Kanthi pametune lenga zaitun nganti 190 ° C, sampeyan bisa ngancem pangan rusak. Padha bisa dadi ora mung ora kuwat, nanging uga mbebayani.
Ayo aku wiwit ngomong yen lenga zaitun apik banget.
Apik banget.
Éca - iki ora ateges yen kudu dipangan karo spoons.
Dheweke nduweni werna apik.
Minyak zaitun luwih migunani kanggo jantung tinimbang lenga sayur biasa.
Organisasi Seven Countries Study (SCS) melu pengembangan diet kanggo wong sing nandhang penyakit kardiovaskular. Asil riset SCS nuduhake yen jumlah kematian sing mudhun amarga asupan lemak sing disebabake ing lenga zaitun kurang ngrusak fungsi jantung.
Mulane, ora nggatekake liyane lenga, wong wiwit cook kabeh ing lenga zaitun.
Iku becik kanggo ngisi vinaigrette.
Sampeyan bisa nambah lenga zaitun kanggo meh wae sajian, saéngga nyelehake tutul final ing preparation.
Lemon pie dadi kuwat karo tambahan lenga zaitun. Efek rasa sing padha luwih angel kanggo entuk karo lenga kembang konvensional.
Umumé, lenga zaitun lan kembang srengenge ana saingan sing langgeng.
Nanging trik kuwi yen sampeyan ora pengin nggunakake lenga zaitun kanggo masak masakan ALL pancen.
Yen dibandhingake karo lenga liya, zaitun nduweni ambang asap udhara rada kurang - 160-190 ° C.
Ambang ambu iku suhu ing ngendi lenga wiwit ngepruki, banjur diobong. Iku edan, apa ora? Iki tegese luwih cocok kanggo saos lan dressings.
Yen lenga sing digawe panas ngluwihi ambang asap, aja mangan pangan sing dimasak.
Ora mung amarga dheweke bakal ora sugih, nanging sing paling penting - mbebayani kanggo awak. Nalika lenga wiwit ngrokok utawa tekan ambang, sifat-sifat kasebut ganti. Sajrone oksidasi, lenga mundhut antioksidan lan ing kono radikal bebas karsinogenik dibentuk. Scary, kan?
Mulane, njupuk aturan ora kanggo goreng ing lenga zaitun.
Kanggo nyiyapake panganan sing paling akeh, perawatan panas dibutuhake. Esan daging panggang kanggo menehi werna lan caramelisasi, sing bisa rampung mung ing suhu dhuwur. Yen sampeyan nyoba nggoreng daging ing lenga zaitun, mesthine bisa ngrokok luwih dhisik tinimbang potong. Yen sampeyan nggoreng sayuran ing lenga sing padha, banjur ing 220 ° C, bakal murub, lan sajian bakal dadi pait lan kebak karsinogen.
Kene sawetara conto ing ngendi lenga zaitun ngirim ora digunakake:
1. Nalika nggoreng steak:
2. Utawa iwak:
Evaluasi kerak emas sing sampurna! Iwak iki ora dimasak ing lenga zaitun.
3. Utawa daging babi:
Ora ketompo yen goreng daging babi utawa tenderloin - minyak zaitun iki dudu asistenmu.
4. Utawa lambe:
Luwih saka lenga zaitun, ditambahake ing pungkasan masak, bakal menehi sajian sajian.
5. Utawa potongan kanggo burger:
6. Nalika nggodhok pitik:
Yen goreng ayam ing 230 ° C, kerak dadi apik-apik! Nanging ora karo lenga zaitun!
7. Utawa sayuran:
Sampeyan bisa nggoreng sayuran karo lenga zaitun, nanging suhu ora mesthi ngluwihi 200 ° C, saumpamane potongan bakal dadi bara pahit.
8. Sembarang sajian sing dimasak ing kawah:
Casans dirancang kanggo masak ing suhu dhuwur. Iku cepet banget, sing artine keren. Nanging ora gampang, yen sampeyan nggunakake lenga zaitun.
9. Utawa panci wajan sing konvensional:
Cepet panganan sing digorèng mung bisa ing suhu dhuwur.
10. Nalika nyiapake piring manggang jero:
Nglarani driji! Aja nyiyapake sajian goreng ing lenga zaitun.
11. Perancis goreng, contone:
Apa sampeyan tau krungu goreng Perancis sing dimasak ing lenga zaitun? Kita uga ora.
12. Fritters:
Miturut cara kasebut, fritter yaiku produk kuliner saka adonan cair sing dibakar nganggo woh-wohan (woh-wohan, sayuran, daging, panganan laut).
13. Dadi minyak apa sing bisa digunakake? Jawaban: lenga kanthi ambang asap dhuwur, contone, canola.
Canola - alternatif banget kanggo minyak zaitun, utamané nalika nggoreng panas dhuwur. Asam lemak jenuh bisa mbiyantu nyuda resiko penyakit kardiovaskular. Ora kaya lenga zaitun, canola bisa dipanaskan nganti 250 ° C, sauntara rasa alam sing ditahan. Minyak kacang buncis lan lenga wiji uga duwe ambang asap dhuwur, nanging sampeyan ora seneng rasa.