Mbok menawa saben omah ngerti babagan nggawe icing coklat , sing ndadekake banget ngupayakake maneka jinis kue buatan. Nanging nalika teka ing dekorasi roti, roti halus utawa cookie, sampeyan ora bisa nindakake tanpa resep irigasi banyu. Matte utawa mengkilat, kandel utawa cairan - bakal narik kawigaten para tamu kanggo nresnani lan menehi nesu alasan kanggo ngapusi dheweke skills kuliner. Kajaba iku, glaze putih bisa gampang nggawe werna, saengga bisa nyenengake bocah-bocah.
Carane nggawe icing putih kanggo kue?
Úa:
- lemak susu - 110 ml;
- coklat putih - 320 g;
- lemak krim (33%) - 110 ml;
- gelatin cepet 10 g.
Preparation
Tuangkan gelatin dadi setengah saka susu sing disiapake lan ngenteni suwene 15 menit. Susu isih digabungake karo krim, rada anget lan disisihake. Sabanjure, pour massa gelatin menyang campuran susu-krim lan aduk nganti homogene. Cokelat coklat ing potongan cilik lan tuangake ing bahan sing disiapake. Kita nglakoake nganti glaze warna-warni warna homogene.
Resep putih coklat - resep
Úa:
- putih coklat (kualitas) - 320 g;
- gula putih (dangkal) - 310 g;
- sirup glukosa - 290 g;
- lemak susu - 220 ml;
- godhong gelatin - 30 g;
- banyu saring - 145 ml;
Preparation
Ing banyu seger, diresiki, rendhem gelatin. Ing pot cilik, tuang banyu, tuangake gula, nambah susu lan nggawa massa menyang godhok. We pour ing sirup glukosa lan godhok maneh. Kita sijine aside, supaya dadi kelangan kanggo 5-7 menit lan nambah gelatin. Banjur campuran kabeh nganti rampung dibubarake. Panggang dicampur nganggo sieve menyang coklat sing rusak lan dicampur nganti alus. Kita nambani massa karo blender submerged. Frosting siap-siap diwajibake saperangan jam kanggo ditinggalake ing kulkas, lan sadurunge digunakake dipanasake nganti suhu 35 derajat.
Gelas putih kanggo kue
Úa:
- coklat (kualitatif) - 435 g;
- lemak susu - 90 ml;
- Vanillin - ing ujung piso;
Preparation
Wangsulan utama ing preparation iki glaze tartamtu cocog coklat dilebur. Kanggo nindakake iki, kita nyelehake ing potongan-potongan cilik, ngirimake menyang saucepan jero lan tandhani mandi banyu. Nyedhot nganti cokelat wis rampung dicampur, langsung diabukake ing susu, diisi campuran gula bubuk, tambah vanillin lan terus nggoreng nganti homogeneitas lengkap.
Saiki kita mbusak massa saka banyu uap lan nyampur munggah karo mixer menyang massa subur.