Masakan Peru

Sejarah negara duweni pangaruh luar biasa ing masakan Peru tradisional. Nalika Spaniards ora ngrebut negara kasebut, Incas lokal kerep mangan panganan tetanen: jagung, kentang lan maneka warna wiji-wijian. Nggunakake ngadu digali ing lemah lan diisi watu abang panas, wanita nyiapake ragout lan soups. Kanggo njaluk rempah-rempah sing enak, dheweke banjur ngempit papak, cabe, lan calendula. Uga ing segara, wong India nyekel iwak, udang, kepiting lan pedunung liyane, ing gunung-gunung lan alas, padha ngetokake daging rusa, terwelu lan wedhus, merpati, puyuh, partridge lan bebek, lan wit-witan sing dikumpulake ing lembah kali.

Sawisé Spaniards nyekel Peru, Kreol ngowahi masakan tradisional ing Incas. Ing diet populasi lokal muncul susu, mentega, krim, daging saka kéwan domestik. Uga wiwit mangan olives, cuka lan cereals: beras, barley, gandum. Para penjajah nggawa varietas sayuran lan woh-wohan sing anyar, sing cukup diwenehake ing Peru. Mengko, wong-wong Arab mulang basa India supaya nggunakake tanduran: katumbah, cumin, cengkeh, kayu manis, tebu. Nanging ora ana sing ngasilake Peru ing pawon, bahan utama isih kentang, jagung lan beras.

Fitur masakan Peru

1. Populasi lokal ngonsumsi godhong coca garing ing jumlah akeh. Padha bisa dikunyah, diseduh tinimbang tèh lan ditambahake maneka warna masakan. Efek narkoba ing wangun iki coca ora, nanging, minangka alat sing paling apik kanggo njaga daya, nada.
2. Ing Peru, ora umum mangan roti kanthi jumlah gedhe. Ing kafe lan restoran iku biasane ora dadi dalan utama, supaya yen sampeyan pengin, njaluk roti menyang pelayan.
3. Pawon tansah dilayani banget. Contone, ing mangkuk gedhe karo kaldu kacang buncis, kacang buncis, rahang jeruk, saka sing dimasak. Ora ana wong gemeter ing Peru. Populasi lokal seneng mangan, nanging uga akeh gerakane, lan uga pengaruh iklim dhuwur.
4. Piring masakan Peru gumantung banget ing wilayah negara. Ing pesisir Pasifik, contone, ing Lima , utamané disiapake saka panganan laut, contone, "sevice". Iki disiapake saka iwak, trikatuka, jus jeruk, lan minangka sajian, kentang, jagung utawa ubi jalar. Sawijining ciri khusus sajian iki yaiku jus, sing diwenehake saka campuran kabeh bahan. Orang asli nyebut "susu harimau" lan ing sajeroning gelas sing kapisah padha mangan meal utama.

Piring pisanan masakan Peru

Ana pirang-pirang resep kanggo piring masakan Peru. Ing kene padha masak sup, masker, aguaditos, chola creola, sudatos, lan uga sugih sup. Ing sembarang restoran sampeyan bakal ana paling sepuluh pilihan beda.

1. Anggur pisanan sing paling populer yaiku parietala. Kanggo nyiapake panganan panganan laut, ngawula sup ing piring gedhe, padha karo cekungan, sing dihiasi nganggo cakar lan seaweed. Umumé, populasi lokal banget percaya yen panganan segara duwe pengaruh positif marang temperatur seksual wong.
2. Liyane sup segara sing misuwur yaiku Chupe de Camarones, sing digawe saka udang, endhog, susu lan lada. Bahan pungkasan yaiku sing paling penting ing masakan nasional Peru.
3. Aborigines kaya lan sop kacang lentil. Diwasa saka bawang, bawang, glepung, pasta, bawang putih, peterseli lan lentil. Woh iki enak banget, loro-lorone panas lan panas.

Masakan Peru - resep-resep kanggo kursus kapindho

Resep masakan Peru kanggo daging pasugatan cukup beragam. Ing kene, daging babi, daging sapi, kambing, unggas, llama alpaca dikonsumsi. Masakan nasional yaiku kui - itulah guinea babi lokal sing ana ing godhok utawa bentuk goreng, dimasak nganggo rempah-rempah, sing dadi panganan sing apik lan migunani, sing dipigunakaké déning wong pribumi wiwit jaman kuna. Daging guinea babi ora ngandhut kolesterol, nanging rasa kaya babi nyusu. Kewan iki bisa dipesen ing sembarang cafe lan restoran ing hotel , uga karo pedagang werna.

Salah sawijining kursus liyane sing populer ing Peru yaiku pachamanka - yaiku macem-macem jinis daging. Dheweke masak asli, malah mewah. Ing lemah, damel jugangan cilik, ing pundhi unggun dibakar, lan lapisan watu dilebokake ing dhuwur. Sawise geni metu, kabeh batu gedhe dibuwang ing bageyan gedhe: yam, kentang, jagung lan, mesthine, macem-macem daging. Banjur smokehouse earthwork sing dipigunaake diwenehake kanthi godhong wit pisang, pipa kanggo uap lan kumelun macet lan dikubur. Sawise wektu tartamtu, kompor ditarik, panganan dilebokake ing piring lan nikmati rasa sing ora iso lali.

