Beshbarmak minangka sajian tradisional lan cukup populer sing teka kanggo kita saka Kazakhstan lan banget disenengi dening wong-wong Rusia. Biasane disiapake saka daging domba, daging sapi utawa daging sapi. Nanging ora kabeh wong ngetutake jinis daging, supaya bisa diganti kanthi aman karo pitik utawa kalkun. Dadi, minangka tindakan sing prasaja ing meja sampeyan ing babagan jam kasebut bakal siap nikmat, aroma sing enom, asli lan apik banget. Dina iki, sampeyan bakal nemokake cara kanggo cook beshbarmak apik saka pitik, banjur sampeyan bisa nggawe pangaturan lan eksprimen dhewe kanthi nambahake rempah-rempah lan sayuran.
Resep kanggo beshbarmak pitik
Úa:
- pitik - 1,5 kg;
- bohlam - 3 potong;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- rempah;
- sayuran seger - 30 g.
Kanggo tes:
- glepung gandum - 2,5 item;
- endhog pitik - 3 potong;
- minyak sayur-sayuran - 1 tbsp. sendok;
- banyu utawa duduh kaldu - 1 tbsp.
Preparation
Kanggo nyiapake beshbarmak saka pitik, manuk saka kukudane wis garing, dipotong lan dicithak. Isi karo banyu supaya sakabehane daging diisi, lan sijine ing kompor. Nalika godhok sup, kita mbusak busa saka umpluk, ngurangi panas lan masak watara 2,5 jam, nganti ayam siap. Kanggo kira-kira 30 menit sadurunge kita uncalan uyah lan rempah-rempah menyang duduh kaldu kanggo rasa. Saiki ayo nyoba. Kanggo nindakake iki, tambahkan uyah saka mangkuk menyang glepung kanthi nggarap glepung, ngeculake endhog, tuangake ing lenga sayur-sayuran lan duduh kaldu. Kita knead adonan sing rada curam, mbungkus ing tas pangan lan mbungkus menit 30 menit ing kulkas. Sawise kuwi, kita njupuk adonan, dibagi dadi 2-3 bagian sing identik lan saben gulung metu dadi lapisan tipis. Kita dipotong dadi berlian sing ukurane kira-kira 7 sentimeter lan ninggalake dadi garing ing meja utawa papan motong. Kita ngresiki bawang, disigar dering lan goreng ing lenga panas nganti meh siap. Banjur nambah sawetara sendok teh duduh kaldu lan languen kanggo sawetara menit, tutup ndhuwur kanthi tutup. Masak pitik kanthi ati-ati saka duduh kaldu panas lan ninggalake kanggo nglangi. Duduh kaldu kasebut kanthi teliti nyaring menyang liyane wêdakakêna pan, nggawa menyang godhok lan godhok ing berlian saka jajanan kita. Daging daging ayam dibuang saka balung, disassemble dadi serat lan dilebokake ing sajian sing enak. Ing sisih ndhuwur daging kita milih bawang panggang, lan saka ing ndhuwur kita nutupi sayuran karo keuangan dicampur adonan. Banjur pour duduh kaldu sethitik lan sprinkle sajian karo sayuran seger disigar.
Beshbarmak saka ayam ing multivark
Úa:
- fillet ayam - 300 g;
- pasta seashells - 300 g;
- bohlam - 1 potong;
- nggodhok banyu - 1,5 liter;
- papak - 2 cloves;
- sayuran seger;
- tomat tempel - kanggo rasa;
- wortel, celery, godhong laurel - kanggo duduh kaldu.
Preparation
Kawitan, ayo nyiapake kabeh produk sing kita butuhake. Kanggo nindakake iki, sijine fillet pitik, kabèh wortel, katumbah, akar celery, godhong laurel lan rempah-rempah menyang kapasitas multivarker. Banjur pour menyang pot banyu nggodhok, nutup piranti karo tutup lan sijine program "Soup" kanggo 2 jam. Wektu iki ing saucepan ing kompor kita masak pasta kasebut. Lampu bohong wis di resiki, diiris kanthi setengah dering, diwutahake ing duduh kaldu siap lan ninggalake kanggo ngadeg. Ing duduh kaldu asil minangka asil kudu massa nglukis. Pucuk "cangkang" pasta sing digodhog dadi piring, sijine lapisan sing kandhel ing mangkuk, disebratake kanthi bawang kecoklatan sing apik lan dekorasi pawon kanthi sayuran. Luwih kita tuku beshbarmak ing saos tomat lan kudu dipangan. Nalika njabat ing meja, kita pour duduh kaldu dadi piallet sing kapisah, lan sijine luwih kenthel ing piring liyane.