Minangka kita ngerti, patty yaiku adonan panggang utawa panggang cilik kanthi irisan. Ing pirang-pirang negara wong nggoreng, nggoreng lan mangan pai kanthi seneng-seneng (kadhangkala minangka panganan werna dalan). Ana akeh resep-resep kanggo pai, padha beda-beda ing adonan, fillings, uga karo produk nasional lan regional lan tradisi masak.
Pie karo keju kamboja kasedhiya ing saindhenging papan pasca Soviet.
Pie karo keju Cottage saka adonan ragi seger - resep
Úa:
- glepung gandum - kira-kira 2 gelas;
- susu utawa banyu - 1 kaca;
- endhog pitik - 1 potong;
- gula - 1 sendok teh;
- uyah - 1 jiwit;
Kanggo ngisi:
- curd isi lemak medium - kira-kira 500 g;
- sethitik krim utawa ora nguntungke krim (bahan pilihan);
- lemak daging babi, utawa lenga butter utawa sayur.
Preparation
Ing mangkuk ing susu panas (suhu paling optimal kira-kira 38 derajat C), gula, ragi lan 2 sendok glepung dicampur, dicampur lan dilebokake ing panas nganti setengah jam. We pour sendok sing wedhi menyang mangkok sing digawé, nambah uyah, endhog lan glepung sifted. Kita knead keuangan kanthi teliti lan sijine ing panas, panutup karo serbet. Sawise kira-kira 20 menit, kita nyampur lan nyampur adonan sing luwih cilik, sawise kita ngulang siklus "raskostavanie-obminanie", lan adonan siap kanggo kerja.
Ngombe kanggo patties karo keju cottage bisa kalebu mung keju Cottage, yen seger, luwih lemak lan ora garing banget (ing kasus iki, nambah krim sing ora nguntungke cilik lan campuran). Kue keju kudu dihias nganggo garpu, sampeyan bisa tambah nambah isi.
Carane nggawe pai karo keju Cottage?
Kita dibagi adonan menyang kira-kira lumps cilik padha, sing digulung menyang pelet, contone, saka wangun bunder. Sampeyan bisa uga kanthi cara liya: muter adonan menyang lapisan lan ngethok mancing kasebut kanthi jamur punching ukuran sing bener. Kita sijine ing tengah-tengah saben kue warung sing apik lan, mlengkung ing ujung-ujung, ngetokake karo siji lapisan (utawa telu menyang tengah, banjur patung segi telu bakal diduweni). Banjur sampeyan bisa tumindak kanthi telung cara:
- panggang pie karo keju kenthel ing oven;
- panggangan pai ing wajan panggang ing kompor;
- cook patties goreng karo keju ing cemara ing wajan ing lenga.
Mesthi, loro cara sing sepisanan luwih disenengi, amarga luwih sehat.
Saiki luwih.
- Panggangan ing oven. Patty nyebar ing sheet baking greased, yen jahitan siji - bisa munggah utawa mudhun munggah lan rada crumple, yen segi telu - luwih apik nganti lapisan. Panggangan ing bolongan nganti coklat. Kue sing siap digawe karo keju pondok kanthi bantuan grease sing dicampur utawa mentega utawa endhog putih, utawa yolk.
- Pechem ing wajan. Uga kita nggorengake kincir goreng gedhe sing nganggo tembok sing gedhene kanthi rim sing dhuwur lan kanthi ati-ati lenga ing jero karo potongan lemak, nipping kasebut ing garpu. We sijine patties lan ndandani, menehi wong sing liyane warata. Pechem kanthi ireng nganti irisan panas ing medium panas, banjur ngurangi geni lan nggawa menyang kesiapan ing tutup. Lubricate pie rampung karo endhog utawa butter.
- Goreng ing wajan. Ing panci sing digawe panas, ngetokake lenga sing akeh (yen sayuran, luwih becik kanggo njupuk rapeseed utawa zaitun). Fry pie karo loncat karo muter awak loro-lorone menyang warna coklat-emas.
Sawise salah siji saka telung varian resep iki, sampeyan bisa nyiyapake pai karo keju lan jamu mung sing luwih migunani. Cukup klebu sayuran sing disigar ing ndhuwur (ndeleng ndhuwur). Nambah komponen manis (utamané gula) kanggo ngisi saka curd, amarga gula murni ora migunani. Nanging, yen sampeyan nggunakake adonan, sampeyan bisa nambah gula cilik lan pour utawa kayu manis - bakal éca. Pie karo keju cottage bisa diladhahi karo teh, kopi, coklat, jus, susu utawa susu.