Gourmets lelungan nggawa saka kenangan negara sing beda karo selera anyar, kombinasi produk lan, mesthine, resep-resep kanggo meja ngarep. Nanging akeh sing nyatakake yen masakan nasional ing negara pulo kayata Grenada , kayata, nyawiji karo kreatifitas kuliner lan warisan. Sawise pirang-pirang abad ing kene mangan dinane saben dinane ora mung disedhiyakake dening pribumi lokal, nanging uga dening wong sing wani lan uga bajak laut.
Apa sing menarik babagan masakan Grenada?
Kaping pisanan, kudu dicathet yen masakan nasional negara Grenada minangka campuran masakan saka masakan India, Perancis lan Afrika. Kabeh iki diseduh, dikombinasikaké lan dikembangaké luwih saka siji abad. Kaping pindho, lemah sing subur menehi negara lan kabeh pengunjung kanthi maneka warna woh-wohan lan sayuran, uga rempah-rempah sing akeh: jahe, cengkeh, pala lan liyane. Kabeh iki minangka komponen sing paling penting ing sajian panganan. Lan kaping telune, lokasi pulo sing nyenengake nyedhiyakake penduduk sing akeh iwak lan panganan segara.
Woh rempah utama, sing ana ing endi-endi saka panganan daging kanggo sukacita sing éndah, yaiku nutmeg. Digunakake kanggo saus lan soup, iku wajib kanggo daging, utamané stews, lan kanggo tartamtu jinis iwak. Masak masak sprinkle ing wong, sijine ing ngisi pai, ing gulali lan es krim, ing cocktails lan klasik endhog grog. Miturut cara iki, bumbu iki diselehake ing meja ing akeh restoran, supaya turis lan gourmets canggih bisa mung sprinkle sajian wae saka ndhuwur. Saka sing terkenal ing dhaerah rempah-rempah liyane ing pawon Grenada, sampeyan bakal ngelingi vanilla, kabeh jinis paprika, kayu manis, jahe lan maneka warna herbal pedhes.
Masakan nasional utama Grenada
Mesthi wae, wong-wong lokal wis mangan kabeh sing tuwuh ing pulo kasebut: sukun, kecap colo, kukus, kentang manis (kentang manis), legumes lan luwih akeh.
Contone, sukun suket sing ana ing lemah yaiku bagean saka roti biasa, roti panggang lan barang panggang liyane. Lan yen nyampur karo pisang ijo sing disigar lan nambah rempah-rempah sing sethithik, sampeyan bakal entuk salad lokal klasik. Masakan sajian lokal sing paling misuwur - "lenga-mudhun" - ditusuk ing daging asin susu lan sukun karo saffron lan rempah-rempah liyane.
Sampeyan kudu nyoba paling sethithik sakala "callaloo" - iki minangka klompok kabèh saka sajian daging sing beda. Puncul panganan sing wis dimasak ing cangkang saka moluska lan saka iku, minangka aturan, dimasak. Ing jedhing kétokan macem-macem sayuran lan bayam, nambah daging sing dimasak ing areng, lan ing sajroning pinggir pinggan - kentang, beras utawa kacang buncis. Warga lokal seneng banget karo endhas urchin lan "Jack Staffed" - macem-macem jinis iwak.
Daging ing pulo-pulo ing Grenada paling asring dimasak ing areng, manuk dimasak utamané utawa ing bagéan, dipangan saben dina ing rebus, digoreng utawa dicampur karo piring sing prasaja. Aja lali babagan kepiting panggang, udang, sup kura-kura lan endhog orak-arik kanggo sarapan - panganan iki wis diajukake karo pisang lan beras kanggo hiasan.
Saka sing ora biasa, tinimbang kudu ngusir gourmets saka kabeh negara, nyoba daging sing kadal (iguana), dimasak ing spit, lan gorengan karo herbace armadillo - iku mung menu makutha restoran lokal.
| | |
| | |
Desserts lan ombenan
Ing pangerten umum tembung dessert (roti, roti lan permen) ing pulo Grenada antarane masakan nasional sampeyan ora bakal ketemu, nanging bab sing ora biasa kanggo weteng Eropa, nanging menarik lan enom - ing saben institusi. Dasar panganan sing paling apik yaiku woh-wohan, kang digawe roti panggang utawa disajikake lan digoreng. Ing cara kasebut, kembang-kembang saka sukun wis akrab diresepake lan disuguhake ing meja sajian panganan sing ora apik lan éndah.
Minangka kanggo ombenan, banjur, mesthi, ing sembarang bar lan nyimpen sampeyan bakal weruh akeh anggur sing diimpor lan beda kuwat ombenan. Nanging pulo sing ora duwe rum? Sing bener, ora. Wong-wong lokal nyaloni rum kasebut, miturut resep-resep sing lawas tanpa nggunakake teknologi modern, sing rada mbatesi volume produksi. Nanging rum ing Grenada banget misuwur amarga rasa, bisa uga diombe lan tanpa koktail.
Koktail sing paling populer lan favorit yaiku "paintballer", sing kasusun saka rum lokal, santen, jus nanas, lan oranye kanthi jiwit pala. Saka ombenan umpluk nyoba bir "Karibia", duwe rasa sing apik lan werna sing apik.
Sembarang masakan nasional nggawa riddles lan kejutan. Yen sampeyan ora siap ing eksperimen iki, manawa sampeyan bakal ngandhani pelayan sampeyan babagan iki, amarga sanajan masakan internasional ing restoran lan hotel sing gedhe bisa narik kawigaten tradhisi lokal. Nanging, ing panjaluk sampeyan bakal tansah dadi hidangan klasik. Nuwun!
| | |
| | |
