The Great Lent and Easter for our ancestors were of great importance, and almost every day of this period has special significance associated with various beliefs. Contone, ana ing Great Lent sing digawe ping papat ing wayah sore , kepiye carane masak lan ngobrol saiki.
Carane lan kapan nyiyapake uyah ireng papat?
Wangsulan sing sepisanan yaiku yen miturut tradhisi garam kasebut dipanggang ing log khusus, padha dikumpulake nalika nyilihake. Yen sampeyan pengin ngati-ati tradhisi sing paling akeh, sampeyan kudu nundha siji log Birch saben Minggu saka awal pasa lan nganti Paskah, lan wong-wong mau bakal digunakake kanggo ritual.
Saiki, kita bakal nemtokake apa uyah asale, lan ing wektu apa kanggo masak. Ana uyah umum sing biasa, sing ing dina Kemis Thursday dibakar. Garam iki kadhangkala disebut ireng, amarga sawisé manipulasi tartamtu, warna kasebut bener ditampa.
Kanggo mangerteni carane nyiyapake uyah Kamis ireng, kita bakal nggunakake resep lawas, kanggo nggawe kabeh miturut kasebut, yen sampeyan manggon ing omah karo kompor pemanasan. Sacara tradisional ing Resik Thursday, uyah dicampur karo remukan rye, direndhem ing banyu spring, kanthi proporsi 1: 5, lan oven dicampur dening kayu birch sing wis dikoleksi. Sanalika campuran wis siap, ana sing dienggo ing kain untu sing resik, utawa diselehake ing biyen wis ora ana wong sing butuh roti, lan disigar ing oven sing wis panas. Tansah uyah ing pawon nganggo remukan nganti kira-kira 1-2 jam, sawise kang diekstrak lan pamisah dadi cilik.
Ana resep liyane sing ngandani cara nyiyapake uyah Kamis sadurunge Paskah . Pisanan, kaya ing gambaran pisanan, sampeyan kudu nyampur uyah lan remukan, nanging sijine komposisi ora ing klambi, nanging ing pot sing diselehake ing abu panas sing ditinggalake saka kayu bakar ing kompor. Damper saka tungku ditutup sawise wadhah karo uyah lan crumb disimpen ing jero, lan pot ditarik metu mung nalika njupuk kira-kira 4-5 jam.
Garam ireng, miturut kapercayan minangka alat sing apik kanggo ngresiki omah pasukan ala, mbantu wong lara kanggo ngadeg ing sikil lan nglindhungi saka misfortunes. Kanggo nyimpen uyah kuwi, perlu kanggo lambang, kudu dilebokake ing kain wol utawa kantong lempung.
Carane nyiyap uyah kaping papat ing omah?
Wong modern sing manggon ing omah tanpa kompor panas utawa ing apartemen kutha biasa uga bisa nyiyapake uyah ireng. Sampeyan kudu njupuk 1 kg uyah Tabel lan 5 kg rye roti seger. Saka roti sampeyan kudu ngetokake crusts, lan rendhem cilik ngombe roti karo banyu, luwih becik ngombe, mung yen jumlah cairan ora gedhe, sampeyan kudu nyampur roti, lan ora bisa ngresiki cairan.
Sabanjure, ing mangkuk, adukake uyah lan remuk, sijine kabeh bahan ing wajan utawa sajian manggang,
Iku mung tetep kanggo kelangan uyah ireng, tresna menyang bêsik cilik lan nembus sieve. Iki kudu dilakoni nalika maca shalat, dianggep mangkono garam bakal dadi luwih miraculous. Asam ireng sing diasilake uga bisa digunakake kanggo masak, yaiku produk sing enak lan alami.