Ing mangsa sing kadhemen ing iklim kontinental, sampeyan kerep arep mangan nutrisi lan nutrisi, utamane kanggo wong-wong sing melu kerja fisik abot (ora kabeh ing kantor sing lagi lungguh).
Daging bebek, sanajan cukup lemak, isih akeh nutrisi, saengga cocok kanggo nyiapake nutrisi lan nutrisi sing menehi energi. Ing mangsa panas utawa ing dina-dina sing luwih anget, bebek wis uga disiapake karo quince , karo apples , prunes, lan ing mangsa bisa uga karo kentang - bakal dadi rasa seneng lan enak. Sayuran iki apik kanggo nedha bengi kulawarga nalika akhir pekan. Iku luwih disenengi kanggo nyiyapake bebek kue utawa mullards (hibrida karo bebek kue), daging subspesies iki luwih lembut lan kurang lemak. Mesti wae, pasugatan sing digawe saka sajian waterfowl kudu dipangan ora luwih saka 2 kali seminggu.
Bebek bebek karo jamur lan kentang
Úa:
- bebek - 1 pc. bobot watara 2 kg;
- kentang - 5-8 bêsik. ukuran rata-rata;
- jamur seger (putih, champignons, jamur tiram) - 300-500 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- rempah garing (mrico, cengkèh, rwaning teluk, katumbah, jahe, adas);
- papak - 2-5 denticles;
- lenga sayuran cilik;
- Sayuran ijo sing beda-beda;
- linglang kanggo marinating - 1 potong;
- panas mrico abang.
Preparation
Sirah, gulu, pucuk lan tips saka swiwi, uga asale saka bangkai (iki bakal menyang sup). Kelenjar aroma ing angsa kudu dipotong. Sisih bangkekan kasebut bakal dipotong (kanthi balung), trep kanggo mangan. Kita bakal marinate daging iki karo dicampur saka jus lemon, sawetara cilik mrico abang panas + 2 cloves saka papak (ulig). We marin paling sethithik kanggo 3 jam, supaya, ing sawetara cara, kanggo ngganti rasa spesifik saka bebek meat. Nalika daging bebek wis dibalut, banjur dibuwang ing colander lan mbilas, supaya rasa sajian ora asem. Banjur dilebokake ing serbet resik.
Ing cauldron, ing lenga, goreng bawang ing babak emas, dipotong dadi dering. Nambah bêsik bebek lan digoreng bareng nganti diganti warna daging,
Kanggo 20 menit sadurunge kesiapan, kita nambah kentang irisan lan jamur (ora cilik banget). Rebus karo rempah-rempah. Sadurunge porsi, entheng keren lan musim nganggo disigar bawang bodas lan sayuran. Panganan iki apik kanggo ngawula macem-macem raznosoly sayur-sayuran, uga kaca saka tingal titanium.
Nggunakake produk lan resep sing padha (ndeleng ndhuwur), sampeyan bisa nyiyapake bebek karo kentang ing porsi pot.