Kanggo penyayang anggur ngarep kanthi catetan tart, disaranake ngombe saka awu gunung. Sampeyan bisa nggunakake loro woh wohan beri ireng lan abang. Rasa anggur bakal beda, nanging ing ngendi wae menarik lan asli.
Carane nggawe anggur saka ireng chokeberry ing omah?
Úa:
- ashberry - 2,5 kg;
- raisins - 25 g;
- banyu diresiki - 500 ml;
- granulated sugar - 1 kg.
Preparation
Kaping pisanan, kita ngurutake berries saka chokeberry ireng, nyisihake spesimen sing diragukan lan ninggalake mung gedhe-gedhe lan gedhe-gedhe. Jumlah kuantitas anggur sing dibutuhake kanggo persiapan anggur dilebokake ing wadhah sing cocok lan kita nyerap massa supaya saben woh berry ditusuk. Iku luwih gampang kanggo nindakake iki kanthi tangan resik. Tambah menyang massa Semono uga Sindhunata dijupuk 375 g saka gula lan raisins lan nyampur uga. Kita nutupi wadhah kanthi kothong kanthi kain resik utawa kain gauze lan ninggalake ing kondisi kamar seminggu, nyampur saben dina karo jus utawa sendok kayu.
Sawise sawetara, pulas pulp kanthi potong gauze lan ketegangan jus, sing diwutahake menyang wadhah kanggo fermentasi luwih, ngisi karo ora luwih saka setengah. Kita nginstal jeblugan banyu utawa nyelehake sarung tangan medis kanthi driji siji sing kena.
Kanggo pulp rowan sing ditetepake, tambahkan gula sing isih ana lan tuangake banyu panas, aduk lan ajur maneh kanggo fermentasi seminggu, nutupi wadah kanthi kain. Aja lali nyampur massa saben dina, kayata ing tataran awal.
Sawise pitung dina, kita pules pulp maneh, pulp dibuwang adoh wektu iki, lan jus ditambahake menyang wadhah utama lan ngiwa kanggo fermentasi luwih. Saiki saben patang dina perlu ngilangi jus saka sedimen, ngilangake busa sadurunge, lan sijine maneh kanggo fermentasi. Sanalika, ora ana gelembung udara ing prau karo banyu segel banyu utawa sarung tangan sing ditibakake lan dilebur. Rata-rata, kabeh siklus fermentasi bisa njupuk saka siji utawa rong wulan.
Anggone ngetokake anggur sing enom saka omahe kudu diwenehi wektu. Sampeyan kudu ngombe minuman ing gendul lan tahan ing panggonan sing adhem saka telung sasi nganti nem sasi.
Kajaba iku, sampeyan bisa nggawe anggur saka ireng chokeberry lan apples, ngganti siji saka woh wohan beri karo lemah woh apel. Yen ora, prosès nyiyapake minuman kuwi cocog karo sing kasebut ing ndhuwur.
Anggur gandum saka abang gunung abang - resep sederhana
Úa:
- Rowan abang - 5 kg;
- anggur utawa kismis - 75 g;
- banyu diresiki - 2 liter;
- granulated sugar - 1-1,5 kg.
Preparation
Red rowan kanggo nggawe anggur luwih apik kanggo ngumpulake sawise frosts utawa kanggo beku woh wohan beri artificially, nempatno mau telung jam ing freezer. Sawisé iku, woh woh wohan beri thawed lan pour banyu nggodhok kanggo rong puluh menit. Sawise suwe, kita ngombe banyu, lan ngisi abu gunung kanthi bagean anyar banyu sing nggodhok. Sawise telung puluh menit, kita ngombe banyu maneh, lan supaya woh wohan beri liwat gilingan meat. Tekan saiki nganggo jus gauze, lan tuang pulp sing digawe panas nganti wolung puluh derajat karo banyu lan ninggalake nganti rampung adhem. Saiki pour jus sing disuwek, tuangake setengah saka gula, uncalan kismis utawa woh-wohan sing ora kue ora diresiki, nyampur massa lan ninggalake ing kasa utawa kain telung dina, aduk saben dina.
Sawise wektu utawa nalika ana tandha fermentasi ketok, ketegake wort lan remet, pamisahan jus saka pulp. Asil cairan sing diasilake dicampur karo sisa gula, kita tuangake ing tangki fermentasi lan nginstal segel hidrolik utawa dilebokake ing sarung tangan. We ninggalake workpiece nganti pungkasan proses fermentasi kanggo sawetara minggu. Sawise iku, gabung anggur enom saka endhot, pour ing botol lan panggonan ing panggonan sing paling enak kanggo paling sethithik telung sasi.