Yen sampeyan pengin nyoba godhok sayur-sayuran karo bumbu, banjur coba uyah, lan kentang nyiyapake sajian "poinsina papas" kanthi tambahan jus lemon, keju sing dicampur, salad ijo lan saos panas. Malah ing Peru, sampeyan nggawe bubur jagung lokal sing diarani kinua, sing nduweni macem-macem pangisi. Vegetarian bisa nyoba godhong panggang saka lidah buaya utawa taring reed.

Minuman masakan Peru

Peru mrodhuksi anggur saka merek misuwur, kayata "Takama Gran Vino", "Vista Alegre" lan "Tinto Wine". Nanging minuman iki ing negara iki ora misuwur kaya ing negara Chile. Ing Peru, bir lokal diseduh, sing misuwur kanthi kualitas apik. Kene, varieties peteng sing kuat sing disenengi. Paling populer yaiku "Pilsen", "Crystal", "Cuscena", "Trujhilyana", "Arequipena". Sawetara jeneng asalé saka kutha ing ngendi bir diarani ( Cuzco , Trujillo , Arequipa , lan liya-liyane).

Sing seneng ngombe apa sing luwih kuwat ing Peru bakal ditawakake "piso-sur" patang puluh lima tingkat nasional, sing digawe ing basis anggur, jus lemon, endhog lan liya-liyane. Ing pasar ing negara, aniseed vodka cachexu dituang langsung saka keg menyang sembarang wadhah kanggo saben wong. Biasane dicampur karo jus jeruk. Rum lokal digawe saka tebu, duwe ciri aftertaste, biasane meksa ing macem-macem tanduran lan diarani "aquardiente".

Yen nalika lumaku ngubengi kutha, sampeyan bakal entuk panas banget, ngombe kvass kipas, dimasak saka dekok jagung putih lan ireng. Minuman iki banget migunani kanggo awak manungsa, lan uga mbantu karo macem-macem gangguan pencernaan. Wiwit Peru nduweni pirang-pirang wit woh, koktail woh lan freshies bisa didol banget ing saben sudhut. Minuman non-alkohol sing paling disenengi saka wong-wong asli yaiku Inca-Cola, sing rasa padha karo "Pinocchio" domestik.

Ing restoran ana macem-macem woh teh digawe saka macem-macem tanduran utawa godhong klapa. Uga ing Peru, minuman tradisional peppermint terus diombe - yerba-mate. Iki digunakake liwat tabung tipis, sing digawe saka waluh garing. Obat-obatan lembut lokal "chicha", "inglesa", "chicha morada", "inca" lan "chicha de chora" uga populer.

Masakan Dessert Peru

Resep masakan Peru kanggo desserts iku fantasi lan inventif. Kene nyiyapake pudding saka tepung jagung biru Mazamorra Morada, puyeng meringue Suspiro A La Limena, nougat Dona Rera, soko kaya donat Picarones, puding beras lan permen liyane.

Ing negara iki tuwuh kabeh sayuran lan woh-wohan tropis - iki kertu neng masakan Peru. Saka biasane kanggo kita pisang kanggo keagungan lan pepino. Ana uga strawberries, melon, anggur, plum, peach, oranye, pepaya, tuna, lukuma, chirimoy lan akeh, sing maneka delicacies liyane. A alpukat lokal saiki akeh resep-resep Peru.

Masakan masakan Peru

Ing papan mangan umum ing kutha-kutha gedhe, sampeyan bisa uga nemokake sajian Eropa biasa. Yen sampeyan tuku pangan ing dalan, nonton proses masak, biasane ora nyebabake rasa curiga lan ragu. Coba sawetara restoran populer ing Peru:

1. NANKA minangka restoran elit ing Lima . Wis atmosfer gedhe, tuan rumah sing ramah lan ramah, sopan santun. Lembaga iki menehi koktail asli karo Pisco lan bir sing ora biasa. Utamané misuwur ing kalangan pengunjung yaiku piring daging: daging alpaca, panganan laut, ravioli, lan daging babi. Ana uga akeh woh-wohan sing beda ing restoran.

Informasi kontak:

• Address Jr. Bambues 198, La Molina A la espalda del CC Molina Plaza, Lima 15024, Peru.
• Nomer telpon +51 1 3697297

Informasi kontak:

• Alamat: Calle San Agustin 275, Cusco, Peru.
• Lokasi: Amérika Kidul Peru Provinsi Cuzco Cusco
• Telephone nomer: +51 84 240543

Informasi kontak:

• Alamat: Elias Aguirre st., 179 Miraflores, Lima L18, Peru
• Lokasi: Amérika Kidul Peru Wilayah Lima Lima
• Nomer telpon: +51 6521692