Vinomer-gula, sing uga disebut hydrometer, minangka piranti ukur sing perlu kanggo kabeh bir lan winemaker. Piranti kasebut nemtokake gravitasi spesifik lan jumlah gula ing cairan, saéngga bisa nyetel resep wedang supaya disetel nalika proses manufaktur. Cara migunakaké pembuat anggur ing artikel iki.
Rancangan piranti
Piranti kasebut nduweni bentuk tabung kaca sing disegel, siji ujung kang bening lan sing liyane. Sisih wiyar nduweni dhasar sing dienggo lan nggedhekake. Asring diwenehake karo silinder sing dhuwur lan lancip, ing ngendi cairan kasebut kudu diisi.
Hydrometer ngidini:
- Ukur gravitasi tartamtu saka cairan.
- Nglakoni petungan kanthi akurat, kanthi nambah persentase alkohol sacara artifisial.
- Ukuran volume gula alam saiki ing minuman.
- Temtokake persentase potensial alkohol nalika ngganti konsentrasi gula lan ragi.
- Evaluasi kursus fermentasi.
- Temtokake persentase konversi alkohol sajrone fermentasi, ngrekam bacaan "sadurunge" lan "sawise".
- Temtokake wektu nalika fermentasi bakal rampung.
Carane nggunakake sugarmaker?
Pandhuan babagan carane nggunakake saver anggur-gula kanthi bener:
- Isi ping sterilized sterilized karo sampel saka wort utawa anggur lan panggonan ing lumahing warata lan tenan.
- Kasebut kanthi teliti, uculna piranti kasebut menyang silinder sing wis rampung, ngowahi alon-alon.
- Copot tangan sampeyan lan ngenteni hydrometer kanggo mungkasi obah lan mungkasi, tanpa ndemek tembok-tembok kaca.
- Maca bagian ngisor saka meniskus.
Para winemakers sing ahli dianjurake kanggo njupuk pangukuran kaping pindho kanggo njupuk asil sing luwih akurat.
Cara migunakaké pembuat kapiler anggur?
Piranti iki ngidini sampeyan kanthi bener nemtokake kekuwatan saka minuman beralkohol.
Pandhuan kanggo nggunakake:
- Sungkate ngombe karo corong saka piranti supaya setengah lengkap.
- Aja nguripake, nunggu 7-10 tetes saka bagean sing tipis.
- Saiki nguripake tester anggur lan sijine ing permukaan sing rata kanthi corong mudhun.
- Kanggo nglacak cara cairan sing diukur alon-alon mudhun ing kapiler lan mandheg ing sembarang tandha, sing bakal nemtokake kekuwatane.
Saiki wis jelas carane nggunakake pembuat anggur domestik. Penting banget kanggo mirsani kondisi suhu, yaiku, suhu cairan sing diukur ngirim cocog karo suhu ing ngendi tester anggur dikalibrasi.