Senadyan kesederhanaan eksternal, sprats ing tomat bisa makili luwih saka apa sing kita kerep ndeleng minangka isi kaleng tin. Sawise tuku iwak sing seger, sampeyan bisa nyiyapake camilan gedhe ing saos tomat dhewe, banjur ngladeni nganti kadhemen utawa panas, diiringi karo sajian favorit utawa mung roti seger. Minangka cara nyiyapake sprat ing tomat ing omah, kita bakal njlèntrèhaké resep-resep ing ngisor iki.
Resep sederhana kanggo sprats ing tomat ing omah
Úa:
- sprat seger - 370 g;
- saus tomat - 190 g;
- Wiji Fenugreek - 2 g;
- bawang putih - 60 g;
- lada panas;
- gula - 5 g.
Preparation
Sawise dadi panas, ngasilake lenga kembang cilik ing wajan, Cut bohlam lan nyebar ing permukaan sing digawe panas. Mangsa karo frying saka fenugreek, pedhes lada, gula lan uyah segara. Sawise nggawa bawang setengah siap, pour karo saus tomat utawa tomat ing jus dhewe. Sanalika saos wiwit godhok, tuangake 60 ml banyu kasebut lan sijine iwak, sadurunge dibersihake saka entrails lan sirah. Sawise nambahake iwak, geni kurang lan tutupe ditutupi tutup. Rebus kanggo setengah jam.
Miturut analogi, sampeyan bisa nyiyapake lan sprat ing omah ing multivarka, ngidinake bawang bombay nganggo "Baking", lan banjur pindhah menyang "Quenching" kanggo kabeh setengah jam sing padha.
Resep kanggo masak sprats ing tomat ing omah
Lan saiki ayo mundur saka format "pangramban" biasa saka piring lan nggawe sprat ing tomat kanggo nedha bengi, entuk hidangan sing apik ing cara Mediterania kanggo rega sederhana.
Úa:
- sprat seger - 460 g;
- tomat ceri - 180 g;
- jus tomat - 60 ml;
- panas mrico - kanggo rasa;
- parsley sayuran ijo lan papak - kanggo rasa;
- jus lemon, lenga zaitun - 30 ml saben.
Preparation
Sawise pametune lenga zaitun ing wajan, goreng ing endhase cloves papak kanthi langsung ing cangkang kasebut sajrone 1-2 menit. Kita extract denticles saka lenga, lan ing panggonan kita kita sijine 2/3 saka irisan greenery karo tomat Cut setengah. Nalika jus wiwit mili saka ceri, isi isi pan kanthi jus tomat (kanggo rasa sampeyan uga bisa nambah saperangan saka sendok teh anggur putih) lan supaya godhok nganti 7-8 menit. Nalika saos ing kompor, peelings wis di resiki, nglereni kepala lan njabut entrails, lan banjur kita sijine ing liyane úa ing geni. Godhok iwak kanggo 3-7 menit, banjur sajrone nambani jamu, nyiramake jus lemon. Perusahaan becik kanggo sajian kasebut yaiku kaca saka anggur lan roti seger.
Sprat ing tomat ing ngarep ing oven
Preparation saka iwak ing open perlu ing kahanan nalika sampeyan arep panen barang kaleng saka sprat kanggo nggunakake mangsa. Ing kasus iki, wektu masak digawe, lan rasa final sajian dadi padha karo wong sing kenal karo iwak sing dituku.
Úa:
- sprats - 480 g;
- tomat seger 420 g;
- bawang putih - 160 g;
- minyak sayur - 90 ml;
- cukà - 40 ml;
- gula - 5 g.
Preparation
Tomat blanch lan njupuk mati sing pil. Pulp dipisah saka wiji lan kita nyampur karo blender utawa daging grinder. Sijine asil tomat tomat puree ing geni lan godhok bab 20-25 menit. Dhewe, kanthi akeh butter, goreng bawang disigar dadi setengah dering. Bebarengan karo bawang, sampeyan uga bisa nyimpen wortel lan bawang putih, yen sampeyan pengin. Transfer panggang menyang saus tomat bebarengan karo sprats kupas. Sadurunge ngirim menyang oven, nambah pawon nganggo cuka lan rempah-rempah, banjur tutupi brazier kanthi iwak. Kanggo masak sprats ing tomat ing omah, biasane njupuk kira-kira 2,5 jam, nalika suhu kudu digawa menyang suhu 160 derajat.