Capelin dianggep minangka salah siji spesies iwak komersil sing paling misuwur. Iki didol kanthi rega murah, gampang masak, lan manfaat saka iwak cilik iki ora kurang saka iwak liyane.
Benefit and harm capelin
Kaya iwak segara, capelin minangka sumber yodium. Utamané dianjurake kanggo nggunakake kanggo wong sing manggon ing panggonan sing konsentrasi yodium ing banyu lan hawa banget. Kanthi nambahake iwak kasebut ing diet, sampeyan bakal ngurangi risiko ngembangake hypothyroidism .
Capelin minangka wadhah kanggo isi selenium, sawijining unsur sing njupuk bagéyan ing metabolisme protein, karbohidrat lan lemak, minangka bagéan saka senyawa penting, lan uga nyebabake penyerapan yodium.
Panganggone capelin amarga anané ing potassium lan kalsium - zat sing ngatur karya otot jantung. Capelin isih sugih ing fosfor, yaiku bagean saka balung lan untu.
Iwak cilik iki ngandhut macem-macem vitamins. Senyawa ing ngisor iki ditemokake ing:
- Asam folat, tanpa prodhuksi sel getih anyar ora bisa ditrapake kanthi normal;
- vitamin C, sing nguatake pembuluh getih kita;
- Thiamine, sing njupuk bagéyan ing metabolisme lipid lan karbohidrat;
- vitamin E, sing nglindhungi sel saka karusakan.
Capelin kalori relatif kurang, saben 100 g akun produk kanggo kalori 120 - 150, supaya pelangsing bisa kanthi aman ditambahake menyang menu. Lemak sing ana ing capelin migunani, sing diwakili dening asam lemak tak jenuh. Senyawa kasebut nyumbang kanggo ngedhunake kolesterol, menehi ketege kulit, nambah kondisi sendi. Saliyane kanggo lemak, capelin ngandhut akeh protein, lan ora ana karbohidrat ing njerone.
Apa bisa ngrusak saka capelin?
Ing sawetara kasus, saka iwak capelin, sampeyan bisa ora mung menehi manfaat, nanging uga ngrusak. Wong reaksi alergi kanggo iwak lan panganan laut kudu ngendheg saka nggunakake. Iku apik kanggo tuku capelin sing uga beku. Iwak seger iku gampang diakoni dening insang abang keras lan mata transparan.
Cara nyiapake uga penting. Panganggone capelin nggodhok meh ora bisa dipertentangake, nanging iwak sing asring ora bisa ditarik banget, sawise kabeh, senyawa karsinogenik dibentuk nalika ngrokok. Ngurangi bobote uga kudu dielingake yen capelin panggang ora mung apik, nanging uga bisa nyebabake karusakan ing gambar kasebut, amarga isi kalori iwak sing dimasak nganggo cara iki bakal luwih dhuwur tinimbang dimasak utawa dipanggang.