Sudak - resep kanggo masak kanggo saben dina

Sudak - resep-resep masak, sing apik banget, sampeyan bisa masak, godhok, panggang. Iwak kasebut kalebu kategori delicacies. Sanajan ana iwak kali, ora ana watu akeh ing kono, saengga cukup cocok kanggo masak kanggo bocah-bocah.

Carane cook zander?

Masakan Pikeperch banget populer. Utamané misuwur ing kuping lan endhasé iwak iki. A fillet saka pike perch ing open utawa boneka bangkai bakal minangka hiasan saka sembarang meja perayaan. Iwak bisa direbus, dipanggang ing foil utawa lengen, masak ing sajian multivariat lan malah microwave. Nanging yen samubarang masakan ing ndhuwur digawé éca, sampeyan kudu ngetutaké aturan tartamtu:

1. Iwak kudu milih bener - katon dhisik ing insang. Padha kudu abang padhang, kulit - tanpa karusakan, lan mata ora kena mendhung.
2. Wektu sing penting kanggo masak pike-perch - sing wis dadi tender, ora bisa dicerna. 15 menit sawise nggodhok cukup.
3. Kanggo iwak metu jus, panggang luwih apik ing foil utawa lengan.

Telinga saka penthil

Pike perch, resep-resep sing banget misuwur ing omah-omah ibu, utamané cocok kanggo nggawe sup . Iki minangka iwak mandhiri, sing ora ana balung. Ing duduh kaldu ing sawijining basis nduweni rasa alus sing nyenengake. Nalika masak, penting kanggo elinga yen sampeyan ora perlu nyeret iwak.

Úa:

• pike perch - 1 kg;
• wortel - 150 g;
• kentang - 800 g;
• bawang - 150 g;
• rwaning teluk, mrico lada;
• uyah, lada;
• sayuran.

Preparation

1. Ikan diolah.
2. Buntut lan endhas diwutahake kanthi banyu lan direbus nganti 30 menit, banjur diekstrak, lan duduhake saring.
3. Iwak Cut menyang potong, kentang - brusochkami, bawang disigar, wortel ma ing grater.
4. Ing duduh kaldu lay kentang, sawise nggodhok padha uncalan iwak lan cook kanggo 15 menit.
5. Nambah urean sing isih disimpen lan masak sajrone 10 menit, banjur sayur sup saka pitch pie dipateni lan diijini ngadeg.

Zander saka bangku pike

Masakan iki bali menyang jaman Uni Soviet. Ora ana riyaya sing dilakoni tanpa panganan iki. Lan saiki iki minangka hiasan saka sembarang pésta perayaan, sawise kabeh iku banget appetizing lan katon ayu. Carane enak kanggo masak zander ing wangun jellied, saiki ngerteni.

Úa:

• pike perch - 1 kg;
• bawang, wortel - 1 pc;
• gelatin - 2 sendhok;
• uyah, mrico.

Preparation

1. Kandhang iki wis sakabeheng, diiseni, dipotong dadi fillet.
2. Saka sirah lan duduh kaldu godhok, uncalan ing sayuran peeled, rempah-rempah lan cook kanggo setengah jam.
3. Duduh Filter, pawn fillet saka Pike perch lan cook kanggo 10 menit.
4. Iwak dibusak, lan duduhake wis disaring maneh.
5. Gelatin direndhem ing banyu sing adhem nganti 15 menit, banjur tambah massa menyang duduh kaldu panas lan aduk.
6. Wit-witan irisan, wortel, sprigs saka ijo ditata metu ing formulir, diwutahake karo duduh kaldu lan di resiki ing kadhemen.

Hye saka Pike perch ing ngarep - resep

Pike perch, resep-resep sing arang banget macem-macem, digunakake ing pawon saka negara liya. Masakan iki kanggo masakan Korea. Punika disiapake mung, dadi metu sedhep lan piquant. Amarga rasa asem, sajian iki minangka panganan sing apik kanggo roh sing kuat.

Úa:

• fillet pike perch - 500 g;
• trikatuka - 2 lembar;
• wortel - 2 lembar;
• asam asetat 70% - 20 ml;
• lenga - 100 ml;
• Kumbahan lemah, mrico lemah ireng - 1 sendok teh;
• uyah - 1 tbsp. sendok.

Preparation

1. Preparation saka pike perch diwiwiti kanthi kasunyatan sing iwak Cut menyang cilik potongan.
2. Tambah cukà, aduk lan copot setengah jam ing kadhemen.
3. Tukang wortel ing grater kanggo sayuran ing Korea, bawang disigar dering.
4. Bawang sing nyebar bawang, wortel, uyah, rempah-rempah.
5. Anget lenga lan tuangkan wortel ing endhog mau, aduk lan aduk nganti 3 jam saka pike ing kadhemen.

Sudak ing oven - resep

Pike perch, resep-resep sederhana kanggo masak sing menarik lan beragam, utamané sukses lan éca ditampa nalika manggang ing oven. Lan iwak ora metu garing, nanging dadi jus lan enak, luwih apik masak ing foil. Lan kanggo ngremuk kerak sing ireng ing pungkasan menit kanggo 10 foil bisa disebarake.

Úa:

• pike perch - 1 kg;
• trikatuka, tomat, linglang - 1 pc;
• mustar - 2 tbsp. spoons;
• uyah, mrico.

