Custard, dimasak karo susu sing dipadhetke , becik nglumpukake jajanan utawa panganan panen. Ing ngisor iki kita suggest variasi krim iki, assuming beda kombinasi komponen ing kombinasi karo butter, krim sing ora nguntungke, krim lan yolks endhog.
Custard karo krim susu sing dipadhetke - resep kanggo "Napoleon"
Úa:
- susu kabeh - 490 ml;
- glepung gandum - 125 g;
- gula granulated - 75-125 g;
- Vanilla sugar - 15-20 g;
- Butter - 190 g;
- kental susu kental - 220 g.
Preparation
Tuangkan susu kabeh dadi saucepan utawa scoop, sijine ing geni, pour glepung gandum lan whisk kanthi kacepetan kurang karo mixer ing piring kanggo mbubarake kabeh glepung glepung. Kita terus massa ing geni nganti thickens, lan banjur nyopot saka piring lan kelangan kasebut ing kondisi kamar menyang negara sing rada anget.
Sawisé iku, disajikake ing krim mentega, gula lan gula vanila lan proses campuran karo mixer nganti tekstur homogen lan ngeculake kabeh kristal gula. Ing kesimpulan, kita nambah susu kresek menyang krim lan maneh kita punch karo mixer. Sampeyan bisa dijupuk minangka susu kental kandel standar sing apik, lan dimasak karo werna caramel lan rasa.
Custard kaya susu lan mentega sing dipadhetke bisa digunakake kanthi kapercayan ora mung kanggo impregnating "Napoleon". Saben jajan liyane sing dihiasi karo kue kuwi bakal irresistible lan luar biasa enak.
Custard karo susu sing dikuwat kanggo biskuit
Úa:
- susu kabeh - 490 ml;
- glepung gandum - 125-145 g;
- gula granulated - 75 g;
- Vanillin utawa gula vanilla - 1 jiwit utawa 15-20 g;
- krim kanthi isi lemak luwih saka 30% - 400 ml;
- ngetokake susu sing nglukis - 560 g.
Preparation
Kita gabungke susu kabeh ing ladle karo gula lan sijine ing geni. Saiki, whipping massa kanthi whisk utawa mixer, kita mbuka nambah tepung. Nglakoake lan panas dicampur, aduk kanthi terus, nganti kandel, banjur copot saka panas lan gabungke karo susu sing dipadhetke. Gamelan alon-alon aduk massa menyang tekstur homogen lan ninggalake kanggo nglangi.
Langkah sabanjure yaiku kanggo mecut krim kasebut nganti tekstur sing kandel lan subur dituku, banjur, tanpa nanggulangi prosedur whipping, kita mbukake nambahake custard sing disenengi kanthi susu kental lan entuk homogeneitas.
Custard kanggo eklairs karo resep susu - tanpa lenga
Úa:
- susu kabeh - 490 ml;
- glepung gandum - 125 g;
- granulated sugar - 90 g;
- Vanillin utawa gula vanilla - 1 jiwit utawa 15-20 g;
- yolks endhog pitik gedhe - 4 pcs .;
- susu kental kandhel - 200 g.
Preparation
Kanggo nyiapake krim iki, grate yolks karo gula, vanilla gula utawa vanillin lan banjur campuran glepung sifted menyang dicampur. Saiki kita tuku ing susu cilik lan whisk massa karo mixer menyang homogeneity maksimum. Sawisé iku, kita nyelehake pinggan kanthi isi ing geni paling ngisor utawa banyu udhara lan anget nganti ketebalan, terus-terake aduk ing wektu sing padha.
Sawise nguyuh, tambahkan susu sing dipadhetke menyang krim lan maneh nambani karo mixer nganti tekstur krim homogene lan subur.
Custard karo susu kresek lan krim ora nguntungke
Úa:
- kabeh susu - 420 ml;
- glepung gandum - 125 g;
- gula granulated - 95 g;
- Vanillin utawa gula vanilla - 1 jiwit utawa 15-20 g;
- ora nguntungke krim - 220 g;
- susu kental kandhel - 400 g.
Preparation
Campur glepung karo gula lan gula vanila utawa vanillin lan tambahkan ing saucepan nganggo susu, nempatake ing geni sing moderat. Kita ngetokake massa kanthi mixer kanggo ngeculake kabeh flakes glepung lan panas munggah, terus-terusan aduk nalika thickening. Nalika krim kringet, ngepyurake tekstur sing kaku lan awarna saka negara krim sing ora nguntungke lan dicampur karo susu kenthel.
Kita saiki gabungke custard sing disenengi karo krim sing ora nguntungke lan maneh nambani krim kanthi mixer.