Loro-lorone koki profesional lan Ibu rumah tangga nggunakake macem-macem pisau kanggo masak, beda-beda ing wangun, ukuran, cara mecah, lan liya-liyane. Pisau potong iwak iku penting banget kanggo pamisahan fillet saka balung , ngetok potongan cilik, nyiapake sushi , lan liya-liyane. On sale sampeyan bisa nemokake produk saka macem-macem manufaktur lan milih model paling cocok kanggo sampeyan dhewe.
Karakteristik pisuh kanggo filleting iwak
Alat chef iki nduweni sawetara beda:
- Sawijining pisau fleksibel, dawa lan sempit kanthi ukuran pisau ing 14-30 cm, model paling umum duwe dawane 16, 19 cm lan 21 cm.
- Wangun mlengkung khusus saka bagean potong, sing nyedhiyakake kenyamanan maksimal nalika nglereni.
- Sawijining cara khusus kanggo ngasah sabetan, sing dilakoni kanthi sudut 25 derajat.
- Ora ana limiter.
- Materi sing digunakake kanggo nggawe gagang, sing ngalangi alat kasebut supaya ora bisa digulung.
Rekomendasi bermanfaat nalika milih lan nggunakake
Kaya sing wis kasebut, piso kanggo nglereni iwak ing fillet kudu duwe pisau sing dawa, nanging cukup fleksibel, kanthi ciri sensitivitas dhuwur kanggo tumindak cook. Baja ing produksi digunakake banget beda lan nalika milih iku worth menehi perhatian menyang situs. Asring, tambah resistance kanggo karat digabungake karo tingkat pengasah sing ora cukup, mula nalika tuku, mesthine kanggo nemokake saka bakul kabeh nuansa lan titik-titik pemikiran. Kanggo ngasilake pisau kanggo nglereni lan ngresiki iwak, macem-macem bahan digunakake - kayu, bahan mentahan buatan, lan sapiturutipun. Kawat pegat ditutupi kulit alami utawa digawe saka tanduk.
Pucuk sing paling apik dirancang kanthi cara kasebut supaya bisa ngganti lancip nalika gagal. Kanggo prodhuk, produk berkualitas tinggi, pabrikan uga menehi sarung sing cocok. Prinsip, koki bisa dilakoni tanpa wong-wong mau, nanging nelayan mangsa ora bisa, amarga iki minangka jaminan kanggo safety. Kanggo nggawe, kulit, plastik tahan banter, nilon digunakake. Asring, aksesoris kayata ditambah karo wesi sing diawetake karo keramik sing diawetake kanthi apik kanggo mbungkus blades ing kondisi lapangan.
Paling Popular Merchandise
Pisau profesional kanggo iwak sing dicelupake diprodhuksi dening perusahaan kaya mangkene Opinel diprodhuksi ing Prancis, Kasumi digawe ing Jepang, Rapala diproduksi ing Finlandia, lan liya-liyane. Baris gedhe saka seri fillet perusahaan pisanan kaget karo macem-macem. Sampeyan bisa milih sawijining alat kanthi wangun asli pegangan, sing narik kawigaten menyang mburi lan andal nyakup sabuk ing layanan. Fleksibilitas bilah bakal direstoni dening stainless steel. Kanthi alat iki sampeyan bisa misahake fillet kanthi gampang lan gampang. Pisau Jepang kanggo nglereni iwak paling apik ing kualitas. Ing kutha Seki, ibukutha negara, manufaktur alat-alat wis digarap luwih saka 700 taun.
Ing salebeting riset berabad-abad, superstar multilayer kalebet 32 lapisan dipundamel. Amarga konsentrasi karbon cilik ing komposisi, menehi kekuatan tambah bilah, ketahanan kejut, ketajaman bagean potong, sing ndeteksi simetris, lan tahan korosi. Genggeman kanthi ergonomis, lan bolster - lapisan ing ngarep nyedhiyakake balancing instrumen sing becik lan menehi penampilan menarik.
Pisau Finlandia dibedakake kanthi manual sharpening saka agul-agul, kang njamin kualitas ing kabeh dawa bilah. Kanthi alat iki, sampeyan ora mung bisa ngetokake iwak, nanging uga ngresiki, lan nangani saka birch Karelian ora ngijini tangan kanggo geser nalika operasi.