Preparation

1. Carcass wis di resiki, notik transverse digawe.
2. Gosok iwak nganggo uyah, rempah-rempah lan ninggalake nganti 20 menit.
3. Irisan bawang, tomat lan setengah lemon karo irisan tipis.
4. Saka setengah kapindho lémon kasebut metu jus lan nyampur karo mustar.
5. Lay iwak ing foil, ing incisions masang irisan bawang, lemon lan tomat.
6. Minyak sawi mustard ing bangkai.
7. Balungku iwak ing foil lan ing 200 derajat picer-perch ing oven ing panggangan foil setengah jam.

Cutlets saka pikeperch - resep

Pike perch, macem-macem resep kanggo masak, golek nyata kanggo ibu rumah tangga, ora duwe ngadu cilik. Mulane, iwak kanthi gampang bisa dipérang dadi fillet lan digunakake kanggo nggawe cutlets luar biasa tender. Goreng billets tanpa nggunakake breading ing butter mentega.

Úa:

• fillet pike perch - 600 g;
• lenga - 120 g;
• kentang - 1 potong;
• cengkeh saka bawang putih - 3 pcs;
• endhog - 1 potong;
• parsley sayuran;
• uyah, lada, glepung.

Preparation

1. Bawang putih lan sayuran ijo.
2. Kentang titer ing grater.
3. Nyampur úa, nambah setengah butter sing ilang, fillet ngliwati gilingan daging lan campuran.
4. Genggeman ing endhog, uyah, mrico lan resik ing suhu 15 menit.
5. Wangun cutlets, sijine lenga saka lenga lan ngirim menyang wajan.
6. Fry patties saka pike perch kanggo 5 menit ing saben sisih.

Panggang giling

Kaya iwak liyane, pike perch gedhe kanggo frying. Utamané éca yaiku pike perch ing adonan. Adonan disiapake ing kefir, krim asam, soda lan bir. Ing kasus iki, opsi pungkasan digunakake. Iwak iki ditampa kanthi lemah-lemah crispy. Lan kanggo nyisihake keluwihan lemak, luwih becik ditata ing untu kertas.

Úa:

• fillet pike perch - 1 kg;
• glepung - 50 g;
• uyah.

Kanggo antuk giliran:

• endhog - 3 potong;
• glepung - 200 g;
• bir - 200 ml;
• minyak sayur - 50 ml;
• uyah.

Preparation

1. Fillet saka pike perch dipotong dening bêsik, uyah lan mrico.
2. Masak endhog: break endhog, whisk ing tiyang kuilt pethak. Yolks dicampur karo bir, glepung lan uyah, nyuntikake protein lan campuran.
3. Saben iwak dibuwang ing glepung, dicelupake ing adonan lan dilebokake ing wajan.
4. Fry nganti rouge.

Sudak ing Polandia - resep

Pike perch ing basa Polandia iku sajian sing alus ing endhas iwak sing disajikake ing sangisore endhog. Kapadhetan kasebut bisa diatur sacara independen, ngetokake massa kanthi sabun iwak . Piring kasebut misuwur ing kalangan ibu-ibu ibu, sawisé disiapake kanthi gampang lan cepet, lan dadi tlutuh banget.

Úa:

• wortel, bawang, oleum parsley lan celery - 1 pc.;
• rwaning teluk, mrico ireng;
• jus lemon - 50 ml;
• banyu - 300 ml;
• Pike perch - 1 kg.

Kanggo kecap:

• endhog - 4 potong;
• butter - 100 g;
• jus lemon - 50 ml.

Preparation

1. Ing ngisor pot, tandhani sayuran, nambah rempah-rempah, jus lemon, tuangake banyu, adhem nganti masak nganti 20 menit.
2. Nyebarake endhog pike lan cook kanggo 15 menit, banjur njupuk metu lan sijine ing sajian.
3. Endhog nggodhok lemah, nambah butter, jus lemon, uyah lan aduk.
4. Iwak diwutahake karo saos lan diwenehake.

Diiseni zander

Iwak sing diiseni tansah digandhengake karo liburan. Sayuran iki ora mung enak banget, nanging uga katon apik ing meja. Carane cook pike perch tanggung ing open, saiki ngerteni. Mung ing wiwitan bisa koyone ora angel nyiyapake. Sawise instruksi langkah-langkah, kabeh kudu dilaksanakake.

Úa:

• pike perch - 1 kg;
• krim - 100 ml;
• roti - 100 g;
• endhog, bawang - 1 pc.;
• uyah, lada, jamu.

Preparation

1. Iwak sing di resiki tanpa ngeculake weteng. Ing sirah dipotong, kulit dibusak.
2. Gurih sing dipisah saka balung.
3. Roti direndhem ing krim lan ditambah karo fillet lan bawang disebar liwat gilingan.
4. Tambah herba, endhog, uyah lan mrica.
5. Kulit diiseni karo daging cincang.
6. Sijine iwak ing sheet manggang, atosake sirah, top karo lenga.
7. Ing 180 derajat panggang kanggo 40 menit.

Pike perch ing multivark

Pike perch, dicampur karo sayuran ing multivariat, iku sajian enak, nanging banget appetising. Njupuk kira-kira jam kanggo cook, lan minangka asil, sampeyan bakal entuk 2 sajam panganan sing arum. Tinimbang fillets, sampeyan bisa nggunakake potongan iwak ing balung. Piring kasebut bakal dadi sajian paling apik kanggo kentang utawa beras.

Úa:

• fillet pike perch - 500 g;
• wortel, bawang, tomat - 1 pc.;
• uyah, rempah-rempah.

Preparation

1. Bawang sing wis dicelupake, wortel diusap ing grater.
2. Ing mangkuk multivarki tuwuh lenga, nyetel mode "Baking" lan goreng sayuran kanggo 15 menit.
3. Lay fillets, tomat.
4. Siapke iwak ing mode "Quenching" kanggo 35 menit.