Komposisi pangan kalebu ora mung migunani, nanging bahan-bahan sing mbebayani kanggo awak, saengga luwih asring manufaktur nggawe catetan beda ing bungkus. Penting kanggo ngerti apa gluten lan ing endi sing ana, amarga kanggo akeh zat iki mbebayani kanggo kesehatan.
Apa gluten lan apa sing mbebayani?
Miturut istilah "gluten" tegese klompok protèin sing ana ing serealia. Antarane wong ana jeneng liyane - gluten. Ing wangun murni, zat iki minangka wêdakakêna, ananging nalika ditemokake ing banyu, dadi dadi massa lengket. Amarga gluten iki digunakake kanthi wiyar ing industri pangan, saéngga supaya wujud produk.
Penting ngerteni intoleransi gluten , amarga diagnosis kuwi mbebayani. Yen wong sehat, mula klompok protèin iki aman, nanging ana individu sing nduwèni toleransi, sing mujudake alergi. Penyakit iki diarani penyakit celiac lan ditularake kanthi warisan. Yen sawijining wong duwe penyakit kasebut, banjur nalika gluten lumebu ing awak, atrophy saka vena usus dumadi. Akibaté, ana masalah karo sistem pencernaan lan kekebalan. Ora ana obat celiac , lan bisa ngobati wong sing kudu ngetutake diet, ora kalebu panganan sing dilarang.
Apa gluten ing bubur ditemokake, saiki sampeyan kudu ngerti apa produk sing ana. Protein iki ditemokake ing panganan sing digawe saka gandum, oats, barley lan rye. Uga ana ing pasta, barang-barang panggang, saos, es krim, desserts, maneka warna cemilan, sosis, lan liya-liyane. Ngomong apa gluten ana ing panganan, uga worth mentioning produk sing aman. Dina iki, manufaktur akeh, fokus ing anané intoleransi produk iki, ngasilake produk kanthi tandha sing nuduhake protèin mbebayani iki ora. Kanggo serealia, sing ora ana gluten, dhaptar kasebut kalebu: beras, buckwheat lan kinoa.