Horseradish minangka salah sawijining bumbu paling populer ing latitud Rusia. Tanduran iki nduweni rasa kobong, amarga apa sing asring digunakake kanggo masak, uga kanggo ngobati awak, amarga rasa kuwi disebabake dening komposisi spesifik sing arang ditemokake ing antarane tetanduran.
Ing wong-wong Rusia, horseradish nuduhake meh kanggo bumbu nasional, lan iki ora bisa nanging bisa dibayangke ing rakyat rakyat - kabeh ngerti akeh sayings lan Lawakan sing nyedhiyakake kanggo prodhuk iki. Kaya rasa syukur saka wong-wong sing wis teka amarga alesan - popularitas saka horseradish nyatake yen wong kerep nggunakake ing gesang saben dina kanggo wektu sing suwe, sing tegese kegunaane wis dikonfirmasi wektu. Bisa dianggep sing kanggo Rusia, horseradish tegese bab sing padha karo jahe kanggo Jepang.
Horseradish belongs kanggo tetanduran herbaceous perennial saka kulawarga Gobis, lan tuwuh ing bagean Eropah kidul ing Eropah. Nanging ora ana wong Rusia sing wiwit nggunakake obat - obatan sing dikenal kanthi jeneng obat iki sing digunakake dening wong Mesir kuno.
Slavia wis akeh nyebar ing abad pertengahan, lan ing wektu iku isih durung ngerti apa-apa. Pembangunan komunikasi wis nyebabake kasunyatane tanduran iki wis diakoni ing Kulon, lan minangka asil, saiki ana ing pirang-pirang negara ing donya.
Sifat-sifat penyembuhan saka horseradish wis diapresiasi dening akeh wong, nanging ing Kulon isih digunakake utamané kanggo masak amarga rasa pedhes lan ngengkel.
Medicinal properties of horseradish
Sifat-sifat sing migunani saka akèh-akèhé yaiku amarga komposisi kaya saka tanduran. Isine vitamins, macro and microelements. Godhong horseradish nduweni sipat sing luwih alus tinimbang ROOT.
Medicinal properties of horseradish and vitamins:
- Thiamine (vitamin B1) - mbenake kabisan mental, nyetel awak dadi optimis, ningkatake wutah awak lan ngrangsang napsu, lan mbenakake sirkulasi getih; 100 g saka radish jaran ngandung 0,08 mg.
- Riboflavin (vitamin B2) - kanthi aktif melu metabolisme, normalake metabolisme lemak, karbohidrat lan protein, ngupaya penglihatan, lan uga ngaktifake karya vitamin B6; B2 perlu kanggo sintesis eritrosit, lan fungsi normal fungsi reproduksi; ing 100 gram horseradish ngandhut 0,1 mg.
- Niacin (vitamin B3) - ngusulake respirasi jaringan, dilatesake prau cilik, nduweni aksis anticoagulant lan mbantu microcirculation getih, saengga ngormalisasi, utamane, karya otak; ing 100 gram horseradish ngandhut 0,4 mg.
- Pyridoxine (vitamin B6) - nyiptakake bahan bangunan kanggo serat saraf, duweni efek positif banget ing karya otak lan nutrisi sel kanthi oksigen; ing 100 gram horseradish ngandhut 0,7 mg.
- Asam folat (vitamin B9) nduweni peran penting ing proses hematopoiesis, perlu kanggo sintesis protein lan ngrangsang sistem saraf; ing 100 gram horseradish ngandhut 37 mcg.
- Vitamin C minangka vitamin anti-infèksi lan anti-stres utama; 100 g saka horseradish ngandhut 10 mg;
- Vitamin E - nyegah pembentukan thrombi, nyedhiyakake nutrisi kanggo sel lan perlu kanggo regenerasi jaringan; ing 100 gram horseradish ngandhut 0,1 mg.
Mangkono, sifat-sifat radish jaran sing akeh, padha kena pengaruh organ lan sistem:
- mbenakake fungsi saluran pencernaan;
- nyepetake dalan selesma;
- Iku efektif ing kelenturan mental lan emosi;
- ndadekake gejala rheumatism lan radiculitis ;
- mbantu karo gastritis kanthi asid lemah;
- ing sipat medicinal saka root root bantuan ing perawatan saka inflammation kanal urin.
Amarga sipat sing migunani, resep-resep sing didhasarake bisa digunakake kanggo nggunakake ruangan lan njero ruangan.
Contone, kanthi neuralgia rai, radiculitis, rheumatism, poultices digawe saka rimpang rhizome saka horseradish.
Yen dianggo ing jero, ditambahake ing pasugatan utawa dicampur karo madu kanthi proporsi sing padha, banjur dicepetake jus campuran lan ngombe 1 sendhuh teh. 3 kaping dina.
Contraindications kanggo nggunakake horseradish
Horseradish ora mung sifat sing migunani, nanging contraindications. Sampeyan ora bisa digunakake nalika:
- kanthi exacerbation penyakit GIT;
- fungsi ati lan ginjel sing mbebayani;
- meteng.