Ana 2 cara kanggo nggawe es krim buah ing omah: nggunakake susu utawa krim utawa tanpa produk susu. Ing kasus liya, yen kita nggunakake mung buah lan jus, kita bakal entuk es krim khusus - es woh, ing omah uga disiapake tanpa teknologi khusus.
Punika resep dhasar kanggo es krim buah, ing omah iku paling gampang kanggo masak saka strawberries.
Es krim Strawberry
Úa:
- strawberries utawa strawberries - 0,5 kg;
- krim paling ora 25% isi lemak - 200 ml;
- yolks endhog puyuh - 10 pcs.;
- gula putih - 2/3 tuwung;
- Susu ora kurang saka 2,5% isi lemak - 200 ml;
- Vanillin - ing ujung piso.
Preparation
Kawitan, kita nyiapake puree berry. Kanggo nindakake iki, kita ngurut strawberries, ngumbah uga, ngilangi godhong lan ngowahi dadi puree kanthi cara sing gampang. Luwih, yen sampeyan ora kaya balung ing panganan cuci mulut, ngilangke kentang mashed liwat sieve. Kita nyiapake yolks - kita werno-werno karo gula nganti negara nalika grains mandheg felt, banjur pour ing susu lan anget munggah ing banyu nganti dicampur susu kita wiwit thicken. Terus diadopsi supaya ora diobong! Krim diiseni lan diarani uga kanthi vanillin. Ing wadhah gedhe, gabungke campuran susu sing digawe karo buah berry puree lan krim, aduk alon-alon lan copot menyang beku. Minangka cooling sacara periodik (paling ora saben setengah jam) nglakoake kanggo nyegah es krim saka bocor menyang Ès.
Minangka sampeyan bisa ndeleng, es krim buah saka stroberi ing ngarep wis siap banget. Nggunakake resep iki, sampeyan bisa nyiyapake raspberry, ceri, es krim currant lan panganan desserts adhedhasar campuran woh lan buah berry purees lan jus - eksperimen kanthi wani.
Yen es krim iki arang banget dhuwur kalori kanggo wong sing ngetutake tokoh, kita nyiyapake delicacy liyane. Marang sampeyan carane nggawe es krim tanpa susu - es woh saka jus.
Orange es
Úa:
- oranye - 4-5 lembar;
- mandarin - 3-4 potongan;
- lemon - 1 potong;
- granulated sugar - 1 glass;
- gelatin - 12 g;
- banyu nggodhok - 50 ml.
Preparation
Resep iku arang banget prasaja. Gelatin rendhem ing banyu anget lan ninggalake nganti bengkak - 5-7 menit, banjur, aduk, anget nganti 80 derajat - ora luwih, sauntara ora bakal bisa. Saka jeruk, tangerines lan linglang jus jus, campuran, nambah gelatin sing digawe adhem. Campur kanthi becik, ketegangan liwat sieve utawa gauze lempitan pindho. Iku tetep kanggo pour dicampur menyang cetakan lan beku. Nyuntik ora perlu.