Senadyan kasunyatan menawa "tabel-tabel Swedia" biasane ilang saka akeh masakan, masakan nasional Swedia ora beda-beda. Amarga anané bédané ora sah, bisa disebut luwih ditahan. Nanging ing masakan Swedia gedhe wigati diwenehake marang rasa alam, sing ndadekake unik lan bisa ditemokake.
Fitur masakan Swedia
Ing tatanan masakan negara Eropa iki akeh dipengaruhi dening tradhisi kuliner Skandinavia, uga iklim lan lokasi geografis. Iku amarga jarak menyang segara lan iklim dingin sing abot sing nyedhiyakake masakan nasional Swedia sing prasaja kanggo nyiapake, ora beda karo kecanggihan, nanging kebak lan enak.
Masakan Swedia paling disusun saka produk sing bisa disimpen ing wektu suwe. Ing pawon saka Swedia ora bisa ketemu panganan sing éca utawa piring komplek. Nalika nyepakaké panganan, warga lokal utamané nggunakake teknologi ing ngisor iki:
- salting;
- rokok;
- canning;
- quenching;
- pangatusan;
- marinating.
Benten kaliyan tradhisi kuliner Denmark lan Norwegia , masakan nasional Swedia migunakaken iwak lan daging ingkang langkung kathah. Mulane wong paling akeh ing negara iki ora asing karo babagan kaya vegetarianisme. Piranti tradisional Swedia ngemot lemak lan gula sing akeh, saengga ditondoi karo rasa kenyel. Uga, ing proses nggoreng bahan, babi digunakake, sing uga nambah isi kalori sajian.
Komponen utama masakan Swedia
Amarga kenyataan yen pawon iki bisa kasebut omah utawa negara, basise yaiku komponen sing paling biasa lan prasaja - keju, sosis, roti, daging lan iwak, daging lan game sing dicampur. Kanggo panganan nasional Swedia sampeyan bisa nggawa masakan saka jamur, produk susu lan panganan berry. Kanggo nambah rasa pangan, sawetara wong Swedia nambah cranberry jam kanggo panganan.
Komponen utama sajian tradisional Swedia yaiku iwak (utamane herring lan panganan laut). Restoran lokal nyayakake herring salted, herring karo mustard utawa bawang, karo saus putih utawa ing anggur, karo linglang, panggang utawa masak ing panggangan.
Saka panganan segara ing sajian Swedia dipigunakaké utamané kepiting, cumi-cumi, udang lendhut, kerang lan liya-liyane.
Sanalika Swedes sinau kanggo mburu, masakan iwak tradisional Swedia ditambah karo elk, daging rusa, daging babi lan unggas.
Masakan nasional ing masakan Swedia
Delicacy pisanan sing saben wisatawan manca ketemu ing negara iki surstromming - fermented sauerkraut. Kanggo nyiyapake, herring Baltik dipanen ing musim semi, kanggo sawetara sasi iku asem ing barel, lan sawise kaleng ing kaleng. Kira-kira kanggo 6th-12th saka canning, produk fermentasi dibedakake, amarga ing endi tin-potane bentuk bunder.
Masakan nasional Swedia yaiku iwak asin sing asem, dicithak mambu sing tajam. Kanggo masangi ambu ora enak iki, endhog iki disedhiyakake karo kentang, bawang disigar, dill, krim sing ora nguntungke, keju keras, endhog rebus lan irisan roti gedhe. Surreal minangka salah siji komponen utama saka meja perayaan, sing diliputi kanggo Paskah, Taun Anyar, Natal lan Mid-Summer (Midsummer).
Masakan tradisional liyane ing masakan Swedia kalebu:
- meatballs (Kottbullar);
- Lobster Swedia (Kraftor);
- roti jajan sandwich (Smorgastarta);
- sop kacang polong (artsoppa och pannkakor).
Penyihir sing manis uga bakal nemokake ing pawon iki akeh perkara menarik. Komponen utama ing sajian panganan Swedia yaiku berries (gooseberries, blueberries, bilberries abang). Saka iki, soufflé, pai, kue, jem lan jem wis disiapake. Kanggo nambah rasa panganan desserts Swedes nggunakake almonds, kayu manis, rhubarb, saffron lan rempah-rempah liyane.
Celana sing ora nyandu alkohol sing paling disenengi dening Swedes yaiku kopi, sawise - limo, jus woh lan berry, banyu mineral lan bir. Swedia minangka salah siji saka telung negara sing dadi penggemar kopi.
Saka alkohol, omben-omben, wiski, vodka, grog, punch lan tinctures, dimasak kanthi jamu lan berry.
Prakawis prasmanan
Panumpang rata-rata meh ora ngerti apa "smorgasbord". Nanging konsep "prasmanan" uga ditemokake sanajan kanggo turis sing ora tau menyang Swedia utawa malah ora lelungan ing njaba negara. Prasmanan Swedia wis suwe ngliwati masakan nasional Swedia. Dheweke dadi properti bisnis restoran donya.
Cara ngobong piring kasebut nduweni sejarah panjang. Swedes wiwit nglayani tabel ing wektu nalika tamu saka papan paling adoh teka pesta. Kanggo ngumbah kabeh sing saiki lan ora ninggalake wong sing keluwen, warga setempat mulai nglayani meja dhines.
Saben taun saka 1 23 Desember saben kulawarga dilebokake karo prasmanan Natal, sing bisa kalebu 50 pasugatan. Paling asring iki minangka masakan nasional Swedia - iwak salted utawa asap, piring panas saka iwak lan daging, kabeh jinis sosis, pasta, pastry lan panganan manis.
Budaya gizi ing Swedia
Kesederhanaan lan uncomplicatedness saka pasugatan ora nyegah penduduk lokal saka dictating aturan kanggo reception pangan. Njupuk panyerepan saka masakan tradisional lan minuman ing Swedia, sampeyan ora bisa:
- kanggo ninggalake pangan ing piring;
- nyenengake ombenan sadurunge roti panggang resmi;
- Cut pai lan roti menyang bagian;
- mangan saka piring umum.
Warga saka negara iki seneng banget karo produk, saengga luwih seneng gawe panggangan roti, kanggo iwak iwak utawa nyiyapake confitures. Senajan mangkono, panganan manca asing banget populer ing kene. Antara masakan donya liyane Swedes seneng masakan Prancis, Italia, Asia lan Amerika.