Sebagéan gedhé roti, sing didol ing rak-rak saka toko-toko, dipanggang ing dina. Nanging ana akeh wong sing contraindicated kanggo macem-macem alasan. Apa sing kudu dilakoni? Sampeyan bisa nggoleki roti tanpa ragi, nanging ora ana jaminan yen pancene ngandhut bahan penting iki, lan ora ana ing kabeh toko, ing prinsip, iki bisa didol. Mulane, disaranake kanggo ngelingake resep-resep lawas ing baking ing ragi alami lan yogurt biasa utawa yogurt. Kita bakal ngomong babagan resep-resep ing artikel iki, ing ngendi kita bakal njlèntrèhaké sacara rinci babagan carane nggawe panggang roti tanpa ragi.
Roti Bezdorozhevoy ing pembuat roti - resep sing prasaja
Resep iki dirancang kanggo 3 roti kanggo 750 g Kabeh banyu sing digunakake ing resep ora kudu direbus, dianggo utawa disaring.
Úa:
- glepung - 1680 g;
- banyu 1100 ml;
- Minyak kembang matahari - 30 ml;
- uyah.
Preparation
Sadurunge kita nggarap adonan, ayo gawe ragi kanggo roti Roti Tanpa Ragi. Kanggo nindakake iki, njupuk 100 g glepung lan uga banyu, luwih anget. Campur lan disiram ing dina panas, banjur nambah glepung, banyu lan manawa panas nganti 24 jam. Ragi sing mundhak ing ukuran lan gelembung katon. Sawise maneh kita mbaleni prosedur lan ragi wis siap.
Kanggo opary, kita njupuk 100 g glepung, lan banyu akeh lan kabeh ragi kita. Kita kudu ngiseni glepung, nyampur seger kabeh lan tuku sajroning jam, banjur nambah glepung lan banyu, dicampur lan dicelupake. Sawise jam, kita bisa mbaleni prosedur maneh. Saka legi, sampeyan bisa misahake 200 ml lan ninggalake ragi sing sabanjure, lan liyane massa dibagi dadi telung bagean, tk. kanggo pembuat roti ing siji wektu iki bakal akeh. Tuang siji potong menyang mangkok, tambahkan 170 ml banyu, 360 g glepung, 10 ml minyak lan uyah. We are panggang roti ing program roti putih. Supaya bisa nganggo rong bagian liyane saka permen karet sing isih ana.
Roti bezdorozhevoy ing yogurt
Roti kuwi ora kabeh ala lan cepet.
Úa:
- kefir - 260 ml;
- glepung - 325 g;
- soda - 10 g;
- soy sauce - 15 ml;
- olahan minyak - 15 ml;
- uyah - 5 g;
- gula - 25 g;
- pati - 30 g;
Preparation
Kefir panas lan nambah soda, langsung mulai busa lan tambah ukuran, supaya proses iku bener. Ing mangkuk gedhe kita ngasahi glepung lan pour uyah, pati lan gula, campuran. Kefir ngadeg kira-kira sepuluh menit lan tuangkan kecap kecap lan butter, dicampur lan ditambahake ing glepung. We knead the dough, kita mbentuk bun bunder saka iku, nyebar ing sheet manggang lan Cut ing potong ing ndhuwur supaya roti wis caked lan ora retak. Sampeyan bisa nggawe panggangan kasebut ing wangun khusus yen sampeyan duwe. Preheat oven nganti 220 derajat, sijine adonan kita, lan ing ngisor iki nganggo banyu kanggo asil sing paling apik. We cook babagan 40 menit, gumantung carane akeh goreng kerak sampeyan tresna.
Resep kanggo roti rye sing ora ragi ing oven
Kanggo roti iki, ragi uga disiapake, uga saka glepung gandum, mung glepung rye lan luwih apik dianggo lan kudu diayahi.
Úa:
- fermentasi rye - 250 ml;
- madu - 15 ml;
- lenga zaitun - 15 ml;
- banyu 125 ml;
- tepung rye - 520 g;
- uyah - 10 g;
- Glepung gandum - 230 g;
Preparation
Kita njupuk mangkok gedhe, mung ora logam, sampeyan bisa keramik, kaca,