Goreng panci kanggo steak

Kanggo nyiyapake steak enak ing omah kanthi bener, penting banget kanggo milih pan khusus kanggo steak.

Cara milih wajan kanggo steak

Nalika milih kue kanggo wajan stik, sampeyan kudu ngrungokake ciri-ciri ing ngisor iki:

1. Bahan saka pan sing digawe. Wajan wesi kanggo steak dianggep becik kanggo nyiapake. Besi wesi nduweni konduktivitas termal sing dhuwur, saengga bisa digunakake minangka panggangan (kanggo frying cepet), lan kanggo masak dawa. Wesi wesi minangka bahan keropos, nalika masak, iku minangka film lemak pelindung. Mulane, ing wajan wesi wesi, sampeyan ora bisa nggunakake lenga, mung nyelehake karo steak.
2. Lapisan non-pancet. Sajrone frying saka meat, simpenan wis kawangun. Antawisipun juru masak, wonten panemu ingkang béda, manawi wonten ing salebeting kawat ingkang boten tahan lendhut bisa mbantu. Sawetara percaya yen solusi sing paling apik yaiku nggunakake wajan kanggo steak saka wesi wesi tanpa tutup. Liyane menehi saran milih panci sing nganggo lapisan keramik sing ora aman lan tahan lama. Iku temtunipun ora dianjurake kanggo nggunakake panci sing dilapisi karo Teflon, sing mbebayani.
3. Nglukis ngisor. Kanggo mesthine yen steak becik sakelar goreng, mesthine kanggo duwe wajan kanthi ngisor kandel. Wiwit daging dipigunakaké kanggo steak watara 1,5 cm, perlu panas jero kanggo nyiapake, sing diwenehake nalika pasugatan padhet sing digawe panas. Yen dikarepake, malah bisa kanggo nulis steak ing wajan konvensional, nanging prasyarat kanggo iki yaiku ing dhasar sing kandhel.
4. Ing dhuwur tembok, sing paling sethithik 5 cm. Nalika nggoreng daging steak ora biasane ditutupi tutup. Mulane, tembok sing dhuwur saka wajan bakal dadi pangayoman marang cipratan.
5. Diblokir permukaan. Rancangan iki bakal nyedhiyani daging kanthi jumlah lemak minimal.
6. Bentuk saka wajan , sing kudu dipilih gumantung ing jinis piring sing sampeyan masak. Yen sampeyan duwe kompor listrik, model babak luwih cocog. Yen sampeyan nggunakake kompor gas, sampeyan bisa nggunakake kothak ing sembarang wangun: babak, oval utawa kothak. Kajaba iku, nalika milih model kanggo kompor listrik , dianjurake kanggo menehi perhatian menyang diameter saka ngisor cookware.
7. Nangani pan wajan. Yen sampeyan arep nyelehake wajan ing oven, disaranake milih pinggan kanthi pegangan sing bisa dicopot.
8. Frying pan volume. Gumantung ing jumlah wong ing kulawarga sing bakal disiapake panganan, sampeyan bisa milih model gedhe utawa cilik.

Keuntungan lan kerugian saka panci wesi kothak kanggo steak

Keuntungan saka wajan kanggo steak saka wesi wesi yakuwi:

• kamungkinan pemanenan seragam, sing ngidini sampeyan nggorengake potongan kanggo kabeh kekandelan;
• non-lengket situs;
• umur urip;

Kanggo ngilangi pan wesi wajan

• kamungkinan nggunakake wajan kanggo kabeh jinis piring.

• bobot abot;
• kanthi cepet ditutupi karo teyeng (saéngga dianjurake supaya langsung garing sawise ngumbah);
• fragile (bisa dipérang saka jawah saka dhuwur utawa impact).

Wiwit wesi wesi minangka bahan ramah lingkungan, sampeyan bisa masak ora mung sedhep, nanging panganan sehat ing wajan wesi.