Chickpeas (jeneng liya: nagut, nahat, turki peas utawa kacang kambing) - tanduran saka kulawarga legume, minangka tetanduran sing paling tuwa. Asal saka chickpea iku Wétan Tengah, saiki wis misuwur ing akèh negara liya kanthi iklim sing anget lan sedheng. Kacang polong kacang polong yaiku produk panganan sing ngandhut protein nabati, serat, macem-macem vitamin lan senyawa mineral, banget migunani kanggo awak manungsa. Nut minangka produk unggulan kanggo pasa lan vegetarian saka macem-macem jinis. Saka kacang buncis, masak hummus lan falafel lan maneka warni liyane. Lan kacang polong goreng sing diombe kanthi apik karo daging saka macem-macem kewan, ana akeh resep sing dikenal, biasane sing gedhe-gedhe, diuji kanthi wektu. Ing kampanye sabanjure kanggo produk kita nggoleki kualitas chickpea, sabar nyiyapake (iku ora cepet) lan nikmati sajian nikmat, nutritious lan sehat.
Ngomong carane masak kaktus karo daging.
Tips umum kanggo masak kacang chickpea
Wiwit masak sayuran ayam yaiku proses dawa kanggo implementasine paling resep, luwih apik masak iku kanthi kapisah, banjur gabungke karo daging sing wis digawé dhewe.
Sadurunge masak, kudu direndhem paling sethithik 3 jam (luwih disenengi 8-12) ing banyu adhem utawa panas. Iki rampung supaya kacang buncis uga abuh - supaya padha weld luwih cepet. Yen sampeyan pengin nyepetake proses iki, tambahkan 1 sendok teh baking soda menyang wadhah sing diarani chickpeas, sadurunge nyiapake banyu karo uyah lan mbilas kacang abang kanthi banyu sing nggodhok utawa banyu adhem.
Preparation
Bawang abang sing dibungkus lan dikumbah kanthi woh-wohan utawa kocokan diwutahake kanthi banyu adhem sing resik, digawa menyang godhok lan dilemparake menyang colander (iki kanggo ngurangi efek sing bisa ditrapake nalika kena mangan). Maneh tuku kacang ijo kanthi banyu sing resik lan cook nganti siap ing kurang panas, panutup tutup, kadhangkala diaduk. Biasane kacang kiwi sing dimasak nganti paling sethithik 2 jam. Kita rasa, yen sampeyan siap, sampeyan bisa miwiti masak sajian karo daging. Masak ing banyu sing cilik, yen perlu, pour. Yen chickpea wis diuripake ing cairan, bisa ngemasan utawa digunakake kanggo saos utawa sup - kaya sing dikarepake.
Sup ayam karo daging
Úa:
- Masak chickpea - 300-400 g;
- daging ayam utawa daging kalkun sing diombe - kira-kira 300-400 g;
- duduh kaldu murni, ing endhog iki dimasak - nganti 1,5 liter;
- wortel utawa muscat squash - kira-kira 150 g;
- mrico manis abang utawa kuning - 1-2 pcs;
- papak - 2-3 cengkeh;
- sayuran seger (kalebu luchok, parsley, basil, katumbah, lan liya-liyane).
Preparation
Ing saucepan pour duduh kaldu murni lan sijine menyang chickpeas lan meat, Cut menyang cilik bêsik, uga waluh utawa wortel (Cut karo piso, ora nggunakake grater). Cook ing panas sing kurang 10 menit, banjur lay ing mrico manis sing digodhog lan cook kanggo liyane 8-10 menit. Kita menehi sayur sup kanggo ngadeg kira-kira 10 menit lan pour menyang bagian, sprinkle karo ulig lan bawang putih ulig. Sampeyan bisa musim sup karo panas mrico abang utawa dicampur kare. Sampeyan bisa ngresiki krim ora nguntungke.
Sampeyan kudu dicathet menawa kira-kira sawise rencana resep iki, sampeyan bisa nyiyapake soup sing padha saka manuk lan kewan liyane. Ing sup uga bisa dienal, kentang lan brokoli.
Chickpeas karo daging stewed
Úa:
- daging ( domba utawa sapi sing luwih apik, bisa uga nganggo balung, tulang rusuk, umpamane) - kira-kira 600-800 g;
- lemak wis panas utawa lenga sayur-sayuran;
- siap dimasak - kira-kira 600 g;
- bawang bombay - 1-2 pcs;
- wortel - 1-2 lembar;
- rempah-rempah lemah garing;
- papak;
- herbal seger (parsley, katumbah, basil, lan sapiturute).
Preparation
We simmer daging ing cauldron utawa saucepan sing akeh banget. Preheat lemak utawa lenga lan goreng bawang goreng. Kita bakal ngurangi geni,
Daging babi lan sapi, domba enom sing disusut nganti kira-kira 1 jam. Daging sapi lan wedhus (saka kewan diwasa) - nganti 2,5 jam. Yen perlu, sampeyan bisa pour banyu menyang banyu. Rebus kanthi tambahan rempah-rempah kanggo tingkat kelenturan daging, yen sampeyan seneng, nganti 10-15 menit sadurunge proses, sampeyan bisa nambah macem-macem sayuran sing disigar, pasta tomat, uyah. Ing mburi proses, kita sijine menyang kawah kanthi daging stewed siap Nag, kabeh bebarengan liyane 2-5 menit. Rada kelangan. Nalika porsi, sprinkle karo disigar Jamu lan papak.