Baking minangka campuran susu, endhog lan mentega, amarga adonan kasebut ora mung kalori luwih, nanging uga alus banget. Teknologi nggawe adonan ragi kanggo pai saka aturan umum ora beda-beda, nanging kudu ditemokake yen proses iki ora bisa diarani kanthi cepet: amarga baking, adonan mbutuhake pemeriksaan maneh sadurunge lan sadurunge nggawé produk.
Resep adonan kanggo pai ing oven
Ing resep iki, kita nggunakake ragi seger, nanging yen sampeyan arep ngganti karo analog garing, banjur maca proporsi kasebut ing pandhuan prodhuk.
Úa:
- glepung - 425 g;
- gula - 75 g;
- ragi seger - 10 g;
- butter - 75 g;
- susu - 95 ml;
- banyu 95 ml.
Preparation
Ngencerke susu kanthi banyu anget supaya solusi pungkasan nduweni temperatur rada dhuwur ing suhu kamar. Dissolve kristal gula lan ragi ing dicampur, ninggalake terakhir kanggo dadi luwih aktif. Gelembung udara ing permukaan bakal dadi sinyal yen aktivasi wis rampung. Pour ing butter sing ilang. Nyampur glepung kanthi seger uyah lan tuang menyang campuran cairan garing. Ngaduk ing adonan lan ninggalake nganti 20 menit. Iki minangka adonan ragi sing cukup cepet kanggo pai, amarga sanajan wis nyetak pai, butuh sekitar 20 menit tambahan kanggo pemeriksaan. Sawise masak, ing suhu 200 derajat. Wektu gumantung ukuran produk.
Resep kanggo adonan ragi manis kanggo pai manis
Jajanan sing enak iki cocok kanggo nggawe bun lan pai kanthi tambalan manis, nanging yen sampeyan milih nggawe pai asin, mung ngurangi jumlah gula ing resep kanggo babagan jiwit gedhe sing kudu diaktifake ragi.
Úa:
- ragi garing - 15 g;
- banyu - 55 ml;
- gula - 75 g;
- kefir - 355 ml;
- minyak sayur - 115 ml;
- glepung - 530 g;
- soda - 1/2 sendok teh;
- Butter - 115 g.
Preparation
A jempol gula dibubarake ing banyu anget lan disiram ragi. Yen diaktifake, tambah gula lan kefir ing suhu kamar. Pour ing campuran sayuran lan mentega, nambah soda kanggo nyingkiraké asam keluwihan, sing diwenehake marang ragi lan yogurt. Saiki dicampur karo glepung. Ninggalake adonan ing oven nganti kira-kira jam, lan banjur pindhah menyang cetakan produk. Pai sing tamat bakal ditemokake maneh nganti 15 menit.
Adonan ragi kanggo kue sing mbukak
Adonan ing konsistensi iku padha karo pasir, nanging disiapake luwih gampang lan ngandhut endhog ing komposisi. Cocog kanggo mbukak pai lan tartlets.
Úa:
- glepung - 115 g;
- ragi - 5 g;
- butter - 135 g;
- kuning telur;
- gula granulated - 10 g;
- banyu - 15 ml.
Preparation
Sawise leburake mentega, adhem lan adhep karo gula lan kuning. Tuang kabeh kanggo campuran glepung lan ragi bebarengan karo sendok banyu panas. Kukukake adonan sing lembut lan ninggalake ing kulkas nganti saperangan jam.
Resep adonan ragi kanggo pai ing panyewang roti
Nggunakake piranti pawon modern, adonan kue lan pemeriksae ora mbutuhake sampeyan melu, kabeh sing ditinggalake kanggo sampeyan kanggo nyuntikake bahan kasebut menyang mangkuk, sing liyane bakal dijaga dening pembuat roti.
Úa:
- susu - 210 ml;
- butter (ilang) - 45 g;
- endhog - 2 potong;
- ragi - 5 g;
- gula - 35 g;
- glepung - 470 g.
Preparation
Tambah kabeh úa menyang roti, nguripake mode "adonan" lan ninggalake campuran adonan. Ing mburi nyawiji, tutup piranti ora dibukak kanggo jam setengah, lan sakwise, adonan dibagi dadi bagian lan wujud.