Ngomong es krim alus minangka sakabehane, tegese varian gelato-Italia saka delicacy beku, ditondoi kanthi kadar lemak sing luwih murah lan luwih akeh krim. Lan nalika dzhelatyere (master gelato) nggarap lokakarya kanggo nggawe resep anyar, kita bakal nuduhake karo variasi es krim alus sing bisa diwujudake ing ngarep.
Resep kanggo es krim alus Italia ing omah
Masalah mung karo nggawe gelato yaiku yen sampeyan kudu nggunakake pembuat es krim ing proses kasebut. Tanpa iku, delicacy beku ora dadi krim lan homogen.
Úa:
- yolks endhog (gedhe) - 4 pcs;
- gula - 85 g;
- susu - 235 ml;
- krim lemak - 235 ml;
- extract vanilla - 25 ml;
- caramel sauce - 45 ml.
Preparation
Ngomongake saperangan pisanan saka bahan bebarengan kanggo rong menit, nyoba ngarahake maksimum udara lan entuk konsistensi krim. Dhewe, anget dicampur krim lan susu. Dissolve dicampur ing endhog endhog lan gula kanthi aduk terus. Mbalikake campuran maneh menyang geni sing ora kuwat lan terus kanggo masak nganti 6-7 menit, nunggu thickening. Sawise sawetara, pour vanilla lan sijine massa ing kulkas paling sethithik 4 jam. Salajengipun, basis es krim alus dituangake menyang pembuat es krim lan disiapake kanthi nderek instruksi menyang piranti kasebut. Nalika gelato ngandhut, saos karamel ditambahake. Resep saka terakhir sampeyan bisa nemokake ing situs web kita, utawa tuku sauce digawe siap ing pasar.
Chilled karo nambani es krim ditransfer menyang wadhah lan ditinggal beku.
Resep es krim lembut ing ngarep - resep
Dasar gelato bisa uga ora mung campuran susu lan endhog, nanging uga asline krim lan krim sing ora asli. Minangka asil, konsistensi saka panganan cuci mulut rampung bakal dadi luwih sithik lan ora nguntungke.
Úa:
- ora nguntungke krim - 310 g;
- krim - 235 ml;
- gula - 115 g;
- a kulit saka siji oranye;
- jus jeruk - 135 ml.
Preparation
Selehake kabeh úa ing mangkuk blender, banjur klumpukake, ngrampungake homogeneitas lengkap lan pembubaran kristal gula. Banjur pour campuran cairan sing wis rampung menyang pembuat es krim lan ninggalake kanggo nyiapake, adhedhasar rekomendasi kasebut ing instruksi kasebut. Eseman krim lembut sing digawe kenthang banjur ditinggal ing mesin pembeku nganti minimal 6 jam.
Carane nggawe es krim alus ing omah?
Es krim iki disiapake kanthi tambahan cokelat lan coklat peteng, lan manis kuwi ora diwenehake dening gula biasa nanging dening sirup maple, sing ditondoi karo rasa sing luwih akurat. Hidangan pencuci mulut iki becik dipigunakaké ing wangun dhewe utawa kanggo nambah kopi lan koktail.
Úa:
- lemak krim-740 ml;
- seger saka hazelnuts;
- bubuk coklat - 10 g;
- ireng coklat - 135 g;
- yolks endhog - 5 pcs.;
- sirup maple - 155 ml.
Preparation
Campuran hazelnut karo blender kanthi konsisten kacang peanut. Proses iki bakal entuk akeh wektu lan sampeyan kudu nglumpukake potongan-potongan kacang saka tembok mangkuk.
Transfer minyak kacang kana saucepan, pour krim lan ngenteni nganti dicampur banjur gurgle rada. Sawise kuwi, tambahake potong coklat dasar susu. Nalika cokelat lebur, lebokna coklat lan aduk banget.
Dhewe, ngalahake endhog karo sirup maple lan alon-alon tuangi krim sing dipanaskan karo krim, terus-terusan ngiris kabeh. Nalika basis es krim dadi homogen, bali menyang geni sing kuwat lan cook nganti nglukis. Tuangake es krim menyang pembuat es krim. Penyetelan es krim alus iki meh rampung, nanging tetep dilebokake ing pembuat es lan terus masak, miturut instruksi kasebut.