Sing mesthi tanpa sing ora ana jago ora bisa nangani ing pawon, supaya tanpa wajan. Gedhe lan cilik, bunder lan alun - meh saben dina penting. Nalika sampeyan teka ing toko peralatan, pisanan sampeyan mung mlaku. Iku ora gampang kanggo milih panci, amarga ana akeh faktor sing kudu dianggep, menehi pilihan kanggo siji utawa model liyane. Sampeyan wis weruh yen ana ing sajian wajan, endhog goreng dadi karya kuliner, lan sing paling sethithik jam, nyenengake, lan nedha bengi mesthine bakal ilang. Carane milih panci kanggo ngladeni kanthi setya sawatara taun?
Carane milih wajan pan?
Wajan iki digunakake kanggo masak steak saka daging utawa iwak. Ora apik kanggo nggoreng sayuran utawa panganan maneh. Sawijining fitur pan panci mujudake pucuk sing khas. Iki ngisor iki sing mbantu nyegah kontak pangan karo lemak, sing dilebokake sajrone masak, lan minyak kanggo wajan. Kene sawetara tip kanggo mbantu milih kue sing bener:
- Formulir. Pan panci bisa dipilih saka sembarang wangun, amarga sampeyan ora bakal weruh sing beda prabédan. Mung wujud babak luwih akrab, nanging alun luwih amba.
- Dhuwuré sisi. Sing luwih dhuwur ing pinggir, luwih gampang kanggo mangan panganan akeh. Kanthi sisi dhuwur, luwih gampang nguripake pangan ing wajan.
- Pilihan saka jangkoan. Kue panggang kasedhiya karo pirang-pirang lapisan: wesi casting, aluminium, non-lengket. Pilih jinis lapisan kanggo pan panggangan kanthi prinsip sing padha kanggo pan wajan liyane. Besi wesi apik amarga wis digawe panas banget lan ora wedi karo suhu dhuwur, iku nduweni lapisan non lengket alami. Kelemahane iku bobote sing rada abot, lan sampeyan kudu ngati-ati kasebut kanthi teliti, yen bisa uga teyeng. Pain karo lapisan keramik utawa Teflon luwih entheng, nanging kurang awet.
- Kompatibel karo jinis piring. Kanggo kompor gas, sampeyan bisa milih sembarang jenis wajan. Sakbenere wae wajan wajan cocok kanggo kompor listrik. Nanging kaca-keramik "mbutuhake" saka panci wedhi kanthi sacukupe dhasar sing rata, oven sing "kanca" karo piring baja.
Carane milih wajan wajan?
Anyar mentas katon ing wilayah kita, wajan wajan wis dadi populer banget ing akeh pawon. Biasane, wajan digawe kanthi bentuk bunder, sing ora trep banget kanggo digunakake ing kompor listrik. Nanging ora ana sabab kanggo frustasi, amarga woks modern duwe dhasar datar. Kekhasan saka jinis pan iki yaiku kanthi cepet dadi panas lan tetep anget kanggo wektu sing suwe, sampeyan kudu milih bahan sing bener kanggo produksi. Kene sawetara poin kanggo ndeleng sadurunge milih panci:
- kudu digawe saka stainless steel utawa wesi besi;
- tutup milih wangun cembung, iki perlu kanggo masak liwat panas utawa steaming.
- kanggo dhiameter paling becik ing wajan iki 30 cm.
Carane milih panci wajan sing ora obah?
Dina iki, ora ana wong kejutan karo Teflon ing pawon. Jinis jangkoan iki wis dikenal ing ibu-ibu ibu lan digunakake kanthi aktif ing saben dinten. Nanging kemajuan ing titik kasebut ora pantes. Dina iki, tinimbang Teflon, sampeyan bisa milih wajan karo lapisan keramik. Iki minangka jinis cookware sing relatif anyar, nanging wis mantep banget. Wong-wong sing wis duwe wektu kanggo nyoba anyar diwenehake kanggo milih iki wajan, amarga duwe kaluwihan signifikan liwat Teflon lan jinis liyane. Nalika milih panci wajan sing non-teken, mbayar manungsa waé kanggo ketebalan lapisan lan tembok pasugatan: luwih apik menehi pilihan kanggo panci wajan kanthi tembok ora kurang saka 5-6 mm.