Belyashi ingkang rame lan renyah, digoreng ing wajan, saged nggodha supados panganan ingkang sehat. Oh, carane appetising, sedhep lan wangi padha! Cukup, ora ngandhani tembung. Nanging luwih becik, kaya sing diandharake, yen bisa ndeleng, utawa luwih becik yen masak lan ngrasakake, nanging luwih becik yen bisa krungu satus. Iki lan apa.
Belyashi enak digoreng ing panci ing kefir
Úa:
Kanggo tes:
- glepung - 650-700 g;
- kefir - 490 ml;
- endhog pitik gedhe - 4 pcs;
- granulated sugar - 50 g;
- soda - 15 g;
- lenga olahan sayur-sayuran - 35 ml;
- uyah - 10-15 g;
Kanggo ngisi:
- daging minced - 650 g;
- bawang bombay - 300 g;
- ora nguntungke krim utawa krim - 60 ml;
- ireng lemah mrico - kanggo rasa;
- uyah - kanggo rasa;
- minyak goreng sing ditapis kanggo frying.
Preparation
Kefir dicampur ing mangkok jero karo soda lan supaya bisa ngadeg limang menit. Sawisé iku, tambahake endhog pitik, gula, uyah, tuang goreng alus, lan aduk kanthi becik. Saiki kita ngasahi mangkok kanthi campuran glepung gandum lan knead nganti koma glepung lembut, nanging ora lengket ditampa. Nutupi film lan ninggalake kanggo ripen paling telung puluh menit.
Sak wektu iki kita nyiapake isine. Nyampur daging sing dicampur karo sing wis di resiki lan dicampur utawa disigar ing blender. Tambah uyah, mrico ireng lemah, uga krim utawa ora nguntungke krim lan dicampur kanthi saksama.
Siap ing adonan sing saiki dipisahake dadi roti datar sing dipisahake, ngempelake saben driji, ngempelake pusat pengisi, nggeser pinggiran lan luh ing sisih ndhuwur, ninggalake bolongan cilik.
Ing glepung kenthel sing kandel, panasna lenga sayur sing disajikake (kira-kira jempol driji) lan nglebokake barang kasebut kanthi bolongan. Mangkono, daging wis disegel lan godhong kabeh jus ing jero belyasha.
Sawise Belyashas diselehake ing salah sijine, nguripake lan sijine menyang kesiapan lan rouge liwat panas medium.
Belyashi gembur ing wajan pan - resep kanggo susu lan ragi
Úa:
Kanggo tes:
- glepung - 900-1000 g;
- susu - 520 ml;
- granulated sugar - 50 g;
- endhog - 1 potong;
- ragi garing - 10 g;
- lenga sayur sing ditapis - 50 ml;
- uyah - 10 g;
Kanggo ngisi:
- daging minced - 650 g;
- bawang bombay - 300 g;
- ora nguntungke krim utawa krim - 60 ml;
- ireng lemah mrico - kanggo rasa;
- uyah - kanggo rasa;
- minyak goreng sing ditapis kanggo frying.
Preparation
Langkah pisanan yaiku nyiapake isi. Kanggo nindakake iki, dicincang lan disigar sithik bawang bombay sing dicampur karo daging cincang, nambah uyah, mrico ireng lemah, krim utawa krim sing ora nguntung lan dicampur kanthi cepet. Sawise kuwi, kita sijine massa ing tas lan nemtokake ing kulkas kanggo infus. Saiki, ayo nyoba.
Ragi garing dikombinasi karo jumlah susu panas sing cilik, ing ngendi kita ngeculake gula sakdurunge, lan supaya bisa larut. Sawise pitu nganti sepuluh menit, kita ngasur glepung kanthi saus, nyampur uyah ing jero, banjur nambah endhog cilik ing mangkuk sing kapisah, tuangake ing ragi lan banjur adhep adonan. Iku paling trep kanggo nindakake iki karo mixer karo muncung sing dimaksudaké kanggo tujuan iki. Ing mburi campuran, nambah minyak sayur sing ditapis. Kita entuk adonan alus lan rada lengket. Kita sijine ing mangkuk ing anget, dilindhungi saka panggonan, lan supaya ngadeg sajam satunggal jam.
Isi lan adonan sing wis siap, kita nerusake pembentukan belaya. Kanggo nindakake iki, Cut bagian cilik saka adonan, gulung menyang bal lan ninggalake kanthi limalas menit ing meja. Ing karya, kita grease tangan lan lumahing meja karo lenga sayur-sayuran.
Banjur gulung saben werni menyang kue warata sing tipis, sijine tumpukan ing tengah, ing meja tuku kanthi ndhuwur, lan tembus pinggir, ninggalake bolongan cilik ing ndhuwur. Banjur dilapisi ing blekasha ing wajan, kanthi bolongan sing diunekake panas, lan sawisé browning liwat panas medium, nguripake lan goreng nganti siap ing sisih liyane.