Kanggo supaya sajian duwe rasa lan rasa sing sugih, perlu nambah rempah-rempah kasebut. Rempah-rempah sing paling siap dienggo ing tas ora ketemu pangarepan, amarga padha asring palsu utawa ilang rasa sing akeh. Mulane luwih becik nggunakake seasonings alam lan nyiapake mau langsung sadurunge nggunakake ing mortir karo pestle.
Mortir karo pestle: ciri utama
Pisanan, kita bakal nemtokake wangun sing bakal cocok karo sampeyan. Yen sampeyan pengin tuku set rempah-rempah, sampeyan kudu nggoleki mortir sing dhuwur lan sempit. Kanggo ngobong lan dadi bubuk, sing rata lan jembar paling cocok.
Saben formulir kudu cocog karo ciri-ciri ing ngisor iki:
- dhuwuré kekerasan materi (kudu tahan beban impact lan rubbing);
- plastisitas (sajrone deformasi, materi ora kudu dirusak);
- dhuwur Kapadhetan;
- kimia (nalika proses penggilingan bahan ora bisa interaksi karo panganan).
Apa mortir luwih apik?
Pasar modhèrn aksesoris dapur nawakake produk kanggo rempah-rempah mandhiri saka macem-macem bahan lan kategori rega sing beda. Coba jinis mortir karo pestle, sing saiki bisa ditemokake ing rak ing toko.
- Lentur kanggo rempah-rempah marmer . Amarga penampilan sing menarik, materi iki wis digunakake kanthi aktif ing kabeh industri. Lempung marmer kanggo rempah-rempah cocok kanggo rempah-rempah garing lan bumbu, amarga bahan iki bereaksi kanthi asam lemah lan nyerep kelembapan. Pilihan iki cocok kanggo preparation pastes sing ora agresif lan bumbu beras basis lenga.
- Lempung watu . Yen sampeyan pengin milih pilihan kanggo rempah-rempah sing luwih agresif, luwih becik milih mortir digawe saka granit, chalcedony, carnelian utawa onyx. Lengo kuwi ditenun kanthi cemlorot lan mung perlu kanggo nggiling bumbu kasebut, nanging ora ngaplikasi cara ngobong. Boten adhep-adhepan karo lumahing, materi ora reaksi karo jus lan asam. Popular yaiku mortir agate. Amarga owah-owahan lapisan chalcedony lan kuarsazite, pola sing menarik lan spektrum werna sing rada akeh diduweni. Kanggo nggawe mortir sing watu, agata Brasil paling asring digunakake.
- Lepen porselen karo pestle . Materi wis buktiake dhewe amarga kemampuan ora nyerep kelembapan lan bau, tahan jus lan asam. Kerugian utama lan utama saka porselin iku sawijining fragility. Supaya bisa nyambut gawe kanthi becik, rempah-rempah kasebut kanthi teliti, aja digodhog. Lempung porselen gampang banget kanggo ngresiki lan bisa uga dicuci ing mesin pencuci piring .
- Lempung iku kayu . Yen perlu kanggo smash lan tresna, iku worth kanggo njaluk mortir kayu-kayuan. Mesthine, wit nyerap bau lan kelembapan, nanging tahan banget kanggo guncangan. Ing toko nyoba milih model saka hard rock lan saka potongan siji. Punika ing model kabeh woh sing film mboko sithik mbentuk kang ora nresep Kelembapan. Ndharke lokasi ing serat: arah longitudinal bakal njamin umur layanan maneh.
- Mortir digawe saka logam . Mortar kasebut meh langgeng. Sing paling tahan kanggo tembaga lan nikel, lan stainless steel meh ora nyemo bau lan tahan kelembapan. Lempengan besi sing wesi sing abot lan cocok mung kanggo rempah-rempah sing garing, kanthi cepet kaya. Sawijining mortir tembaga kanthi pestle, sanajan nduweni resistensi dhuwur kanggo abrasi, nanging kanthi cepet mundur saka beban kejut permanen. Dadi luwih becik digunakake kanggo nggiling.
Kajaba iku, nggunakake mortir karo pestle, sampeyan bisa nyiyapake kosmetik alam nganggo tangan dhewe .