Kanggo nggawe panganan sing luwih sehat saka panganan sing beda (daging, iwak lan sayuran), pembuat sajian propose nggunakake pan-panggangan tinimbang wajan sing biasa. Ing ngisor iki wajan iki diselehake, sing bisa digunakake kanggo masak sacara praktis tanpa nggunakake lenga, lan lemak saka prodhuk kasebut uga ngetokake alur iki. Mangkono, sampeyan entuk sajian kurang lemak, nanging bakal nyegah kabeh sifat migunani lan bakal cukup jus.
Wajan panggang kuwi digawe saka bahan sing beda, nanging wesi wesi paling populer. Iku babagan jinis wajan pan-wajan lan carane milih kanthi bener lan digunakake ing artikel iki.
Keuntungan saka wajan panci:
- digawe saka bahan ramah lingkungan;
- Pemanasan seragam saka kabeh permukaan, sanajan alon, nanging kanggo wektu sing suwe;
- non-stick kuwalitas;
- tahan karo suhu dhuwur;
- umur urip;
- ing ngarsane spouts kanggo ngurangi keluwihan lemak;
- cocok kanggo kabeh jinis piring.
Kekurangan wesi panci:
- bobot abot;
- gampang ditutupi teyeng;
- fragility;
- karo panyimpenan barang sing dawa, disajèkaké rasa logam.
Nanging yen wajan panci wesi digawe lan dirawat kanthi bener , kabeh kekurangan iki gampang diilangi.
Jinis panci wesi panci wesi
Pabrik ngasilake pilihan panci gedhe kanthi kapasitas 0,2 liter nganti 1,8 liter, uga macem-macem:
- Babak - nduweni gagang dawa, iku trep kanggo nguripake panganan;
- kuadrat - ing panci panci wesi panci sampeyan bisa nempatake pangan luwih saka ing babak;
- oval - nduweni rong kendo ing sisih, trep, kanggo masak ing oven, area gedhe ngidini sampeyan kanggo nyelehake akeh pangan, dadi trep kanggo masak iwak;
- kanthi pencet - grill panggang-panggilingan kuwi digunakake kanggo nggoreng produk kanthi efek nggorok ing omah, nduweni 2 kendharaan: dawa lan bantu (kanggo mbuwang gampang).
Sembarang model kasebut bisa nganggo genggaman sing bisa dicopot, sing ndadekake panyimpenan lan ndadekake bisa dilebokake ing sajrone pan sing digawé saka wajan.
Carane milih wajan pan?
Sadurunge sampeyan tuku wajan panci, sampeyan kudu mbayar:
- roominess - gumantung saka komposisi saka kulawarga: sing luwih akeh wong, luwih gedhe jumlah sing dibutuhake;
- wangun - nalika milih perlu kanggo fokus ing jinis piring: kanggo kompor gas nggoreng saka sembarang bentuk, kanggo listrik lan kaca-keramik - mung babak;
- dhuwur saka sisih - nyedhaki nomer bagean sing disiapake: bagian liyane, sing luwih dhuwur ing pinggiran sisih, amarga padha nyegah panyemprotan lemak;
- diameteripun ing dhasar - yen sampeyan duwe kothak listrik, perlu yen diametere bagian ngisor wajan pancen cocog karo dimensi burner;
- lampiran genggeman - luwih apik kanggo tuku kanthi nangani cet, lan ora nganggo bolt sing ditempelake.
Kanggo nyenengake nggunakake pan wajan, gunakake tips ing ngisor iki:
- Genggeman pan wajan kudu diketokake ing tangane dhewe, supaya bisa ditahan;
- Manik-manik sing bunder (sloping) luwih trep saka lurus (vertikal);
- Panggang frying kanthi dhasar sing kandel luwih rame;
- wajan gedhe sing kudu digawa nganggo rong gagang.
Carane cook ing telusur frying?
Sopan pan wesi panci wesi yaiku yen meh wae panganan bisa dimasak lan uga pizza bisa digawe. Ing wektu sing padha, proses masak bakal mundhut wektu kurang, ora bakal diobong lan sampeyan bakal entuk meal lemak.
Aturan aturan dhasar:
- telusur kanggo ngetokaké kanthi becik (sampeyan bisa mriksa karo gulung banyu, sing kudu langsung nguap);
- Produk nyawisake sprinkle karo lenga (nggunakake semprotan) utawa sikat silikon kanggo nambani lapisan tipis menyang ngisor;
- nalika produk dilebokake ing panci, suhu burner kudu dikurangi dadi rata-rata;
- sayuran kudu digoreng loro-lorone kanggo 5-10 menit, sadurunge bumbu iki nganggo rempah-rempah;
- saka iwak kanggo frying luwih apik kanggo njupuk salmon utawa cod.