Kue "Beze" ing ngarep

Kathah macem-macem roti bisa tuku ing toko. Nanging isih gawe omah sing luwih enom. Resep kue "Beze" ing ngarep wis nunggu sampeyan ing ngisor iki.

Kue karo meringue - resep

Úa:

Kanggo biskuit:

• endhog pitik - 4 potong;
• vanila gula - 15 g;
• glepung sifted varieties of wheat - 100 g;
• gula coklat - 150 g.

Kanggo panganggo:

• endhog - 4 potong;
• gula coklat - 250 g.

Kanggo impregnation:

• gula coklat - 100 g;
• banyu saring - 130 ml;
• cognac - 20 ml.

Kanggo krim:

• mentega alami - 150 g;
• nggodhok enak susu - 200 g;
• susu dipadhetke - 100 g.

Kanggo hiasan:

• peanut - 100 g;
• kacang;
• krim - 100 ml;
• ireng coklat - 180 g.

Preparation

Kita miwiti kanthi nyiyapake adonan kanggo kue biskuit kanthi meringue - kanthi teliti, ngobati endhog, misahake protein lan yolks. Protein bisa diombe kanthi apik. Secara bertahap introduce 75 g gula, terus whisking nganti dissolves. Kanthi gula sing isih ana, mecut yolks. Ing massa sing diasilake, tambahake 1/3 protein sing bisa ngalahake. Gesang alon-alon. We introduce tepung sifted, uga nglakoake lan mung sawise kita introduce protèin sing isih. Dhasar saka jamur kasebut ditutupi karo kertas, nyelehake adonan lan panggang biscuit ing oven sing cukup panas nganti meh 35 menit. Banjur biskuit kelangan ing wangun lan njupuk metu. Pisau tajam dibagi dadi 2 kue.

Kanggo gula meringue diuripake dadi gula bubuk. Protein nglakokake busa sing apik, ngetokake gula bubuk sing diwetokake kanthi alon-alon, nganti bisa rampung. Kita nutupi tray roti karo parchment, merepel meringue karo syringe coklat. Ing 150 derajat panggang kanggo babagan 1 jam. Banjur pindhah saka open lan supaya dadi kelangan.

Kanggo sirup ing saucepan pour banyu, tuangake gula. Bubar menyang godhok, sanalika gula bubar, geni dipateni. Sawise ngejokake cairan, tambah cognac.

Kanggo krim, ngalahake mentega alus menyang massa gembur putih. Mboko sithik nambahake rong jinis susu sing dipadhetke lan terus mecut nganti alus.

We proceed to assemble the cake: we impregnate the cake sirup. Inggih, kita kesasar karo krim lan kacang sing disigar. Kita manggon meringue ing ndhuwur. Sawetara bêsik dibubaraké lan diwenehake kanthi spasi kosong. Maneh, krim sing kandel. Tutup karo Cork kapindho. Sisa saka meringue ngisi kesenjangan ing sisih lan alon ngusap krim kasebut. Tabrakan sisi ing jajan nganggo kacang sing disigar.

Krim diwenehake menyang saucepan lan, nalika lagi godhok, nambah coklat lan nyawiji ing banyu. Nambahake lenga lan, aduk, nggawa menyang negara kabeh podho. Isi glaze karo ndhuwur jajan lan dekorasi meringue. Sisa-sisa massa cokelat dilebokake ing syringe kembang gula lan meringue dihias. We mbusak jajan kanggo impregnation ing kadhemen.