup. Cukup campuran apik. Ninggalake wong kanggo ngaso watara 20 menit, lan sampeyan bisa nggawe patties. Adonan ragi sing luwih apik luwih apik kanggo panggang pai tinimbang kanggo instrumen angin.
Puff pastry
Bezdozhzhevoe keuangan kanggo patties ing open paling apik cook miturut liyane resep - puff roti luwih éca. Lan kanggo knead iki uga gampang banget. We offer opsi beda.
Úa:
- Minyak "Petani" - 125 g (1/2 pek);
- banyu saring adhem - 1 tuwung;
- glepung putih ing / s - 3,5 cangkir;
- uyah - 1 jiwit gedhe;
- soda pangan - setengah tbsp;
- linglang - setengah pcs.
Preparation
Sak tenane sift ing glepung karo uyah lan soda, pour menyang Bowl. Ing banyu remet jus saka setengah linglang utawa infuse 1 tbsp. sendok saka cuka 6%. Pouring water, knead the dough. Kita padha sumurup. Gulungake adonan kanthi cara tipis - saumpama lapisan kasebut meh transparan. Cairan mentega ing permukaan adonan - sekitar 2/3. Gulung ing setengah, sijine lenga sing isih ana ing ndhuwur, mateni crochet sing luwih apik. Gulungan sing diasilake dibungkus ing film pangan lan dilebokake menyang mesin pembeku - setengah jam kudu cukup. Gulung luwih rata lan gulung metu kanggo nggawe pai. Minangka sampeyan bisa ndeleng, resep kanggo puff-panggang, test lean kanggo pai ora mbutuhake sembarang skills khusus utawa expenses serius.
Cepet adonan
Kanggo sing sing cepet-cepet, kita nawakake pilihan kapindho - malah luwih gampang lan luwih cepet bezdozhzhevoy keuangan kanggo pai.
Úa:
- lemon - 1 potong;
- nggodhok banyu sing adhem - 120 ml;
- uyah - 1 jiwit;
- tepung gandum / tepung kualitas - 2,5 cangkir;
- "Peasant" minyak - 2/3 pack.
Preparation
Banyu dicampur karo jus lemon sing disuwek (lemon njupuk sethithik) lan uyah, aduk kanthi becik. Oil chilled wis disigar dadi keripik cilik utawa telu ing grater lan digiling nganggo glepung sifted. Kita nyampurake kabeh cepet banget, nyoba ora ngetokake lenga. Sampeyan bisa nggunakake banyu sing digodhog - mung ditahan ing beku sethithik sakdurunge. Adonan disimpen ing kulkas nganti kira-kira jam, lan supaya ora dadi panas, kita mbungkus nganggo film.